La dieta cetogénica
La dieta cetogénica, o dieta cetogénica, se desarrolló en la década de 1980, en el apogeo de la popularidad del culturismo, y fue utilizada por los atletas para "secar" el cuerpo. Existe la opinión de que este sistema alimentario se usó en los años 20 del siglo pasado; supuestamente se usó en la terapia compleja de enfermedades del sistema nervioso. Sea como fuere, la dieta cetogénica es eficaz y, con su ayuda, desaparecen las capas de grasa problemáticas, que son difíciles de eliminar con otras dietas.
La esencia de la dieta cetogénica es minimizar el contenido de carbohidratos en la dieta, la proteína se convierte en la base de la nutrición. El hecho es que los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Si dejan de suministrar, se desencadena el proceso de obtención de energía de la grasa, durante el cual la grasa se descompone para formar cuerpos cetónicos. Este estado del cuerpo se llama cetosis. Como resultado, la pérdida de peso no se debe a una disminución del tejido muscular o la excreción de agua, sino a la pérdida de grasa.
Reglas básicas de la dieta cetogénica:
- antes de que comience, debe pasar hambre durante 2-3 días y beber solo agua limpia no carbonatada;
- de 3 a 4 días, los productos de la lista permitida se introducen gradualmente en la dieta;
- la dieta diaria debe contener aproximadamente un 70% de grasas, un 20% de proteínas y un 10% de carbohidratos;
- La dieta cetogénica no implica un conteo estricto de calorías, pero es deseable que esta cifra no supere las 2000 kcal diarias.
Beneficios de la dieta cetogénica
Durante una semana con una dieta de cetonas, puede deshacerse de 4 kg de exceso de peso y, teniendo en cuenta el ayuno de 3 días anterior, 6-7 kg. La caída se produce al reducir la grasa corporal, mientras que la ingesta de proteínas apoya el tejido muscular. Entre otras cosas, previene la flacidez severa de la piel.
La dieta cetogénica mejora la salud en ciertas enfermedades, ya que la cetosis es, naturalmente, la respuesta del cuerpo a la enfermedad. Por lo tanto, la dieta a veces se recomienda como tratamiento para pacientes con epilepsia y algunos tipos de tumores malignos.
Desventajas y contraindicaciones de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica está desequilibrada, durante la cual el cuerpo no recibe una serie de sustancias vitales. La falta de carbohidratos conduce a una disminución del rendimiento, un deterioro del estado de ánimo, la aparición de dolor de cabeza, dificultad para respirar.
Debido a la falta de fibra, el trabajo del tracto digestivo empeora, pueden aparecer náuseas, malestar en la región epigástrica y estreñimiento.
No se recomienda seguir una dieta de cetonas durante más de 7 días.
La dieta ceto está contraindicada para personas con diabetes mellitus, enfermedades del sistema endocrino, cardiovascular, renal y hepático, enfermedades cerebrovasculares. Este sistema alimentario no es adecuado para mujeres embarazadas y lactantes, niños, adolescentes y ancianos.
Para cualquier enfermedad crónica, se requiere la consulta de un médico antes de una dieta.
¿Qué alimentos están permitidos?
- manteca de cerdo, tocino, lomo, pechuga, jamón, tocino;
- pájaro con piel;
- pescados, especialmente grasos (fletán, trucha, salmón, arenque, caballa);
- Mariscos;
- huevos;
- productos lácteos y lácteos fermentados con alto contenido de grasa (excepto kéfir y leche entera), quesos grasos con un contenido mínimo de carbohidratos;
- verduras, aguacates, champiñones;
- fideos shirataki, tofu;
- trigo sarraceno, arroz integral y salvaje;
- pan integral;
- mantequilla, aceites vegetales sin refinar.
Se permiten hortalizas de raíz, frutas y bayas sin azúcar, nueces y chocolate negro en cantidades mínimas.
Puede beber té y café sin azúcar, a veces bebidas alcohólicas ligeras (cerveza ligera, sidra, vino seco natural).
¿Qué alimentos están prohibidos?
- cereales (excepto los permitidos), bollería, todo tipo de pastas alimenticias;
- patatas, remolachas, zanahorias;
- caqui, dátiles, mangos, uvas, plátanos, albaricoques;
- azúcar, miel, frutos secos;
- verduras para untar, margarina, alimentos sin grasa, salsas con espesantes y azúcar añadidos;
- refrescos industriales.
Menú de dieta cetogénica
Menú de muestra de la dieta cetogénica durante 1 día:
Consejos útiles
Consejo 1: Durante la dieta cetogénica, es recomendable tomar una preparación que contenga fibra, como el salvado.
Consejo 2: no excluya por completo los alimentos con carbohidratos de la dieta, la cantidad diaria recomendada es de 100 g.
| Característica de la dieta | nota final |
| Duración: 6-7 días |
3,5 de 5 La acción de la dieta se basa en una fuerte restricción de los carbohidratos en la dieta en favor de las proteínas y las grasas, lo que desencadena el proceso de cetosis, en el que la grasa se descompone en ácidos grasos y cuerpos cetónicos. Además de perder peso, esta dieta puede ayudar a combatir enfermedades graves. |
| Frecuencia recomendada: una vez al año | |
| Tasa de pérdida de peso: | |
| La seguridad: | |
| Variedad de productos: |
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