¿Qué son muchas calorías?
¿Qué son las calorías? ¿Qué son muchas calorías? Cualquiera que quiera comer bien debe responder estas preguntas por sí mismo. Las calorías en los alimentos son una medida de la cantidad de energía que obtenemos de los alimentos. Las células necesitan energía para hacer su trabajo. Si una persona tiene un peso normal, entonces es deseable que reciba con la comida y gaste en cargas la misma cantidad de calorías todos los días. Sin embargo, las personas que sueñan con perder peso a menudo están interesadas en la pregunta de cuáles son las muchas calorías. En realidad, todas las dietas para adelgazar y los sistemas nutricionales se basan en una restricción sustancial de alimentos ricos en calorías.
¿Cómo se cuentan las calorías de los alimentos?
Se utilizan tablas especiales para calcular las calorías. Se pueden encontrar fácilmente en literatura especializada o en Internet. Estas tablas enumeran los alimentos y dan su valor energético por cada 100 gramos. ¿Qué son muchas calorías? En aquellos alimentos que contienen más de 400 calorías por 100 gramos.
Diferentes personas deben consumir diferentes cantidades de calorías en un solo día. En promedio, la dieta debe contener 1200-2500 kilocalorías por día. Para saber exactamente cuántas calorías está consumiendo, debe usar una balanza de cocina y llevar un diario de alimentos. Dichos registros lo ayudarán a contar las calorías de los alimentos constantemente y a ajustar el menú. Para calcular las calorías en los alimentos por día, debe registrar todos los alimentos que comió y el peso de la porción en gramos. Además, el contenido calórico de cada plato se calcula por separado y se resumen todos los resultados.
Ejemplo de contar calorías en los alimentos
Por ejemplo, calculemos el contenido calórico de una comida. Entonces, una persona comió un huevo para el desayuno, dos salchichas de leche (100 gramos), pan ucraniano (25 gramos), un vaso de leche con 3,2% de grasa (250 gramos).
Encontramos cada producto según las tablas de calorías. Los huevos contienen en promedio unas 70 calorías por huevo. Las salchichas de leche contienen 260 calorías por cada 100 gramos. La leche de este contenido graso contiene 58 kilocalorías por cada 100 gramos. En nuestro ejemplo, tenemos 250 gramos del producto, lo que significa que tenemos que multiplicar 58 por 2,5. Obtenemos 145 kilocalorías en una ración de leche. Este tipo de pan contiene 213 calorías por cada 100 gramos. En 25 gramos, habrá, respectivamente, (213 × 0,25) = 53,2 kilocalorías. Ahora necesitamos resumir el contenido calórico de todos los platos. Resulta 70 (huevo) + 260 (salchichas) + 145 (leche) + 53,2 (pan). Solo 528,2 kilocalorías para esta comida.
¿Cuantas calorías hay en nuestra dieta?
A muchas personas les resulta tedioso contar constantemente las calorías de los alimentos. Esto requiere no solo autodisciplina, sino también tiempo, así como un conocimiento preciso de la masa de cada ración. A veces es suficiente simplemente tener en cuenta el valor energético aproximado de los alimentos. Dicho sistema es especialmente adecuado para aquellos que no buscan perder muchos kilogramos, sino que simplemente intentan adherirse a una nutrición adecuada para mantener su figura. Según esta técnica, los alimentos con un alto contenido calórico deberían excluirse casi por completo del menú. Los alimentos con un contenido calórico medio pueden estar presentes en la dieta, pero solo en pequeñas cantidades. Pero los alimentos bajos en calorías se pueden consumir en casi cualquier cantidad. Entonces surge la pregunta ante nosotros, ¿cuáles son las muchas calorías? ¿Qué productos tendrás que rechazar?
Los alimentos ricos en calorías son principalmente alimentos ricos en grasas. El contenido calórico de carbohidratos y proteínas es mucho menor. El aceite vegetal tiene el contenido calórico más alto de todos los productos alimenticios. Contiene alrededor de 900 kilocalorías por cada 100 gramos, lo que supera significativamente el valor energético del pan, el azúcar e incluso la manteca de cerdo. La mantequilla también es muy rica en calorías (700 kilocalorías por 100 gramos).
La mayonesa es uno de los peores enemigos de la figura. 100 gramos de esta salsa (y esto son solo unas cucharadas) contienen hasta 630 kilocalorías. El chocolate, incluso el chocolate amargo, también contiene mucha grasa y, por tanto, calorías. 100 gramos de chocolate contienen más de 500 calorías. Los frutos secos y las semillas también son ricos en grasas. Hay más de 500 calorías en 100 gramos de diferentes variedades.
Los productos cárnicos ahumados, la manteca de cerdo, el cerdo graso y el cordero son ricos en calorías. Rara vez contienen menos de 450-550 kilocalorías por 100 gramos.
Alimentos medios en calorías
Estos productos incluyen pan, patatas (excepto fritas), cereales, arroz, pasta, embutidos hervidos, embutidos, productos lácteos con contenido medio en grasas, frutas. El valor energético de estos productos se forma principalmente debido al contenido calórico de los carbohidratos en su composición.
Estos alimentos pueden y deben incluirse en su dieta. Para bajar de peso, corte por la mitad su porción habitual de pan y guarniciones. Casi todas las personas necesitan 50 gramos de pan al día. En cuanto a las patatas, arroz, gachas, pasta, su volumen no debe superar un tercio del volumen de cada comida. Entonces, un tercio es un producto proteico (carne, pescado, pollo). Otro tercio son las verduras (excepto las patatas). Y el resto es cualquier guarnición.
Alimentos bajos en calorías
Es con estos productos que necesitas saciar el apetito por la noche. Aquellos que están a dieta deben comerlos más. La fibra, el agua, los oligoelementos y las vitaminas forman la base de este tipo de alimentos. Los alimentos bajos en calorías incluyen verduras, excepto papas, champiñones y productos lácteos bajos en grasa.
Agua, té y café sin azúcar, las infusiones de hierbas no contienen calorías. Se pueden beber en grandes cantidades para "engañar" el apetito.
Contenido calórico de carbohidratos, grasas, proteínas
Analizamos los grupos de alimentos según su contenido calórico. Si hablamos de la composición de los alimentos, los componentes más ricos en calorías son las grasas. Un gramo de grasa contiene 9 kilocalorías. El beneficio de la grasa es que el cuerpo absorbe muchas vitaminas con ella. Por lo tanto, es imposible abandonar por completo las grasas. Además, sería bastante difícil hacer esto. En muchos alimentos, la grasa está oculta.
La proteína contiene 4 kilocalorías por gramo. Esto es relativamente pequeño. Además, la energía de las proteínas se absorbe lentamente. El cuerpo tarda varias horas en digerir los alimentos con proteínas.
¿Cuántas calorías tienen los carbohidratos? Lo mismo que en las proteínas: 4 kilocalorías en 1 gramo. Pero los carbohidratos se digieren mucho más rápido. Algunos de ellos (glucosa, fructosa, sacarosa) no requieren digestión en absoluto. Tan pronto como esos carbohidratos ingresan al estómago, comienza su absorción en la sangre. Las calorías de otros carbohidratos (los "lentos") se absorben en 1-3 horas. El contenido calórico de los carbohidratos no es demasiado elevado, pero tradicionalmente consumimos alimentos que los contienen en grandes cantidades. La harina, las patatas, la pasta, el pan pueden provocar obesidad.
Por separado, debe decirse sobre el contenido calórico del alcohol. Cada gramo de alcohol puro contiene 7 kilocalorías. Además, el alcohol se absorbe extremadamente rápido. Por supuesto, el alcohol debe limitarse a quienes están a dieta. Sus desventajas incluyen la capacidad de eliminar todo tipo de prohibiciones psicológicas, incluida la restricción deliberada de alimentos. Habiendo bebido en la mesa festiva, corremos el riesgo de alterar gravemente la dieta. En este punto, a pocas personas les importará cuántas calorías hay en los carbohidratos o cuántas calorías hay.
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