Lanolina
La lanolina es una sustancia de origen natural, se obtiene por extracción de lana de oveja utilizando álcalis. Otros nombres para este producto son cera animal, lanolina acetilada o anhidra. En la industria alimentaria, el uso de lanolina no está permitido en todos los países debido a la falta de una base de evidencia sobre la seguridad de la sustancia. La designación internacional de este aditivo alimentario es E913.
Estructura y propiedades de la lanolina
La lanolina tiene la forma de una masa espesa de color marrón amarillento, de consistencia viscosa y con un olor peculiar. La composición química de esta sustancia es compleja y no se comprende completamente. La lanolina es una colección de numerosos ácidos grasos, ésteres y alcoholes de alto peso molecular. Hasta un 10% son esteroles y el colesterol pertenece al mismo grupo de sustancias.
En términos de propiedades físicas, la lanolina es similar al sebo humano. Se derrite casi a la temperatura corporal (36 - 42 grados). Según las revisiones, la lanolina es un buen emulsionante, formando emulsiones de aceite / agua. Es capaz de retener agua en cantidades 2 veces superiores a su propio peso de lanolina.
Lanolina en la industria alimentaria
La lanolina se utiliza en la producción de alimentos como agente de glaseado y agente antiinflamatorio. Los agentes antiinflamatorios evitan la formación de espuma y hacen que el producto tenga una consistencia uniforme. El glaseado confiere brillo y una apariencia agradable a los productos y también juega un papel en la configuración del sabor.
La lanolina se usa ampliamente como componente de los recubrimientos de frutas. Estas mezclas dan a las frutas un aspecto agradable y fresco y les permiten mantener las atractivas cualidades de los alimentos durante más tiempo. Muy a menudo se someten a este procedimiento naranjas, limones, limas, manzanas, piñas, melocotones, peras, melones y ciruelas.
El aditivo E913 se puede encontrar en la composición de glaseado de los siguientes productos alimenticios:
- Productos de harina de confitería;
- Dulce;
- Chocolate;
- Gragea;
- Nueces;
- Chicle.
El uso de lanolina en otras industrias
La cosmetología es la principal industria en la que se aprovechan al máximo las propiedades beneficiosas de la lanolina. Es una base suave e inofensiva para varias cremas cosméticas para la piel, así como una parte integral del lápiz labial. Cuando se aplica a la superficie de la piel, la lanolina la suaviza bien, hidrata y se absorbe rápidamente desde la superficie en capas profundas, sin dejar marcas de grasa.
Se pueden escuchar buenas críticas sobre la lanolina de esteticistas que se especializan en la salud del cabello. Esta sustancia mejora la estructura y el aspecto, gracias a la lanolina, el cabello luce sano y brillante. Por eso la lanolina es un ingrediente esencial en los acondicionadores para el cabello. Pero no tiene ningún efecto sobre la longitud del cabello.
En medicina, la lanolina se utiliza como base para vendajes adhesivos, parches medicinales y ungüentos hidrófilos (incluidos los ungüentos para los ojos). Esta sustancia ayuda a curar heridas y restaurar la integridad de la piel.
Las cremas y ungüentos elaborados con lanolina (como Lanovit) previenen las grietas en los pezones durante la lactancia. Para las mujeres que amamantan, también serán útiles para tratar las grietas en los pezones que ya han ocurrido. La lanolina se utiliza para estos fines con un alto grado de purificación; es inofensiva para los bebés, incluso si se ingiere accidentalmente.
La lanolina se utiliza en la producción de hormigón, lubricantes y medios para proteger la ropa de la suciedad y el agua.
La lanolina no es peligrosa para los humanos, es muy raro encontrar casos de hipersensibilidad a esta sustancia, cuando, con una aplicación prolongada en la piel, aparecieron reacciones alérgicas en forma de erupción.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
