Tabla de contenido:
- Boleto
- Distribución en la naturaleza
- Uso de boletus
- Composición de boletus
- Contraindicaciones
- Hecho interesante
- Boletus secos
- Contraindicaciones para boletus secos
Vídeo: Boletus: Composición, Aplicación, Contraindicaciones, Contenido Calórico, Vitaminas
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39
Boleto
El boletus pertenece a la familia de los bolet. En la naturaleza, existen varias variedades. La mayoría de las veces hay boletus amarillo-marrón, blanco y rojo (este último a menudo se llama pelirrojo). La pata del boletus es blanca y en la parte superior está cubierta de escamas negras o marrones que parecen copos. El sombrero mide entre 5 y 25 cm de diámetro, al romperse la carne del boletus es blanca, luego, bajo la influencia del aire, comienza a tornarse rosa y luego negra. Estos hongos crecen lo suficientemente rápido, ya que cada día su peso aumenta en aproximadamente 20.0 g. El boletus tiene una vida útil de solo 11 días.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 22 kcal?
| Caminando | 6 minutos |
| Trotar | 2 minutos. |
| Nadando | 2 minutos. |
| Una bicicleta | 3 min. |
| Aeróbicos | 4 minutos |
| Tareas del hogar | 7 minutos |
Distribución en la naturaleza
Los boletus crecen principalmente en bosques mixtos y caducifolios. Se puede encontrar con mayor frecuencia en el vecindario de álamos jóvenes, por lo que este hongo recibió su nombre. En Rusia, los hongos de álamo temblón se encuentran en los bosques del Lejano Oriente y Siberia, en las regiones de Perm Territory, Penza, Moscú, Murmansk y Leningrado.
Uso de boletus
En términos de sus cualidades nutricionales y gustativas, el boletus prácticamente no es inferior al boletus. Se puede hervir, freír, secar, en escabeche, salar. Puede usar no solo un sombrero, sino también una pierna para comer. Sin embargo, muchos amantes de las setas lo encuentran un poco duro.
Durante la cocción, la pulpa del hongo se oscurece. Para evitar esto, se recomienda remojar los hongos álamo temblón en una solución débil (0.5%) de ácido acético o cítrico durante 30-40 minutos.
Los boletus se pueden utilizar para preparar deliciosas ensaladas y sopas. Este hongo combina bien con repollo, patatas, trigo sarraceno y arroz. Desde boletus boletus secos, puede cocinar una sopa que no sea inferior en contenido calórico al caldo de carne.
Composición de boletus
Estos hongos contienen carbohidratos, grasas, proteínas. Son ricas en fibra, minerales y vitaminas (grupo B, C, A, PP). En términos de contenido de vitamina PP, los hongos álamo temblón no son inferiores a la levadura y el hígado, y en términos del contenido de vitaminas B, a los cereales.
El boletus de álamo temblón contiene muchas proteínas, pero, desafortunadamente, el cuerpo humano la absorbe algo peor que la proteína de la carne. Sin embargo, esta proteína contiene todos los aminoácidos esenciales. Es por eso que los nutricionistas recomiendan incluir los hongos álamo temblón en la dieta de las personas que han tenido enfermedades inflamatorias o infecciosas, intervenciones quirúrgicas.
El contenido calórico del boletus seco es de 314,7 kcal por 100,0 g de champiñones y fresco - 22 kcal.
Contraindicaciones
Las personas con enfermedad hepática y / o renal no deben comer boletus con frecuencia o en grandes cantidades.
Hecho interesante
Al usar boletus como alimento, no puede tener miedo al envenenamiento, porque este hongo no se puede confundir con ningún hongo no comestible o venenoso.
Boletus secos
Boletus boletus seco contiene grandes cantidades de minerales y fibra dietética. Ayudan a mejorar los procesos metabólicos, bajar la presión arterial y eliminar los dolores de cabeza.
Además, el boletus seco es rico en vitaminas PP, D, C y grupo B, que son tan necesarias para muchos procesos metabólicos, la salud general y la belleza humana.
Contraindicaciones para boletus secos
Cualquier hongo, especialmente los secos, es un alimento bastante pesado para el tracto gastrointestinal humano. Por lo tanto, no debe comer boletus secos en grandes cantidades para personas mayores y niños. Boletus debe excluirse completamente de la dieta de aquellas personas que padecen intolerancia individual a este producto alimenticio.
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