Stevia: un descubrimiento para una dieta saludable y para diabéticos
Cada 7 segundos en el mundo, alguien muere de diabetes. El número total de personas enfermas en el planeta se acerca a los 500 millones, y la mayoría de ellos están en edad laboral, de 20 a 60 años. Los expertos ya están hablando de una epidemia no infecciosa del siglo XXI, y los farmacéuticos están trabajando incansablemente para crear medicamentos efectivos que reduzcan los niveles de glucosa en sangre.
Fuente: stevita.ru
El papel de la glucosa en el cuerpo
En un sueño, las células del cuerpo se renuevan: músculos, cabello, piel. Con la entrada de glucosa al organismo, comienza la producción de insulina, lo que impide la regeneración. Así, un trozo de tarta o un racimo de uvas que se comen antes de acostarse interrumpen el proceso de renovación, porque la insulina los suprime.
Por eso se recomienda ingerir alimentos con carbohidratos por la mañana y reemplazar el azúcar con edulcorantes naturales. Uno de esos sustitutos es la Stevia, que es 40 veces más dulce que el azúcar y mucho más saludable que los edulcorantes sintéticos.
Cómo ingresa la glucosa a la célula
La insulina juega el papel de "transporte" que entrega glucosa a las células. También es una "llave" que abre el acceso al interior de la célula, ayudando a que la glucosa penetre en las membranas celulares. El proceso se ve así:
- Después del desayuno o el almuerzo, sus niveles de glucosa en sangre aumentan.
- El páncreas comienza a producir insulina.
- La sangre transporta la insulina por todo el cuerpo y actúa como una llave que abre las células y permite que entre la glucosa.
- Cuando bajan los niveles de glucosa en sangre, se detiene la producción de insulina.
El esquema descrito corresponde a los procesos en el cuerpo de una persona sana.
Fuente: stevita.ru
Fuentes alternativas de azúcar y sus efectos en el organismo
Los edulcorantes son sintéticos y naturales. La mayoría de ellos hacen más daño que bien, tienen un sabor específico. Aquellos que son completamente absorbidos por el cuerpo contribuyen al aumento de peso. El resto no tiene valor energético y contribuye a la sensación de hambre. Detengámonos en los sustitutos del azúcar populares, sus ventajas y desventajas.
Fructosa o azúcar de frutas
Contenido en frutas, bayas, miel de abeja. Más de una vez y media más dulce que la sacarosa. Es muy utilizado en la elaboración de alimentos enlatados para diabéticos. Inseguro para la figura, porque es bastante alta en calorías. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares deben usar fructosa con precaución y no exceder una dosis diaria de 30-40 g.
Sorbitol
Edulcorante natural de agradable sabor y aroma. Contenido en manzanas, albaricoques, bayas de serbal. Contiene vitaminas, se usa como agente colerético, se usa en nutrición diabética. Tiene un alto valor energético y no se recomienda para quienes buscan adelgazar.
Xilitol
Sustituto natural del azúcar. Es parte de algunos tipos de pasta de dientes y goma de mascar. El grado de dulzura y valor energético se acerca al azúcar de remolacha. Si se excede la dosis recomendada, provoca trastornos intestinales.
Sacarina
La base de los sustitutos del azúcar populares como "Sukrasit" y similares. Es 300 veces más dulce que la sacarosa y no contiene calorías. Tiene un característico sabor metálico. Prohibido en EE. UU. Y Canadá, ya que puede agravar enfermedades gastrointestinales e incluso cáncer.
Ciclamato
Forma parte de los edulcorantes en tabletas. Se disuelve bien en agua y se utiliza para endulzar los alimentos durante la cocción. Inseguro para la salud y no recomendado para niños, ancianos, madres embarazadas y lactantes.
Aspartamo
Es de origen natural, sin regusto desagradable. Forma parte de edulcorantes complejos y también está disponible en forma de polvo y tabletas. Puede provocar alergias.
Acesulfamo de potasio
Se excreta rápidamente del cuerpo y se utiliza en la producción de refrescos dulces. Conduce a la sobreexcitación del sistema nervioso, es adictivo. No recomendado para mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades cardiovasculares.
Tabla comparativa de propiedades de fuentes alternativas de azúcar y Stevia
Fuentes alternativas de azúcar |
Beneficios |
desventajas |
|
Acesulfamo K (E950) |
bajo contenido calórico, completamente excretado del cuerpo | riesgo de alergias, trastornos digestivos |
| Ciclamato (E952) | bajo contenido calórico | riesgo de insuficiencia renal, prohibido en muchos países |
| Aspartamo (E951) | disponibilidad, bajo contenido calórico | riesgo de alergia; provoca depresión, aumenta el apetito |
| Sacarina | No | causa cáncer, prohibido en muchos países |
| Xilitol (E967) | origen natural | riesgo de cáncer de vejiga |
| Sorbitol | origen natural | sabor desagradable, indigestión |
| Fructosa | origen natural, sabor agradable | alto contenido calórico, riesgo de obesidad |
| Extracto de stevia | reduce el azúcar en sangre, restaura la función hepática, previene el desarrollo de caries, contiene oligoelementos y vitaminas necesarias para el organismo, no tiene contraindicaciones | No |
Stevia: un edulcorante de nueva generación
LLC "Stevia Industry" presenta una línea de sustitutos naturales del azúcar a base de extracto de Stevia, una planta obtenida en Paraguay. Efectos obtenidos por el uso de productos:
- niveles normales de glucosa en sangre;
- estimulación del tracto digestivo y del hígado;
- fortalecimiento de los vasos sanguíneos;
- entrega de más de 400 compuestos bioactivos y minerales al cuerpo;
- disminución de la gravedad de las reacciones alérgicas;
- ralentizar el desarrollo de tumores.
Los edulcorantes a base de stevia son útiles para personas con exceso de peso, enfermedades de la piel, diversos trastornos endocrinos, incluida la diabetes. Y también para todos los que luchan por un estilo de vida saludable.
Fuente: stevita.ru
Gama de productos
- Extracto líquido en una práctica botella de 40 ml, para agregar al té, café y jugos.
- Extracto seco - sobres de 0,8 g cada uno.
- Mezclas para cocinar: para reducir el contenido calórico de productos horneados y otros platos.
- Mezclas de chocolate: para la preparación de siropes, bebidas, rellenos y productos horneados sabrosos y bajos en calorías.
- Las barras de chocolate son nutritivas y deliciosas con propiedades antioxidantes.
Además, la empresa produce materias primas altamente refinadas destinadas a uso industrial: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Puede leer sobre los beneficios de la stevia en detalle en la página principal (www.stevita.ru).
Los beneficios de la Stevia son obvios y están fuera de toda duda. Este sustituto natural del azúcar es la mejor opción para los diabéticos y cualquier persona que busque controlar la glucosa en sangre, perder peso y mantenerse saludable en los próximos años.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
