Contenido calórico de la trucha
La trucha es uno de los peces más valiosos de la familia del salmón. La composición única y el bajo contenido calórico de la trucha permiten recomendarla en la dieta de una amplia variedad de personas.
Cuantas calorías tiene la trucha
El contenido calórico de la trucha es de unas 150 kcal por 100 g de producto, mientras que contiene 23 g de proteína y 14,2 g de grasas valiosas para el organismo humano. La trucha contiene vitaminas del grupo B, además de fósforo, niacina (vitamina B3), yodo, potasio, zinc, aminoácidos esenciales y ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y 6, que reducen los niveles de colesterol en sangre (especialmente si el pescado está condimentado con vinagre balsámico) y mantener la elasticidad de los tejidos del cuerpo humano. Además, la trucha de río es rica en vitamina D.
Además del bajo contenido calórico, la trucha tiene muchas características valiosas, en particular, debido a la combinación de ácidos grasos poliinsaturados y vitamina B3 (niacina). Es el complejo de estos elementos lo que hace posible mantener la turgencia normal de la piel y proporcionarles una barrera protectora completa. Por ello, los expertos recomiendan incluir la trucha (especialmente al vapor) en la dieta durante dieciocho días seguidos como agente antienvejecimiento alimentario.
Los ácidos grasos omega 3 permiten que el cuerpo humano se mantenga joven el mayor tiempo posible, ya que reducen el riesgo de desarrollar demencia senil (enfermedad de Alzheimer) y accidente cerebrovascular, y también protegen al corazón de la aterosclerosis. Teniendo esto en cuenta, además del bajo contenido calórico de la trucha, se recomienda incluirla en la dieta de las personas mayores al menos dos veces por semana.
Además de los beneficios y el bajo contenido calórico, la trucha tiene un sabor increíble. También es importante que este pez no sobreviva en embalses con dudosa calidad de agua, por lo tanto, su respeto al medio ambiente está garantizado.
Junto al bajo contenido calórico de la trucha, es apreciada por su proteína completa y de fácil digestión. Se cree que el consumo regular de trucha en los alimentos ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, ayuda a normalizar la presión arterial, ayuda a combatir la depresión estacional y mejora la memoria.
También hay evidencia de que la trucha tiene un efecto positivo sobre la formación de glóbulos rojos, el metabolismo de las proteínas y la absorción de glucosa. Se cree que las personas que comen trucha con regularidad son más resistentes a la radiación solar dañina.
Además del bajo contenido calórico, la trucha es bastante hipoalergénica, por lo que es adecuada para personas alérgicas a alimentos, así como para pacientes con psoriasis y diabetes mellitus. Por su bajo contenido calórico, la trucha es indispensable en la dieta de las personas que buscan adelgazar. El cuerpo dedica aproximadamente tres horas a su digestión, después de lo cual todas sus sustancias valiosas ingresan al torrente sanguíneo.
Trucha: calorías y recomendaciones alimenticias
A pesar del bajo contenido calórico de la trucha y sus beneficios, las personas con problemas digestivos deben consumirla con moderación y en pequeñas cantidades.
La más deliciosa es la trucha fría recién capturada, que no ha sido congelada. Las cocinas de diferentes naciones del mundo ofrecen una variedad de platos de trucha, mientras que se asa a la parrilla y al vapor, se hornea, se fríe y se sala, se sazona con limón y jengibre y se sirve con hierbas.
La trucha es un pescado tan delicioso que no requiere ningún manjar especial al cocinar. Basta con salpimentar el pescado pelado, destripado y lavado, rellenar la panza con hierbas y limón y hornear en papel de aluminio. Un manjar especial es el pinchito de trucha marinado en vino blanco seco y hierbas y luego cocido sobre carbón. La trucha se sirve con una salsa, para cuya preparación se mezclan crema agria baja en grasa, jugo de limón y pimienta negra; a veces se añaden rodajas de aceituna.
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