Contenido calórico del malvavisco
El malvavisco es un dulce elaborado con claras de huevo, agar-agar o gelatina, puré de manzana y azúcar.
El malvavisco, cuyo contenido calórico es bastante alto, se consume con té o café, se corta en trozos pequeños, se agrega a una taza de chocolate caliente, y en América este dulce se fríe a fuego abierto.
Por primera vez malvavisco, cuyo contenido calórico por 1 pc. promedia 108 kcal, fue preparado en el antiguo Egipto. Para su elaboración se utilizó el jugo de diversas plantas en combinación con frutos secos y edulcorantes. En el siglo XIV en el Imperio Ruso, los malvaviscos se preparaban a base de malvavisco de manzana. Mucho más tarde, a principios del siglo XIX en Francia, los pasteleros comenzaron a agregar azúcar al jugo de las plantas, como resultado de lo cual el malvavisco adquirió el sabor conocido hasta el día de hoy, y luego adivinaron agregarle gelatina, lo que convirtió al malvavisco en un producto de preparación rápida.
Los malvaviscos vienen en una variedad de sabores, formas, tamaños y colores. A la mayoría de los malvaviscos de venta libre se les agrega gelatina en lugar de la raíz de malvavisco en polvo tradicional de la que se hizo por primera vez este dulce dulce.
El efecto de los malvaviscos en el cuerpo humano
A pesar de su alto contenido calórico, el malvavisco es un dulzor bastante saludable debido a su pectina, un polisacárido de origen vegetal. La pectina tiene un efecto antiulceroso en el cuerpo humano, promueve la eliminación de toxinas, toxinas y sales metálicas, y también reduce los niveles de colesterol.
La proteína incluida en el malvavisco es un material de construcción para la estructura muscular del cuerpo humano, y la glucosa aumenta la capacidad del cerebro para trabajar por más tiempo y percibir mejor la información proveniente del entorno externo, y también fortalece el sistema inmunológico.
Además, a pesar de la cantidad de calorías que tienen los malvaviscos, este dulce producto es considerado uno de los más dietéticos, sobre todo si contiene algas agar-agar, ya que consumido en pequeñas cantidades no daña ni la figura ni la salud humana.
No hay vitaminas en el malvavisco, ya que en el proceso de preparación simplemente se destruyen. Sin embargo, contiene una gran cantidad de hierro, fósforo y otros macronutrientes útiles que tienen un efecto positivo en el crecimiento y la densidad de las uñas y el cabello, así como en los vasos sanguíneos.
Si se usa gelatina en la preparación de malvaviscos, entonces en este caso su sabor será mucho peor que el de su contraparte agar-agar, además, el contenido calórico del malvavisco de gelatina será mucho mayor. Al elegir malvaviscos, es mejor dar preferencia a los productos de color blanco o amarillo, ya que no contienen colores artificiales.
El malvavisco está contraindicado para diabéticos; si se consume en exceso, puede provocar caries y trastornos metabólicos.
Contenido calórico del malvavisco: valor nutricional y energético del producto
El contenido calórico del malvavisco es alto, por lo que este producto no se usa en casi ninguna dieta como producto dietético, sin embargo, si consume 1-2 mitades al día, no habrá ningún daño particular a la figura.
El valor nutricional y el contenido calórico del malvavisco por 100 g es:
- Lípidos - 0,2 g;
- Grasa saturada - 0,1 g;
- Ácidos grasos poliinsaturados - 0,1 g;
- Ácidos grasos monoinsaturados - 0 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sodio - 80 mg;
- Potasio - 5 mg;
- Contenido calórico de malvavisco - 326 kcal;
- Carbohidratos - 81 g;
- Fibra dietética - 0,1 g;
- Azúcar - 58 g;
- Proteínas - 1,8 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 3 mg;
- Hierro - 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magnesio - 2 mg
El contenido calórico de 1 malvavisco que pesa 33-35 g es de 108-114 kcal, por lo que es mejor no consumir más de una pieza al día para quienes quieren adelgazar.
El valor nutricional y el contenido calórico del malvavisco en chocolate por 100 g es:
- Lípidos: 0,3 g;
- Grasa saturada - 0,66 g;
- Ácidos grasos poliinsaturados: 0,036 g;
- Ácidos grasos monoinsaturados: 0,376 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sodio - 7 mg;
- Potasio - 10 mg;
- Contenido calórico de malvavisco en chocolate - 396 kcal;
- Carbohidratos - 68,7 g;
- Fibra dietética - 0,2 g;
- Azúcar - 58 g;
- Proteínas - 0,89 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 3 mg;
- Hierro - 0,2 mg;
- Magnesio - 2 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg.
El contenido calórico de 1 malvavisco en chocolate que pesa 33-35 g es 130-138 kcal.
Cuántas calorías tienen los malvaviscos: recetas para cocinar en casa
Todo el mundo sabe que los dulces caseros contienen aditivos y colorantes mucho menos dañinos, y son mucho más saludables en sus propiedades que sus contrapartes de la tienda.
Hacer malvaviscos usted mismo es bastante simple, lo principal es seguir estrictamente la receta. Existen muchas recetas para elaborar este manjar en casa, las más sencillas son las siguientes:
- Receta 1: malvavisco de manzana con cacao. Para hacer malvaviscos caseros, cuyo contenido calórico es de 1 pc. será de 33 kcal, hay que pelar y cortar dos manzanas medianas en rodajas finas. Después de eso, debes espolvorearlas un poco con azúcar para que las manzanas se vuelvan un poco más dulces y hornear en una fuente para hornear en el horno durante 15 minutos. a una temperatura de 180 ° C. Mientras se hornean las manzanas, debe verter dos claras de huevo en un tazón, mezclarlas con 2 cucharadas. azúcar y batir con una batidora hasta que se forme una espuma densa, agregando gradualmente azúcar (al final, debe verter 200 g de azúcar). Vierta agua fría sobre un paquete de gelatina y deje que se hinche durante 5-7 minutos. Las manzanas terminadas deben sacarse del horno y colocarse en un vaso de plástico, donde se baten con una licuadora hasta hacer puré. Se agrega gelatina a la compota de manzana terminada y se mezcla bien. Luego, la masa obtenida de la gelatina y la compota de manzana debe agregarse en tres pasos a la espuma de proteína, batiendo bien (revolviendo intensamente) después de cada adición. La mezcla terminada se coloca en moldes (silicona, papel o plástico) y 15-20. Se deja min en el congelador, después de lo cual se espolvorea con cacao en polvo. Debería obtener unas 20 piezas. malvavisco, cuyo contenido calórico es bastante alto, por lo que más de 3-4 piezas. es mejor no usarlo un día. En lugar de puré de manzana, puede usar puré de bayas, peras o cualquier otra fruta;La mezcla terminada se coloca en moldes (silicona, papel o plástico) y 15-20. min se deja en el congelador, después de lo cual se espolvorea con cacao en polvo. Debería obtener unas 20 piezas. malvavisco, cuyo contenido calórico es bastante alto, por lo que más de 3-4 piezas. es mejor no usarlo un día. En lugar de puré de manzana, puede usar puré de bayas, peras o cualquier otra fruta;La mezcla terminada se coloca en moldes (silicona, papel o plástico) y 15-20. min se deja en el congelador, después de lo cual se espolvorea con cacao en polvo. Debería obtener unas 20 piezas. malvavisco, cuyo contenido calórico es bastante alto, por lo que más de 3-4 piezas. es mejor no usarlo un día. En lugar de puré de manzana, puede usar puré de bayas, peras o cualquier otra fruta;
- Receta 2: malvavisco de limón con chocolate. Se debe verter agua fría (100 ml) sobre 15 g de gelatina y dejar que se hinche durante 5-7 minutos, luego calentar en un baño de agua. Un paquete de gelatina de limón (50 g) en forma seca debe mezclarse con 100 g de azúcar, verter 100 ml de agua caliente y mezclar bien hasta que esté completamente disuelto, luego de lo cual se agrega gelatina y la mezcla resultante se bate con una batidora durante 15 minutos. hasta que se forme una espuma blanca espesa. Luego se agrega una pizca de ácido cítrico a la mezcla resultante, se mezcla bien y se bate con una batidora durante otros 5 minutos. La mezcla resultante se vierte en moldes y se deja en el frigorífico durante la noche. El malvavisco terminado se vierte encima con chocolate derretido y se enfría durante 15-20 minutos. Se sabe que el contenido calórico de 1 malvavisco en el chocolate es ligeramente superior al de su análogo con la adición de cacao en polvo,y es 130-140 kcal por unidad de producto terminado.
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