Rambután
El rambután es un árbol tropical de hoja perenne de la familia Sapindov. El nombre de la planta tiene raíces indonesias: rambut significa "cabello". Se cree que el archipiélago malayo es el lugar de nacimiento del rambután. La apariencia del rambután no nos es del todo familiar, se asemeja a pequeñas nueces cubiertas de cáscaras rojas o blancas con pelos largos y duros. Sin embargo, los frutos del rambután, con una pulpa gelatinosa tierna y jugosa, compensan con creces su aspecto antiestético.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 82 kcal?
| Caminando | 21 minutos |
| Trotar | 9 minutos |
| Nadando | 7 minutos |
| Una bicicleta | 12 minutos |
| Aeróbicos | 16 minutos |
| Tareas del hogar | 27 minutos |
Los frutos de rambután alcanzan una longitud de 4-5 cm y se ubican en las ramas en racimos, de 10 a 30 piezas cada uno. A medida que madura, el color de la fruta varía, pasando de verde a rojo brillante.
El rambután crece como planta silvestre o cultivada en países con climas tropicales: Indonesia, Malasia, Tailandia, África, Australia, el sudeste asiático, sin embargo, las plantaciones más extensas de la planta se encuentran en Sri Lanka, Camboya, Indonesia, India, Filipinas.
La fruta es especialmente popular en Tailandia: los indígenas cuentan muchas leyendas hermosas sobre el rambután, y en agosto celebran una fiesta dedicada a este árbol de tamaño pequeño y poco llamativo.
Dentro del rambután hay un gran hueso ovalado comestible, que sabe a bellota del bosque. Las semillas de rambután crudas son venenosas, sin embargo, después de freírlas se pueden e incluso se deben comer: las semillas de la fruta contienen ácidos oleico y araquidónico (sustancias biológicamente activas que juegan un papel importante en el trabajo del organismo).
Los frutos de la planta se almacenan en el refrigerador por no más de una semana y se recomienda su consumo inmediatamente después de la compra.
Usando rambután
El rambután se usa mucho en la cocina. A pesar de que los frutos de esta fruta exótica se consumen en su mayoría frescos, el rambután enlatado con azúcar, la elaboración de mermelada y gelatina a base de él, el relleno para tartas y otros productos de confitería son comunes. Además, la fruta se utiliza como un aditivo apetitoso para helados, salsas, ensaladas, platos de aves y una variedad de bebidas. El rambután pelado se puede usar para hacer no solo jugo o compota, sino también vino espumoso.
Para usarlo, retire la piel peluda de la fruta con un cuchillo, luego divídala estrictamente a lo largo de la costura en dos mitades. Si la piel no se separa bien del rambután, significa que la fruta está demasiado madura, y no se recomienda consumirla en su interior: en este estado contiene muchos taninos.
Las raíces, las hojas y la cáscara seca del rambután se utilizan en la medicina popular y se venden en las farmacias como medicina.
El aceite obtenido de las semillas de la planta se utiliza para elaborar jabones, productos cosméticos y exclusivas velas navideñas.
Los brotes de rambután se utilizan en la industria textil como materia prima para la producción de tintes para tejidos de seda en colores amarillo, verde, rojo y negro.
Propiedades útiles del rambután
La pulpa de rambután contiene un complejo de sustancias útiles para el organismo: proteínas, proteínas, macronutrientes, oligoelementos y vitaminas. La piel roja de la fruta contiene vitamina B, vitamina C, famosa por sus propiedades antioxidantes, ácido nicotínico, así como macro y microelementos: hierro, fósforo, calcio, sodio, zinc, magnesio, potasio, carbohidratos. Se cree que el consumo regular de rambután tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto digestivo, mejora el estado de la piel y el cabello y mejora la inmunidad. El alto contenido de niacina en la fruta ayuda a reducir la presión arterial.
Las propiedades beneficiosas del rambután se basan en los efectos antibacterianos y antihelmínticos de la fruta, en relación con los cuales se recomiendan los frutos de la planta en caso de invasión helmíntica, disentería, diarrea infecciosa.
La pulpa y la piel pilosa del rambután se utiliza como cataplasma en el tratamiento de los dolores de cabeza.
La rica composición de esta fruta exótica ha construido la reputación del rambután por sus efectos anti-envejecimiento. La pulpa de la fruta no solo se usa internamente, sino que también se usa para preparar mascarillas nutritivas que hidratan y saturan la piel con vitaminas y microelementos.
La planta es extremadamente beneficiosa para las mujeres embarazadas y las mujeres que están amamantando.
Debido a la capacidad del rambután para tener un efecto positivo en los procesos metabólicos y el metabolismo enzimático del cuerpo, se recomienda utilizar la fruta para los trastornos metabólicos y la obesidad.
Los nutricionistas asiáticos han descubierto que comer cinco frutas de rambután al día puede aumentar la esperanza de vida y prevenir el cáncer.
El contenido calórico del rambután es de unas 82 kcal / 100 gramos de pulpa.
Contraindicaciones
A pesar de las propiedades beneficiosas del rambután, esta fruta exótica no es muy popular en nuestro país, por lo tanto, cuando se usa rambután por primera vez, especialmente en niños, es necesario usar pequeñas cantidades para inducir la adicción a la fruta. Además, en la práctica, hubo casos de intolerancia individual al producto.
No se deje llevar por el rambután para las personas que padecen úlcera gástrica.
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