Calabacín calórico
Los diferentes alimentos tienen diferentes valores energéticos. Para quienes están adelgazando, es importante conocer el contenido calórico de los alimentos para poder componer correctamente un menú del día acorde a sus necesidades. Para un adulto con sobrepeso, debe reducir su ingesta de calorías en 500 calorías por día sobre su dieta normal para comenzar a perder peso. Muchos nutricionistas recomiendan aumentar la ingesta de vegetales, ya que son relativamente altos en fibra, vitaminas y minerales, pero bajos en calorías. En este artículo, discutiremos el contenido calórico del calabacín y varios platos de esta verdura.
¿Cuántas calorías tiene una calabaza?
Los médicos recomiendan el calabacín para bajar de peso. Esta verdura forma parte de las dietas médicas estándar para personas con sobrepeso. Esto se debe principalmente a la cantidad de calorías que contiene el calabacín por cada 100 gramos. El índice glucémico de este producto y su composición de los principales componentes nutricionales también son importantes. El contenido calórico de calabacín por 100 gramos es bajo: solo 20-23 kilocalorías. Esta verdura también tiene un índice glucémico bajo. Es 15, lo que significa que el producto tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre después de una comida.
No hay absolutamente ninguna grasa en el calabacín, y esto también es muy importante para aquellos que están perdiendo peso. El calabacín contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, vitaminas B, ácido nicotínico, pectina, potasio. Todas estas propiedades hacen que los platos dietéticos de calabacín sean muy deseables para pacientes obesos, diabéticos y en nutrición preventiva. Si desea mantener su figura, perder peso, mejorar su salud, las comidas dietéticas de calabacín son para usted.
Calabacín de cocina y calorías
Por supuesto, el contenido calórico del calabacín crudo depende más de la variedad. Pocas personas se atreven a comer esta verdura cruda. Aunque hay recetas de ensaladas en las que no se cuece el calabacín. Pero esto sigue siendo exótico para la cocina rusa. En nuestro país, el calabacín se sirve tradicionalmente frito, guisado o en forma de caviar de calabacín. Si solo hierve un calabacín o lo cocina a baño maría sin agregar ningún otro producto, obtendrá un plato saludable y bajo en calorías. El contenido calórico del calabacín hervido es de 22-25 kilocalorías por 100 gramos. Al cortar un calabacín de este tipo en una licuadora, se obtiene una masa vegetal, que legítimamente se ganó el primer lugar entre los alimentos complementarios para bebés.
Naturalmente, dado que este producto es seguro y necesario para niños a partir de los seis meses, será bastante útil para los adultos. Pero entre nosotros hay pocos de los que están de acuerdo en comer solo calabacín hervido. Para muchos, un plato así no es muy atractivo para degustar.
Pero a todos nos encanta y disfrutamos comiendo caviar de calabaza. El contenido calórico del caviar de calabaza depende del método de procesamiento culinario de las materias primas vegetales. Si el calabacín se cocinó, entonces el color del producto final es bastante claro y el contenido calórico del caviar de calabacín en este caso es de solo 70 kilocalorías por 100 gramos.
Y si las verduras se fríen, el color del caviar será más oscuro y el valor energético será mayor. El contenido calórico del caviar de calabaza en esta situación es de 90-95 kilocalorías por 100 gramos. La composición química del producto contiene agua (83 gramos), carbohidratos (8 gramos), fibra dietética (2 gramos), grasas (5 gramos), proteínas (2 gramos).
El contenido calórico del caviar de calabaza es mucho más alto que el de la calabaza, ya que se le agrega mucha grasa durante la producción. Es el aceite el que le da al plato su contenido calórico. Cada gramo de grasa contiene 9 kilocalorías, que es significativamente más alto que las proteínas y los carbohidratos.
Ahora, diferentes empresas utilizan diferentes recetas para el caviar de calabaza. A menudo se le agrega azúcar. Este aditivo reduce las propiedades dietéticas del plato. Es mejor cosechar el caviar de calabacín usted mismo en casa de acuerdo con recetas probadas.
El contenido calórico del calabacín guisado también está relacionado en gran medida con cómo se prepararon exactamente. Para reducir el valor energético del plato, evite agregar aceite al guisar, no use harina, papas. Si su plato consta solo de verduras guisadas, su contenido calórico seguirá siendo bajo.
En promedio, el contenido calórico del calabacín guisado es de aproximadamente 80 kilocalorías por 100 gramos. Dicho valor energético estará en un plato elaborado de acuerdo con la siguiente receta. Tome 300 gramos de calabacín, 30 gramos de aceite de oliva, 200 gramos de tomates, 1 huevo, 30 gramos de cebolla. Cortar los calabacines en rodajas finas y sofreír en aceite de oliva. Agrega los tomates pelados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Batir un huevo y servir caliente.
Platos dietéticos de calabacín
El calabacín para bajar de peso se puede preparar de una manera especial. El método más útil es cocinar en el horno de aluminio. En este caso, conservará por completo los oligoelementos y las propiedades útiles del calabacín. No es necesario agregar aceite al hornear, por lo que el contenido calórico del plato será bajo. Para preparar el calabacín de esta manera, corte el calabacín joven en rodajas finas. Colóquelo en papel de aluminio, agregue especias y jugo de limón. Luego cubra la parte superior con una capa de papel de aluminio. Hornee en el horno durante unos 20 minutos a fuego medio. El contenido calórico del calabacín en este caso será de 30 kilocalorías por 100 gramos.
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