Adjika - Contenido Calórico, Composición, Beneficios, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 59 kcal?

Composición de Adjika y características de cocción

Según la receta tradicional, la adjika contiene ajo, pimientos picantes, sal y especias. En algunos casos, se agregan nueces, cilantro, albahaca, cilantro, eneldo, mejorana y lúpulo al condimento.

Actualmente existen muchas recetas para hacer adjika, pero en cada una de ellas el tomate es un ingrediente imprescindible, gracias al cual el condimento se vuelve rojo. De acuerdo con la receta tradicional, los pimientos secos, el ajo y las especias se frotan hasta obtener una masa líquida, se agregan especias secas e ingredientes adicionales.

En Abjasia, la adjika se hace con piedras, en las que se muelen los ingredientes principales, y en Europa, el plato se prepara con una licuadora.

Hay dos formas principales de preparar adjika: abjasia y georgiana.

Según la receta abjasia, la adjika roja se obtiene con pimiento picante, ajo, nueces y hierbas (cilantro, eneldo, albahaca), que se sirve con platos de carne. También en Abjasia, la adjika verde se prepara a partir de hierbas verdes picantes (cilantro, albahaca, mejorana, etc.), pimiento verde y sal. Este condimento se utiliza en la preparación de platos lácteos. La adjika georgiana está hecha de pimientos rojos picantes y dulces, vinagre de vino, ajo, cilantro y otras hierbas.

Esta especia del Cáucaso se ha convertido ahora en parte de la cocina de Europa del Este. Es apreciado por su aroma especial y sabor picante, y también se agrega a varios platos para agregar especias.

En Rusia, no solo se agregan pimientos picantes a la adjika, sino también pimientos dulces, calabacines, manzanas y grosellas. Usan un condimento con carne hervida, aves, frijoles, verduras, pescado y productos lácteos. La adjika seca se utiliza como condimento para primeros platos, papillas, adobos, salsas y guisos.

Caloría adzhika

Adjika es un condimento bajo en calorías que se puede utilizar como parte de un alimento dietético junto con platos de verduras y pescado.

El contenido calórico de adjika es de 59 kcal, y el condimento también contiene 1 g de proteínas, 5 g de carbohidratos y 3,5 g de grasa.

Propiedades útiles de adjika

Las propiedades beneficiosas de adjika aparecen según su receta y composición. Adjika es muy beneficioso cuando se consume antes del almuerzo para aumentar el apetito, normalizar la digestión y mejorar el metabolismo.

El clásico condimento de ají y ajo es eficaz para fortalecer el sistema inmunológico y combatir las infecciones virales. Se ha demostrado que los beneficios de la adjika son un agente fortificante y activador de la circulación sanguínea, así como un condimento que mejora el funcionamiento del sistema genitourinario.

El uso periódico de adjika fortalece el sistema inmunológico y permite la prevención de enfermedades respiratorias. El picor y el picor de los ingredientes del condimento mejora la actividad del cuerpo, aumenta la potencia y mejora las funciones protectoras.

Además, las propiedades beneficiosas se manifiestan mejorando el estado de los vasos sanguíneos, limpiando el cuerpo de las placas de colesterol y promoviendo la saturación de oxígeno de las células.

Contraindicaciones

Debido a los ingredientes ardientes y picantes, la adjika no debe ser consumida por personas con enfermedades graves del sistema digestivo, incluidas lesiones ulcerativas y gastritis de varios tipos, así como problemas para orinar y secreción de bilis.

El condimento no se recomienda para personas con hipertensión y enfermedades cerebrales, y también es necesario limitar el uso de adjika a niños pequeños y mujeres durante el embarazo y la lactancia.

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