Frambuesas: Calorías, Beneficios, Propiedades, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 52 kcal?

Descripción

La frambuesa pertenece a plantas del género Rubus, la familia Pink. Es un arbusto perenne, que alcanza una altura de metro y medio. Los brotes de arbustos están cubiertos de pequeñas espinas y frutos comestibles.

Los tallos del arbusto son erectos, con hojas ovaladas de color verde oscuro, que son pubescentes por debajo con pelos finos. Flores de frambuesa con flores blancas, recogidas en pequeñas inflorescencias racemosas, que se ubican en las axilas de las hojas en la parte superior de los tallos.

La baya proviene de los países del norte de Europa. Los arbustos silvestres se pueden encontrar en barrancos, bosques oscuros, en las orillas de los ríos. Las frambuesas se cultivan en muchos países, principalmente en Rusia, América, Serbia y Montenegro.

Las frambuesas silvestres se conocen desde los tiempos de la antigua Roma y Grecia. La primera mención de este arbusto como planta de jardín se produce en manuscritos que datan del siglo III a. C. En el siglo XVI, comenzaron a criarlo en Europa occidental y, a partir del siglo XVIII, en Estados Unidos.

A juzgar por la frecuencia con la que se menciona esta baya en cuentos populares, cuentos y leyendas, jugó un papel importante en la vida de los campesinos. Debido a su extraordinario sabor, la gente asocia la baya con algo agradable. Con qué frecuencia la gente dice cuando quiere enfatizar que alguien está viviendo bien: "¡No tiene vida, frambuesas!"

Las frambuesas son pequeñas drupas peludas con un sabor dulce suave y un aroma agradable. La más común es la variedad de frambuesa roja, que puede variar en color desde el granate hasta el rosa claro. Pero hay variedades de frambuesas blancas, con bayas amarillas, así como negras - ezhemalin. Generalmente, las frambuesas silvestres tienen bayas más pequeñas que las variedades de jardín, pero el sabor y el aroma son mucho más ricos.

Las frutas de frambuesa se utilizan en la cocina y la medicina popular. Las bayas se comen frescas, enlatadas, se preparan mermeladas y almíbares y se secan. Hacen jugos, compotas, gelatina, puré de bebé, gelatina y bebidas de frutas. El jugo de frambuesa se usa en la preparación de platos dulces: yogures, cremas, postres, dulces, requesón. Las frambuesas son un excelente relleno para pasteles, se agregan a pasteles y pasteles. Si congela frambuesas frescas, se almacenarán durante mucho tiempo sin perder sus valiosas cualidades.

Composición y contenido calórico de las frambuesas

100 g de frambuesas frescas contienen 85,75 g de agua, 6,5 g de fibra, 1,2 g de proteínas, 5,45 g de carbohidratos, 0,46 g de ceniza, 0,65 g de grasa; vitaminas: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; macronutrientes: fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio; oligoelementos: selenio, cobre, hierro, manganeso, cobre.

El contenido calórico de las frambuesas es bajo y asciende a unas 52 kcal por 100 g.

Propiedades útiles de las frambuesas

Los principales beneficios de las frambuesas son para los resfriados, infecciones respiratorias agudas, dolores de garganta. Esto se debe al hecho de que las bayas contienen ácido salicílico, un fuerte antipirético y diaforético. Por lo tanto, las propiedades de las frambuesas incluyen una disminución de la temperatura corporal, además, sin los efectos secundarios inherentes a la mayoría de los medicamentos. En particular, las frambuesas silvestres tienen propiedades antipiréticas. Con fines medicinales, los frutos secos se elaboran y beben como té. Las propiedades diaforéticas de las frambuesas también son útiles para que los pacientes hipertensos reduzcan la presión arterial.

Además, los beneficios de las frambuesas son propiedades antieméticas, antiinflamatorias, antitóxicas, hemostáticas y analgésicas. El consumo regular de bayas en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, debido al alto contenido de vitamina B. En algunas enfermedades de los intestinos, estómago y riñones, así como en la aterosclerosis y la anemia, las frambuesas también son útiles. Es especialmente apreciado por el hecho de que incluso después del tratamiento térmico conserva la mayoría de sus propiedades útiles, por lo que la mermelada de frambuesa se considera tan útil como las bayas frescas.

Los beneficios de las frambuesas radican no solo en las frutas, sino también en las hojas. En la medicina popular, se utilizan para estimular los músculos del útero y como diurético.

Debes saber que no se recomienda el uso de frambuesas con gota y nefritis.

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