Dieta para la osteocondrosis
El contenido del artículo:
- Principios básicos de la terapia nutricional
- Requisitos dietéticos básicos
- Régimen de bebida
- Ingesta de sal
- Productos Destacados
- Minerales y vitaminas
- Productos nocivos
- Vídeo
La dieta para la osteocondrosis, un proceso distrófico crónico que afecta principalmente a los discos intervertebrales y luego al aparato osteo-ligamentoso de la columna, es un componente importante del tratamiento complejo. La corrección de la nutrición no puede eliminar los cambios degenerativos formados en la estructura de la columna, pero puede ralentizar su desarrollo posterior. La base de una dieta correcta para la osteocondrosis es proporcionar al organismo todos los nutrientes, vitaminas y oligoelementos necesarios que mejoren el trofismo y la síntesis del tejido cartilaginoso.
La nutrición para la osteocondrosis debe ser completa y equilibrada.
Principios básicos de la terapia nutricional
Un complejo de trastornos degenerativos en el cartílago articular, llamado osteocondrosis, se desarrolla con mayor frecuencia en los discos ubicados entre las vértebras. Todas las partes de la columna vertebral están sujetas a este proceso: cervical, torácica y lumbar. La derrota de cada uno de ellos conduce a la aparición de dolor y ciertos síntomas neurológicos.
La causa fundamental de la enfermedad es el deterioro del trofismo del tejido cartilaginoso. Dado que el lecho vascular en los discos intervertebrales en un adulto está ausente, su nutrición se lleva a cabo de manera difusa. La insuficiencia y el desequilibrio en la dieta perjudican significativamente este proceso.
No existe una dieta creada específicamente para el tratamiento de la osteocondrosis y sus manifestaciones neurológicas. Pero existen principios básicos básicos de la terapia nutricional que se aplican a esta enfermedad. Por lo tanto, la dieta para la osteocondrosis de la columna cervical debe:
- estar fisiológicamente completo;
- cumplir con los principios de una buena nutrición;
- contienen vitaminas y minerales en la cantidad requerida;
- cubrir los costos diarios de energía;
- incluir alimentos ricos en condroprotectores.
Las sustancias biológicamente activas se denominan condroprotectores naturales: sulfato de condroitina y glucosamina, que ralentizan los cambios degenerativos en el cartílago y contribuyen a la restauración del cartílago y los tejidos óseos del sistema musculoesquelético.
Requisitos dietéticos básicos
Los requisitos básicos para la nutrición dietética se pueden describir de la siguiente manera.
| Índice | Tarifa diaria aproximada | caracteristicas: |
| El valor energético | 2200-2700 kcal por día |
Los indicadores cambian según la edad: después de los 50 años, disminuyen gradualmente. En las mujeres, aumentan al cargar y alimentar a un niño: después del cuarto mes de embarazo, se agregan 300 kcal a la norma de edad, durante la lactancia, 650 kcal adicionales. |
| Multiplicidad de ingesta de alimentos | El desayuno debe ser el 30% del volumen diario de comida, el almuerzo - 40-45%, el té de la tarde - 10%, la cena - 15-20% | Con la obesidad, se puede aumentar la cantidad de comidas y reducir el volumen de una sola vez, respectivamente. La nutrición fraccionada y frecuente también está indicada para enfermedades concomitantes del tracto digestivo. |
| La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos. | 1: 1: 4 para personas de mediana edad | Para hombres y mujeres jóvenes dedicados al trabajo mental - 1: 1.1: 4.5; realizar trabajo físico pesado - 1: 1.3: 5. |
| La cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos. |
En la dieta de un trabajador humano: proteína 100 g, grasa 80-100 g, carbohidratos 400-500 g |
La proporción de sobrepeso y obesidad cambia: el contenido normal de proteínas, en el rango de 80-100 g, se combina con una menor cantidad de grasa: 50 g, carbohidratos: 250-300 g. |
| Dieta equilibrada | Proteínas: origen animal 60%, vegetal - 40% | Una dieta equilibrada forma parte del término más amplio "alimento nutritivo". Hay muchos nutrientes necesarios, es costumbre evaluar el equilibrio, teniendo en cuenta los principales. Se minimiza la cantidad de grasas y azúcares tecnológicos en la obesidad. |
| Grasas: origen animal 50%, vegetal - 30%, tecnológico (margarina) - no más del 20% | ||
| Carbohidratos: almidón 75%, azúcares 20%, pectina 3%, fibra 2% |
Régimen de bebida
La cantidad óptima de líquido que bebe el paciente durante el día debe ser de un litro y medio a dos. Tal volumen evita la deshidratación de los tejidos, lo que conduce a la desecación y pérdida de elasticidad de los discos intervertebrales y, posteriormente, a su destrucción.
Es necesario que la proporción adecuada de agua limpia sea al menos el 70% del fluido total consumido. Esta es una condición importante para el funcionamiento normal del cuerpo en su conjunto. En caso de insuficiencia renal, la cantidad de líquido que bebe se puede reducir a 1 litro por día para prevenir la congestión.
Ingesta de sal
La nutrición para la osteocondrosis cervical se basa en el principio de diversidad y equilibrio, por lo que no existen restricciones estrictas. Esto también se aplica a la cantidad de sal consumida por el paciente. No se puede excluir por completo de la dieta, ya que esto afectará negativamente los procesos metabólicos en el cuerpo.
Teniendo en cuenta que muchos alimentos contienen sal en su composición, su ingesta diaria no debe superar los 5 gramos. Esta restricción debe observarse, ya que el exceso de sodio retiene agua, promueve el desarrollo de edema, aumenta el riesgo de patología cardiovascular y conduce a deficiencia de potasio. Cuando se usa sal, se recomienda agregarla a platos preparados.
Productos Destacados
El menú de los pacientes que padecen osteocondrosis debe contener productos vegetales y animales saludables y fácilmente digeribles ricos en proteínas, carbohidratos complejos y fibra.
| Tipo de comida | Productos |
| Verduras | Brócoli, coliflor, remolacha, tomate, pepino, calabacín, calabaza, zanahoria, melón |
| Verduras | Perejil, apio, ensalada |
| Legumbres | Frijoles, frijoles blancos y rojos, lentejas rojas, guisantes |
| Fruta | Albaricoques, manzanas, peras, melocotones, ciruelas, aguacates, kiwi, plátanos, naranjas, mandarinas |
| Bayas | Sandía, fresa, grosella, uva, espino amarillo |
| Productos lácteos y lácteos fermentados | Yogur natural, leche horneada fermentada, yogur, kéfir, requesón, quesos sin conservantes |
| Carne | Conejo, ternera, ternera |
| Pájaro | Pavo, pollo |
| Huevos | Pollo |
| Pescados y mariscos | Arenque, trucha, salmón, atún, fletán, sardinas, camarones, calamares |
| Cereales | Arroz, avena, trigo sarraceno, sémola de maíz, mijo, cebada perlada, cebada |
| Productos de panadería | Pan blanco, centeno, bagels, secado |
| Frutos secos y frutos secos | Semillas de girasol, semillas de calabaza, nueces, pasas, semillas de sésamo, dátiles |
| Aceites y grasas | Mantequilla, ghee, girasol, oliva, linaza |
La elección de primeros platos es lo suficientemente amplia: borscht, sopa de repollo, pepinillos y otras sopas. La comida para el segundo plato se puede preparar de cualquier forma. Para la guarnición, se utilizan los cereales mencionados anteriormente y la pasta elaborada con harina de trigo duro. Son muy útiles las ensaladas a base de verduras y hierbas frescas, condimentadas con aceites vegetales, con la adición de sésamo molido o linaza.
Bebidas de leche agria, frutas, jugos de frutas y verduras recién exprimidos, decocción de rosa mosqueta, té verde y agua mineral sin gas deben consumirse diariamente.
Minerales y vitaminas
Para mantener y regenerar el tejido cartilaginoso de los discos intervertebrales, es necesaria una ingesta suficiente de vitaminas, macro y microelementos con los alimentos.
| Vitaminas, minerales | Alimentos de alto contenido |
| Calcio | Quesos duros, queso feta, semillas de sésamo, semillas de girasol, ortigas tiernas, albahaca, apio, col, orejones, cacahuetes, almendras |
| Magnesio | Semillas de sésamo, semillas de amapola, salvado, cacao, soja, frijoles, guisantes, anacardos, cacahuetes, almendras, avellanas, granos de trigo, alforfón |
| Manganeso | Avellanas, pistachos, almendras, cacahuetes, nueces, espinacas, pan integral, pan de centeno, arroz integral, aguacate |
| Fósforo | Salvado de trigo, queso procesado, levadura, semillas de sésamo y calabaza, piñones, anacardos, almendras, huevos, hígado de res, salmón |
| Vitamina A | Zanahorias, perejil, espinacas, calabaza, guisantes, viburnum, hígado de res, melón, albaricoque, aguacate |
| Vitamina C | Rosa mosqueta, cilantro, pimiento morrón, espino amarillo, grosella negra, perejil, coles de Bruselas, brócoli, kiwi, fresas, fresas, frutas cítricas |
| Vitamina D | Carpa, caballa, fletán, atún, arenque, trucha, hígado de res, huevos, mantequilla |
| Vitamina B | Avena, nueces, semillas de girasol, espinacas, plátanos, legumbres, huevos, hígado de res |
| Vitamina e | Girasol, aceite de maíz, almendras, avellanas, cacahuetes, espino amarillo, orejones, espinacas, salmón, caballa |
Con osteocondrosis, es útil comer gelatina de frutas.
Productos nocivos
Al tratar la osteocondrosis, especialmente de la columna lumbar, es necesario deshacerse del exceso de peso. Con la obesidad, hay una carga adicional en los discos entre las vértebras, los tejidos circundantes, las raíces nerviosas se aprietan y las estructuras cartilaginosas se desgastan. Por tanto, la carta debe limitarse a alimentos que contribuyan al aumento de peso, así como a aquellos que impidan la absorción de vitaminas, macro y microelementos. La lista de tales productos incluye:
- alcohol;
- café, té fuerte;
- bebidas carbonatadas;
- condimentos picantes, adobos;
- salchichas
- mayonesa;
- manteca de cerdo, carne grasa;
- ricos pasteles, tortas;
- crema agria, crema alta en grasa;
- encurtidos, comida enlatada.
El uso de mono-dietas, cuando solo se consume un producto (arroz, trigo sarraceno, kéfir) durante mucho tiempo, es inapropiado. Este enfoque roba al cuerpo nutrientes valiosos y no es beneficioso.
La nutrición racional y equilibrada para la osteocondrosis no es una panacea, pero en el complejo de medidas de rehabilitación, junto con ejercicios de fisioterapia, reflejos y fisioterapia, masajes, terapia de hidrocinesis, métodos de tracción, remedios a base de hierbas, puede mejorar significativamente el estado funcional de los pacientes.
Vídeo
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Anna Kozlova Periodista médica Sobre el autor
Educación: Universidad Estatal de Medicina de Rostov, especialidad "Medicina general".
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