Vitamina H
La vitamina H soluble en agua, biotina, ingresa al cuerpo humano con los alimentos y también se puede sintetizar en el intestino. La vitamina H interviene en todos los procesos metabólicos (proteínas, grasas e hidratos de carbono), la síntesis de proteínas, estearinas y ácidos, y con su deficiencia se pueden desarrollar anemia y diversas dermatosis. En algunas fuentes, la vitamina H se llama vitamina B7.
El valor de la biotina. Vitamina H en los alimentos
La biotina tiene un efecto estimulante sobre la formación de ácidos grasos, así como su procesamiento junto con los carbohidratos. El requerimiento mínimo diario de vitamina H es de aproximadamente 0,15-0,2 mg. Para mujeres embarazadas y lactantes, esta dosis es de 0,25 a 0,3 mg por día.
Los alimentos que contienen vitamina H son:
- Levadura;
- Leche;
- Hígado;
- Riñones
- Huevos de gallina;
- Nueces;
- Un pez.
También se incluye en varios complejos multivitamínicos, que se prescriben durante un período de necesidad aguda de vitaminas (crecimiento intenso, actividad física), así como con una disminución en el consumo (enfermedades del tracto digestivo, vejez, dietas desequilibradas). A diferencia de otras vitaminas, el riesgo de sobredosis con biotina es mínimo.
Deficiencia de vitamina H
Existe una relación directa entre la condición del cabello y su salud y el nivel suficiente de vitamina H en el cuerpo humano. En particular, es la biotina la que regula la cantidad diaria de caída del cabello, es la prevención de la calvicie y previene la aparición de canas.
A medida que avanza la deficiencia de vitamina H, se unen síntomas como palidez, sequedad y descamación de la piel. Aparece dermatitis en los labios. En casos severos, se observan náuseas, falta de apetito, somnolencia, debilidad, depresión, caída del cabello, conjuntivitis, dolor muscular y pérdida del tono muscular, alteración de la coordinación de movimientos, anemia, aumento de azúcar en sangre y niveles de colesterol "malo".
En la práctica, las deficiencias nutricionales de vitamina H son raras. Por regla general, se puede encontrar en personas que han consumido proteínas crudas de huevo de gallina durante mucho tiempo, ya que contienen una sustancia que se une a la biotina e impide su absorción. Además, se observa deficiencia de vitamina H en pacientes que reciben nutrición parenteral durante mucho tiempo y no reciben preparaciones de biotina. A veces es posible con una terapia antibiótica prolongada, cuando la microflora intestinal no puede sintetizar completamente esta sustancia.
También se puede desarrollar una deficiencia de vitamina H en el contexto de una deficiencia de magnesio, que debería activar la biotina, con el uso constante de sacarina en lugar de azúcar, así como productos cuyos conservantes son compuestos de azufre. La deficiencia de biotina también se observa en consumidores de alcohol.
La deficiencia de vitamina H puede confirmarse o refutarse mediante análisis de orina de laboratorio; su excreción diaria debe estar entre 11 y 183 mcg. Si se sospecha deficiencia de biotina, se prescribe un tratamiento de prueba: 10 mg de la sustancia por día. La mejora del estado del paciente y la desaparición de los síntomas en el contexto de la terapia de prueba son la confirmación del diagnóstico.
La falta de vitamina H en el cuerpo también se puede observar con una enfermedad hereditaria: la deficiencia de biotinidasa. Más a menudo, la enfermedad se manifiesta en los primeros días después del nacimiento de un niño, pero en algunos casos puede desarrollarse gradualmente y pasar desapercibida en las primeras etapas.
En este trastorno metabólico, la biotina que se toma con los alimentos no se libera durante la digestión y asimilación de proteínas por las células. Sin la corrección de la condición, esta categoría de pacientes tiene trastornos mentales, convulsiones paroxísticas, problemas de aprendizaje y, en casos avanzados, se desarrolla coma, seguido de muerte. Para normalizar la calidad de vida de estos pacientes, es necesario proporcionarles una cantidad diaria de vitamina H a un nivel de 5-10 mg.
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