Bagre
El bagre (europeo o común) es un pez grande que pertenece a la familia del bagre. Las áreas inferiores de los cuerpos de agua dulce se convierten en hábitats. Los hábitats famosos del bagre son las cuencas de los mares Aral, Caspio, Negro y Azov. El pez promedio alcanza una longitud de 3 my puede pesar hasta 150 kg. Se distingue por la ausencia de una aleta adiposa y espinas en las aletas no apareadas. El pez se puede reconocer fácilmente por el característico bigote ubicado en la mandíbula superior.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 115 kcal?
| Caminando | 29 minutos |
| Trotar | 13 minutos |
| Nadando | 10 minutos. |
| Una bicicleta | 16 minutos |
| Aeróbicos | 23 minutos |
| Tareas del hogar | 38 minutos |
La mayoría de las veces, el bagre es de color marrón, cuyas tonalidades pueden variar hasta el verde parduzco. Además, el color del bagre difiere en diferentes lugares de su hábitat: el pez puede ser negro o amarillo claro. También hay bagres albinos, una variedad de peces de color muy poco común.
El alimento principal del bagre son los crustáceos, los alevines y los insectos acuáticos. Un individuo más maduro se alimenta de peces vivos, moluscos, otros animales de agua dulce, raramente aves acuáticas y animales domésticos. Sin embargo, el pescado y la carroña no desdeñan.
La vida útil de los peces rara vez supera los 35 años, aunque se conocen hígados largos, cuya edad se estimó en decenas de años.
Propiedades útiles, composición y contenido calórico del bagre
El filete de bagre es rico en vitaminas C, A, E, además, contiene toda la lista de vitaminas del grupo B. Además, este pescado de río contiene zinc, magnesio, flúor, cromo, cobalto, cobre, potasio, hierro, calcio y manganeso.
Gracias al contenido de proteínas saludables y ácidos esenciales (incluida la lisina), los platos de bagre no solo son sabrosos, sino también nutritivos.
El contenido calórico del bagre es bajo: 100 gramos. el pescado no contiene más de 115 Kcal. Esta cantidad de calorías permite clasificar la carne de bagre en la categoría de alimentos aptos para la nutrición tanto para quienes siguen una dieta como para quienes necesitan, por la fuerza de su actividad, en un mayor aporte de calorías.
El bagre ha ganado la mayor popularidad entre las mujeres que esperan un hijo, los padres de niños pequeños y las personas con inmunidad debilitada. El alto valor nutricional del bagre, un contenido calórico bastante bajo, así como la variedad de elementos útiles que contiene su composición ayudan a fortalecer el organismo y restablecer el equilibrio energético. También se encontró que comer este pescado ayuda a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso.
Cocinar bagre
Una carcasa de bagre fresca, además de su sabor y cualidades energéticas, tiene excelentes propiedades que cualquier ama de casa apreciará: la piel del pescado se desprende fácilmente de las escamas y prácticamente no hay espinas en la carne. Por supuesto, este tipo de pescado se puede cocinar en cuestión de minutos. Para hacer esto, basta con separar con cuidado la cabeza y las aletas del pez del cuerpo y destripar el abdomen, después de lo cual solo queda cortar el bagre en trozos.
El olor a barro, que a menudo acompaña al bagre y se convierte en el motivo para negarse a comerlo, se puede eliminar fácilmente manteniendo el filete en jugo de limón durante media hora o en leche durante varias horas.
Otra característica útil del pescado es que se puede variar el contenido calórico de los platos preparados a base de él. El contenido de grasa en una canal de pescado es desigual: por ejemplo, la cola contiene más calorías, más nutritiva, jugosa y grasa que el área de la cabeza. Es por eso que se recomienda usar la cola para hacer balyk, pasteles con bagre. La parte de la cabeza del pescado es adecuada para cocinar una rica sopa de pescado, y el resto de la canal hace que las chuletas, gulash, kebabs y otros platos sean muy sabrosos. El contenido calórico de los platos con bagre difiere según el método de cocción elegido: se aconseja a quienes controlan el consumo de grasas y calorías que cocinen el pescado al vapor, lo horneen sin aceite o lo hiervan. El resto puede disfrutar de bagre frito con crema agria, aceites vegetales y salsas.
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