Contenido calórico de la ensalada
La lechuga es uno de los alimentos más saludables y deliciosos de nuestra mesa. Al mismo tiempo, es ubicuo y está disponible en nuestra franja.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada?
El contenido calórico de la ensalada es de 12 kcal por 100 g de producto. El valor nutricional de 100 g del producto se ve así: 1.3 g de carbohidratos, 1.2 g de proteína y 0.3 g de grasa. Teniendo en cuenta el contenido calórico de la ensalada, desde la antigüedad se ha utilizado como guarnición de diversos platos de carne y pescado.
Las hojas de lechuga son ricas en vitaminas y minerales, a saber:
- Vitaminas del grupo B, PP;
- Caroteno;
- Vitamina C;
- Vitamina E;
- Potasio;
- Calcio;
- Fósforo;
- Magnesio;
- Sodio.
A pesar del pequeño contenido calórico de la ensalada, su composición incluye pectina, que tiene la capacidad de eliminar el exceso de sustancias nocivas del cuerpo. Las hojas de lechuga también son ricas en una sustancia tan valiosa como la lactucina, que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso, estabiliza el sueño y reduce los depósitos de sal.
Además, la lechuga contiene sales de hierro, por lo que se considera recomendable incluirla en la dieta de los pacientes con anemia ferropénica.
La ensalada prácticamente no tiene contraindicaciones de uso y está recomendada en papillas y alimentos para personas que han tenido enfermedades graves. Se sabe que la ensalada está recomendada para enfermedades del sistema respiratorio y genitourinario, así como para tuberculosis, aterosclerosis, diabetes mellitus, hipertensión, enfermedades digestivas y obesidad.
No se recomienda comer ensalada para personas que padecen gota, colitis y enterocolitis aguda y crónica, así como urolitiasis.
Ensalada fresca: calorías y recetas populares
Hay muchas variedades de ensaladas que incluyen la lechuga como ingrediente. En este caso, el contenido calórico de las ensaladas depende de las proporciones seleccionadas.
Por ejemplo, en los países mediterráneos, la siguiente receta es muy popular: combinar una lata de atún en lata con huevos de codorniz troceados, previamente cocidos. Agregue los tomates cherry cortados a la mitad, las patatas asadas ralladas, las aceitunas negras y la albahaca fresca. Mezclar con un manojo grande de hojas de lechuga lavadas y sazonar con aceite de oliva y pimienta negra.
La ensalada con pera y queso azul no es menos estupenda: trocear cualquier queso con molde, agregar también la pera picada. Rocíe con jugo de limón, agregue lechuga y piñones. Sazone con un poco de aceite de oliva mezclado con una cucharada de mostaza de Dijon.
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