Badian: Propiedades, Aplicación, Características, Contenido Calórico

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39

Badian

Anís estrellado (Illicium): árboles y arbustos de hoja perenne del género Schisandra, cuyas semillas y aceites se utilizan en la cocina y la medicina alternativa. La planta crece en China, Camboya, Vietnam, Norteamérica y Abjasia. En la naturaleza, existen 32 tipos de anís estrellado, los más comunes son el anís estrellado verdadero, el anís estrellado, el anís estrellado y el anís estrellado lanceolado.

El valor nutricional Porción de anís estrellado 100 g Cantidad por porcion Calorías 337 Calorías de grasa 143.1 % Valor diario ^* Grasa total 15,9 g 24% Saturar grasas 0,59 g 3% Poliinsaturado. grasa 3,15 g Monoinsaturados. grasa 9,78 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 16 mg 1% Potasio 1441 mg 41% Carbohidratos totales 50,02 g 17% Fibra dietética 14,6 g 58% Proteínas 17,6 g 35% Vitamina A 6% Vitamina B6 33% Vitamina C 35% Niacina 15% Tiamina 23% Hierro 205% Calcio 65% Magnesio 43% Fósforo 44% Zinc 35% * Cálculo para una dieta diaria de 2000 kcal

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 337 kcal?

Caminando	84 minutos
Trotar	37 minutos
Nadando	28 minutos
Una bicicleta	48 minutos
Aeróbicos	67 minutos
Tareas del hogar	112 minutos

Aplicación de anís estrellado

En medicina alternativa, las estrellas de anís estrellado se utilizan en el tratamiento de infecciones del tracto respiratorio, bronquitis, gripe porcina y aviar, para aumentar el deseo sexual (libido) y tratar los síntomas de la menopausia masculina. La inhalación con estrellas de anís estrellado es eficaz para tratar las dolencias de garganta.

Además, las estrellas de anís estrellado se utilizan en el tratamiento del tracto digestivo, incluido el malestar estomacal y los cólicos en los bebés.

Badian se utiliza para:

Tos;
Meteorismo;
Pérdida de apetito;
Violación del ciclo menstrual;
Inflamación de los pulmones;
Malestar estomacal.

En la cocina, las estrellas de anís estrellado se utilizan como especia y las semillas y los aceites se utilizan como condimento.

Las estrellas de anís estrellado están compuestas por una variedad de semillas aromáticas que se utilizan mucho en la cocina asiática, y especialmente en la china. El anís estrellado chino tiene un sabor dulce que recuerda a la raíz de regaliz y, a menudo, se agrega para equilibrar el sabor en postres, asados y platos salados.

En Francia, las estrellas de anís estrellado se utilizan para dar sabor a bebidas alcohólicas como pastis. También se utilizan en la producción de sambuca y absenta. El anís estrellado se agrega como condimento a platos elaborados con carne, huevos y aves. Se utiliza como especia en el té, el arroz Biryani y Garam Masaly en todo el subcontinente indio. El anís estrellado es el ingrediente principal de la sopa vietnamita de fideos Fo-Bo y carne.

Las estrellas de anís estrellado se utilizan en la medicina tradicional china para hacer té medicinal como remedio para el reumatismo, y las semillas de anís estrellado se toman por vía oral después de las comidas para mejorar la digestión.

El anís estrellado japonés no es comestible y no se utiliza con fines medicinales, ya que tiene una composición altamente tóxica. El uso de este tipo de anís estrellado provoca una inflamación severa de los riñones, el tracto urinario y los órganos digestivos.

En la industria manufacturera, el aceite de anís estrellado se utiliza como fragancia para la producción de jabones, cosméticos, perfumes y pasta de dientes.

El anís estrellado se cultiva comercialmente en China, India y la mayoría de los demás países asiáticos.

Propiedades útiles del anís estrellado

El anís estrellado es una buena fuente de ácido shikímico, que es eficaz en el tratamiento de la influenza y se utiliza en la producción del medicamento Oseltamivir.

Además, entre las propiedades beneficiosas del anís estrellado se encuentran los ingredientes contenidos en sus semillas, que son activos contra bacterias, levaduras y hongos.

Contraindicaciones

El uso de anís estrellado como medicamento tiene una serie de contraindicaciones, como:

Embarazo y lactancia;
Cáncer de mama;
Cáncer uterino;
Cáncer de ovarios;
Mioma del útero.

Además, las estrellas de anís estrellado no son seguras para niños menores de un año. Es demasiado difícil asegurarse de haber comprado anís estrellado chino puro sin una mezcla de anís estrellado japonés venenoso, porque tal comprobación solo se puede realizar en condiciones de laboratorio. El anís estrellado chino no causó efectos secundarios en los bebés durante los estudios, pero con una mezcla de anís estrellado japonés, aparecieron en forma de irritabilidad, vómitos y convulsiones.

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