Tabla de contenido:
- ganso
- Propiedades gustativas
- Propiedades útiles de un ganso
- Contenido calórico de la carne de ganso
- El uso de carne de ganso y despojos con fines medicinales
- El uso de grasa de ganso con fines medicinales
- Contraindicaciones y advertencias
Vídeo: Ganso: Contenido Calórico, Aplicación, Propiedades útiles De La Carne
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39
ganso
El ganso es una ave acuática de la familia de los patos, ampliamente utilizada en el hogar.
Propiedades gustativas
La carne de ganso es un poco más oscura que la carne de pollo. Tiene un sabor jugoso y aromático, por lo que goza de una merecida popularidad.
Propiedades útiles de un ganso
La carne de ganso contiene muchas proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente. Ayuda al cuerpo humano a absorber mejor el calcio. También contiene vitaminas del grupo A, B, fósforo, hierro y manganeso.
La carne de ganso contiene calciferol, que es responsable de la regulación del metabolismo del fósforo y calcio en el cuerpo, cobalamina, un elemento necesario para prevenir la anemia perniciosa, así como ácido fólico, que es especialmente necesario durante el embarazo.
Contenido calórico de la carne de ganso
Valor nutricional de 100 g de carne de ganso: grasas - 7,13 g, agua - 68,3 g, carbohidratos - 0 g, proteínas - 22,75 g, cenizas - 1,1 g.
El contenido calórico de la carne de ganso por 100 g es de 161 kcal (sin piel).
El uso de carne de ganso y despojos con fines medicinales
La carne de ganso es ideal para personas con actividad física constante: nutre el cuerpo con vitaminas esenciales y mantiene la fuerza.
La carne de oca está recomendada para estimular el cerebro y superar el estrés, por lo que es indispensable para el agotamiento. A los niños no se les da carne de ganso, ya que es bastante difícil de digerir y tiene un alto contenido en grasas. Se recomienda introducir pequeñas cantidades de carne de ganso en la dieta del niño no antes de los 6 años de edad.
El cuerpo humano digiere bien los despojos de ganso, que se recomienda tomar en caso de anemia, ya que estimulan la hematopoyesis.
El hígado de ganso contiene muchas vitaminas. Contiene retinol, que es importante para los ojos y la piel, además de aumentar la potencia, ácido pantoténico, que normaliza el metabolismo en el cuerpo, tiamina, que convierte los carbohidratos en energía, y piridoxina, que participa en las reacciones de escisión y síntesis de aminoácidos. Además, el hígado de ganso contiene biotina, que promueve la curación de la piel y niacina, que participa en muchas reacciones oxidativas de las células vivas.
El uso de grasa de ganso con fines medicinales
La grasa de ganso se utiliza en medicina popular y cosmetología. Es rico en ácidos poliinsaturados como el ácido oleico, por lo que supera a otras grasas animales en sus propiedades medicinales, y no daña los vasos sanguíneos ni el corazón.
En Corea, se cree que la grasa de ganso es capaz de absorber tumores. Además, se recomienda su uso para personas con enfermedad de cálculos biliares, ya que promueve la producción de bilis. Los médicos coreanos aseguran que este producto ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, por lo que usan grasa de ganso para el envenenamiento.
La grasa de ganso tiene la capacidad de soportar altas temperaturas sin cambiar su estructura molecular. Por lo tanto, este producto es fácilmente absorbido por el cuerpo.
En la medicina popular, la grasa de ganso se usa para tales enfermedades:
- Para enfermedades de la piel: eccema húmedo y psoriasis;
- Los ungüentos de grasa de ganso se utilizan para tratar la tos;
- En caso de congelación y quemaduras, la grasa se frota en la piel afectada;
- En el tratamiento de la tuberculosis pulmonar y la neumonía, las compresas se fabrican con grasa de ganso;
- Para el tratamiento de la dificultad para respirar, las infusiones se realizan con grasa de ganso;
- Para dolores de espalda, trombofelitis y enfermedades de las piernas;
- Para la prevención de enfermedades broncopulmonares.
En cosmetología, la grasa de ganso se utiliza para suavizar y suavizar la piel de la cara, piernas y brazos. Blanquea bien la piel y cura los daños superficiales.
Contraindicaciones y advertencias
El aporte calórico de la carne de oca es bajo, pero su uso frecuente junto con la grasa de oca puede provocar un exceso de peso. Puede reducir ligeramente el contenido calórico de la carne de ganso si elimina el exceso de grasa y hierve u hornea la carne, no la fríe. El abuso de la carne de ganso puede elevar los niveles de colesterol en sangre, lo que, a su vez, provoca enfermedades cardíacas y vasculares. Por tanto, Gus está contraindicado para diabéticos y quienes padecen enfermedades cardiovasculares. Debido a las dificultades de asimilación, las personas con enfermedades del estómago, hígado y páncreas deben consumirlo con precaución.
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