Contenido calórico de lavash
Lavash es un tipo de pan sin levadura elaborado con harina de trigo, agua con la adición de sal, que es la verdadera receta de este producto. Los fabricantes modernos agregan levadura y otros ingredientes a la masa que estabilizan el sabor y extienden la vida útil del producto. Sin embargo, tales aditivos afectan significativamente las propiedades beneficiosas de este producto de pan. El pan de pita real, cuyo contenido calórico es muy bajo, es un producto dietético que no se puede excluir de la dieta mientras se pierde peso. La rica composición de vitaminas y nutrientes de lavash le permitirá comer de forma sabrosa y saludable, sin alterar el contenido calórico de la dieta diaria. ¿Cuántas calorías tiene el pan de pita? ¿Qué tipos de pan de pita hay?
Lavash: contenido calórico, composición de vitaminas, propiedades útiles
Lavash, cuyas calorías oscilan entre 260 y 285 calorías, es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio. La receta tradicional de lavash armenio, cuyo contenido calórico no supera las 275 calorías, incluye solo tres ingredientes: harina, sal y agua. Los únicos ingredientes permitidos en la receta tradicional son semillas de sésamo tostadas o semillas de amapola. Una característica distintiva del plato no es solo la receta, sino también la tecnología de cocción. Así, el lavash, cuyo contenido calórico no supera el contenido calórico de otros tipos de pan, se hornea en un horno especial llamado "tandoor", sin el uso de grasas ni aceites.
Lavash es un bizcocho plano sin levadura que alcanza 1 m de largo y 40 cm de ancho. Sin embargo, los panes planos modernos se hornean en tamaños mucho más pequeños para facilitar su uso. El peso de una torta plana alcanza los 200-250 g. Debido a su composición, la lavash, cuyo contenido calórico es bajo, se puede almacenar durante mucho tiempo. En los países del Medio Oriente, la lavash se almacena para uso futuro, tradicionalmente se cosecha en septiembre. Después de hornear, las tortillas terminadas se cuelgan por separado, se secan y se apilan. Durante el almacenamiento, la lavash se seca, pero vale la pena lubricar la torta seca con un poco de agua, ya que el pan se vuelve suave y aromático nuevamente.
El número de calorías del pan de pita es extremadamente bajo, lo que permite utilizar este tipo de pan sin levadura incluso en dietas estrictas. Composición de nutrientes del pan de pita, cuyo contenido calórico no excede el contenido calórico del pan blanco, en 100 g del producto:
- Proteínas - 9,1 g;
- Grasa - 1,2 g;
- Carbohidratos - 53,5 g.
Lavash, cuyo contenido calórico es relativamente bajo, no contiene impurezas de levadura y también contiene menos grasa en comparación con el pan blanco.
La composición vitamínica del pan de pita (calorías de 260 a 285 calorías) también es rica. Este tipo de pan contiene vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), así como vitaminas E, K, colina.
Macronutrientes en lavash:
- Potasio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Fósforo.
Oligoelementos en el pan de pita:
- Planchar;
- Manganeso;
- Cobre;
- Selenio;
- Zinc.
Teniendo en cuenta la cantidad de calorías que contiene el pan de pita, así como su composición vitamínica, este producto de harina se puede incluir de forma segura en la dieta. Sin embargo, al elegir un producto, es necesario prestar atención no solo a las calorías del pan de pita, sino también a la composición indicada por el fabricante en el paquete. Se debe dar preferencia a aquellas variedades de pan de pita, cuyo contenido calórico varía de 260 a 285 calorías, y cuya composición no contiene aditivos alimentarios, sabores ni estabilizadores.
Lavash, cuyo contenido calórico alcanza el contenido calórico del pan blanco, contiene fibra dietética (2,2 g por 100 g de producto), que ayuda a mejorar la digestión. El uso constante de lavash le permite estabilizar el equilibrio de carbohidratos del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico, reponer el equilibrio de vitaminas y también reducir el peso debido a la ausencia de componentes de levadura en el producto. Debido a su forma delgada, lavash no se somete a un tratamiento térmico a largo plazo, lo que le permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas de sus componentes.
Lavash se puede utilizar como pan, así como como ingrediente en varios platos bajos en calorías.
Tipos de lavash: lavash armenio (contenido calórico), lavash georgiano
Tradicionalmente, existen dos tipos de lavash. Lavash armenio fino, cuyo contenido calórico alcanza las 277 calorías, es la variedad más popular de este plato de Oriente Medio. Es este tipo de pan el que conserva sus propiedades útiles durante más tiempo. El uso de dicho pan de pita no puede limitarse incluso durante la dieta. Los pasteles finos le permiten crear platos sabrosos interesantes: panecillos con carnes y pescados bajos en grasa, así como con verduras. Lavash da su sabor y aroma únicos a los productos envueltos en él.
La cantidad de calorías del lavash de hojas armenias también es igual al contenido calórico del pan blanco tradicional, pero el lavash es mucho más saludable.
En comparación con el lavash armenio, cuyo contenido calórico no supera las 270 calorías, el lavash georgiano es más calórico. El pan georgiano también difiere del lavash armenio tradicional en composición y método de horneado. Entonces, la levadura es parte del lavash georgiano, lo que la hace más exuberante y similar a los panes tradicionales. Lavash georgiana no es un producto dietético; los nutricionistas no recomiendan comer este tipo de pan mientras se hace dieta. Además, el lavash georgiano no se puede almacenar durante tanto tiempo como el lavash armenio.
Contenido calórico de lavash fina: platos de lavash sabrosos y saludables
¿Cuántas calorías tiene el pan de pita? Lavash, cuyo contenido calórico alcanza las 285 calorías, no es un producto dietético tradicional. La explicación de esto es su forma especial. El contenido calórico del pan de pita fino dependerá del tipo de harina que se utilice en la receta, así como del método de horneado (algunos fabricantes utilizan grasas vegetales para hornear este tipo de pan). El peso de un pastel alcanza los 250 g, el contenido calórico de un pan de pita delgado (1 pastel) es de 712 calorías. Sin embargo, la cantidad de pan que se usa en un plato no excede los 50-70 g (en este caso, el contenido calórico de un lavash delgado de esta porción será solo de 142 a 199 calorías). También cabe destacar que el pan de pita prácticamente no contiene grasa.
Lavash se utiliza en muchas recetas deliciosas y bajas en calorías. Entonces, cualquier dieta se basa en el principio de equilibrio de proteínas, carbohidratos y una cantidad reducida de grasas. El plato lavash más popular son los panecillos rellenos de carne y verduras.
Para preparar deliciosos panecillos, puedes usar:
- Carnes bajas en grasa (ternera, aves hervidas), pescado;
- Cualquier verdura de temporada (excepto patatas).
En la preparación de platos lavash, no se recomienda utilizar grasas (mayonesa, salsas, aceites). Se recomienda calentar la carne en una sartén caliente sin agregar grasa, las verduras se cortan de la forma que más le convenga. Los trozos de carne caliente se colocan en un pastel plano, las verduras se colocan encima de la carne. Entonces se forma un rollo. Los panecillos se colocan en una sartén caliente sin grasa y se calientan por ambos lados.
Para el relleno de rollos de pita, puede usar cualquier ingrediente bajo en calorías, lo que le permitirá comer sabroso y saludable.
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