Botulismo
Descripción general de la infección
El botulismo es una enfermedad infecciosa causada por anaerobios, los bastones del botulismo. Están muy extendidos en la naturaleza y pueden persistir en el suelo durante mucho tiempo en forma de esporas. En el cuerpo humano, el botulismo se desarrolla después de ingerir alimentos contaminados: verduras, frutas, cereales, carne y pescado. Comer alimentos enlatados es especialmente peligroso. Sin oxígeno, los anaerobios comienzan no solo a multiplicarse rápidamente, sino también a secretar una toxina especial, uno de los venenos bacterianos más fuertes. No se descompone en el estómago ni en los intestinos, y en algunos casos (por ejemplo, la toxina tipo E) incluso potencia su efecto bajo la influencia del jugo intestinal.
El riesgo de contraer botulismo aumenta significativamente con el uso de conservas, pescado salado, jamón, salchichas, champiñones y encurtidos caseros preparados en violación del proceso tecnológico. En particular, sin un tratamiento térmico adecuado de los alimentos, el agente causante del botulismo puede persistir durante muchos años sin perder su capacidad de reproducción.
Por el momento, los investigadores conocen 6 tipos de anaerobios y todos ellos producen potentes toxinas específicas. El nivel de botulismo que se adhiere a los alimentos depende de la concentración de sal y azúcar, así como del nivel de acidez de los alimentos enlatados.
Botulismo: síntomas de la enfermedad
El período de incubación del botulismo dura de 2-3 horas a 1-2 días. Los síntomas iniciales del botulismo son:
- Debilidad general;
- dolor de cabeza leve;
- estreñimiento obstinado, que no alivia los enemas y los laxantes. La diarrea con botulismo es mucho menos común;
- náuseas vómitos;
- cambios en la voz, discapacidad visual y dificultad para tragar debido a daños en el sistema nervioso central.
Los pacientes comienzan a ver todos los objetos como si estuvieran "en una niebla". En las personas, las pupilas se dilatan (una más ancha que la otra), aparece visión doble en los ojos. Muy a menudo, el botulismo conduce a estrabismo y ptosis: caída del párpado superior. En algunos casos, con una enfermedad de botulismo, una persona no reacciona a la luz (el fenómeno de la acomodación). En el futuro, el agente causante del botulismo conduce a una rápida progresión de la enfermedad con la aparición en los pacientes:
- boca seca;
- cambios en la frecuencia cardíaca (primero lento, luego muy rápido);
- bajar la presión arterial;
- germinación de esporas en los intestinos de una persona enferma.
La temperatura corporal de las personas infectadas con botulismo se mantiene dentro de los límites normales, por lo tanto, los cambios focales en los ojos siguen siendo el síntoma principal de la enfermedad. El síndrome gastrointestinal (náuseas, vómitos, dolor abdominal, estreñimiento o diarrea) persiste durante 1-2 días y luego es reemplazado por síntomas neurológicos (trastornos de la deglución, sequedad de boca). Aquellos con botulismo experimentan debilidad general, observe la presencia de una "malla" delante de los ojos. Cuando se le diagnostica botulismo, los síntomas a menudo son indicativos de múltiples trastornos digestivos. Los pacientes normalmente no pueden tragar alimentos y, en caso de paresia del paladar blando, los alimentos líquidos generalmente se vierten por la nariz. Si el botulismo se acompaña de parálisis de los músculos de la laringe, se pueden desarrollar afonía y otras complicaciones graves.
En casos graves, el botulismo suele ser fatal debido a la parálisis de los músculos respiratorios. Pero incluso con un resultado favorable del tratamiento, las personas que han sufrido botulismo experimentan consecuencias tan desagradables como: debilidad muscular, astenia, neuritis, miocarditis tóxica y neumonía.
Diagnóstico de la enfermedad
Se realiza un diagnóstico preciso basado en datos epidemiológicos y síntomas clínicos característicos. Ayudan a identificar botulismo y métodos de investigación de laboratorio (RIGA, bioensayos, cultivos), que son necesarios para esclarecer el tipo de patógeno y la posterior seroterapia. Recuerde que el botulismo es mortal con una dosis alta de toxina (más de 0,3 mcg). El pronóstico depende del momento de la visita al médico y de la introducción del suero anti-botulínico.
Botulismo: tratamiento de enfermedades
En caso de intoxicación alimentaria, las medidas de primeros auxilios son de gran importancia. Un paciente con botulismo debe recibir laxantes salinos, melocotón o algún otro aceite vegetal para unir las toxinas y también lavar el estómago con una solución de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Además, ante cualquier sospecha de botulismo, el tratamiento implica la pronta administración de suero anti-botulínico y la hospitalización inmediata del paciente. En el tratamiento del botulismo en un hospital, se realizan pruebas de laboratorio para determinar el tipo de exotoxina, luego de lo cual los especialistas usan sueros antitóxicos monorreceptores dirigidos contra un tipo específico de sustancia tóxica. Si no es posible determinar el tipo de toxina, entonces se usan sueros multivalentes, una mezcla de medicamentos que actúan inmediatamente sobre todos los tipos de anaerobios.
Dado que el agente causante del botulismo afecta los sistemas vitales del cuerpo, se organiza un cuidado constante y cuidadoso para los pacientes. De acuerdo con las indicaciones, se les asignan medidas para mantener las funciones fisiológicas y el uso de aparatos respiratorios. Para trastornos importantes de la deglución, se recomienda utilizar alimentación por sonda o enemas nutricionales. El cloranfenicol y el ácido adenosin trifosfórico (en los primeros 5 días de tratamiento) se utilizan como complementos para el tratamiento del botulismo.
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La información es generalizada y se proporciona únicamente con fines informativos. A la primera señal de enfermedad, consulte a su médico. ¡La automedicación es peligrosa para la salud!
