Cal: Propiedades, Beneficios, Composición, Contenido Calórico, Valor Nutricional

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 30 kcal?

Descripción de la cal

La lima es una planta de hoja perenne que pertenece al género Citrus, familia Rutaceae. Esta planta parece un árbol corto de 1,5 a 5 m de altura con una copa densa. Las ramas del árbol están salpicadas de espinas cortas. Los frutos de lima tienen forma de huevo, tienen un color amarillo o verde, exteriormente similar al limón.

Este árbol de hoja perenne es originario de la península de Malaca, ubicada en el sudeste asiático. La cal apareció en el Mediterráneo 1000 años antes de nuestra era. En los años 70 del siglo XIX, los tilos comenzaron a cultivarse a escala industrial en las Antillas.

El árbol crece en casi todos los países con climas tropicales. Es especialmente popular en regiones donde los limones no crecen debido a la humedad del aire demasiado alta, mientras que la lima crece bien en condiciones climáticas tan desfavorables. Pero a temperaturas bajo cero, los árboles mueren. Los mayores exportadores de cal al mercado internacional son Egipto, Cuba, India y México.

De hecho, la lima no es un híbrido de limón, como se cree comúnmente, sino por el contrario, el limón es un híbrido de lima y otro cítrico: el etrog. La planta se diferencia del limón en una piel más fina, que a menudo es de color verde o verde amarillento (por eso también se le llama "limón verde"). La pulpa tiene un sabor amargo, jugoso y un tinte verde. Hay muchas variedades de lima, pero básicamente se dividen en dos grupos: agridulce.

Como otras frutas cítricas, la lima se usa mucho en la cocina. El jugo de lima es más ácido que el limón y el aroma de la ralladura es más brillante e intenso. Lo comen fresco, y también lo agregan a varios platos y bebidas para darles aroma y acidez. El refresco a base de plantas más popular es el limyad. En la fabricación de la bebida Sprite, los fabricantes utilizan los frutos secos de esta planta. Además, la lima es un elemento necesario de muchos cócteles alcohólicos (margarita, mojito, gin tonic). Los pasteleros usan la ralladura y la pulpa de la planta: el pastel de lima y los pasteles de lima son famosos en muchos países. Y en México y Latinoamérica se prepara a partir de la planta una salsa especial para platos picantes de carne y pescado.

El jugo de lima se usa para hacer aceite y ácido cítrico, y se usa ampliamente en cosmetología.

Composición de cal

100 g del producto contienen 88,26 g de agua, 7,76 g de carbohidratos, 2,8 g de fibra, 0,7 g de proteína, 0,3 g de ceniza y 0,2 g de grasa; vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; macronutrientes: fósforo, magnesio, potasio, sodio, calcio; oligoelementos: cobre, hierro, zinc, selenio, manganeso.

El contenido calórico de 100 g de lima es de 30 kcal.

Los beneficios para la salud de la lima

El principal beneficio de la lima es su alto contenido en vitamina C y potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre, ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo y la piel y previene el desarrollo de aterosclerosis. La cal también tiene propiedades útiles para resfriados y enfermedades infecciosas, deficiencia de vitaminas, inmunidad disminuida, dolor de garganta.

Cuando se consume con regularidad, los beneficios de la lima radican en prevenir el desarrollo de caries, reducir el sangrado de las encías y fortalecerlas. Además, la lima es un excelente antidepresivo, y en invierno debe incluirse en la dieta para prevenir la depresión estacional y mejorar el tono.

En combinación con la sal, el jugo de lima tiene un efecto laxante, por lo que se recomienda para la prevención del estreñimiento. Otro beneficio de la lima es desintoxicar el organismo. Cuando se agrega a los platos de carne, los hace más fáciles de digerir y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

El aceite esencial de lima se utiliza tradicionalmente en aromaterapia como un remedio eficaz para resfriados y resfriados, su aroma puede levantar el ánimo.

Contraindicaciones

A pesar de las muchas propiedades beneficiosas de la lima, está contraindicada para personas que padecen pancreatitis, gastritis y úlceras de estómago. Esto se debe al alto contenido de ácido cítrico en la planta.

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