Contenido calórico de la caballa
El segundo nombre de la caballa es caballa. La mayoría de la gente considera que este pescado es una variedad grasosa y, por lo tanto, no lo considera muy útil. Naturalmente, el contenido calórico de la caballa es bastante alto, porque y su contenido de grasa es grande. Pero sobre todo, este pez es de gran beneficio para los humanos.
El cuerpo humano procesa la grasa de caballa mucho más rápido que la grasa animal. Además, contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que son necesarios para el bienestar general, la salud y la belleza de nuestra piel, mucosas, articulaciones, vasos sanguíneos y cabello. Por lo tanto, negarse a incluir este pescado en su dieta es al menos imprudente.
Composición y contenido calórico de la caballa
La caballa es un pescado graso. 100 g contienen de 13 a 30 g de grasa; agua 68 g; proteínas -18g, ácidos grasos insaturados -70g
La carne de caballa, así como todas las demás especies de pescado de mar comercial, es rica en vitaminas, macro y microelementos. Este pez se puede llamar con seguridad un maravilloso complejo multivitamínico, presentado por la naturaleza misma. La carne de caballa contiene vitaminas del grupo B,, A, C, D, H, PP, K. Además de su alto contenido calórico, la caballa es rica en macro y microelementos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano:
- Fósforo;
- Potasio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Planchar;
- Yodo;
- Zinc;
- Flúor;
- Cobre;
- Manganeso;
- Cobalto, cromo, níquel, móvil.
Solo 300,0 gramos de filetes de caballa pueden proporcionar completamente a un adulto las necesidades diarias de fósforo. Y 400,0 gramos de carne de este pescado cubren al 100% la necesidad de un elemento químico tan necesario para nosotros como el potasio.
¿Cuántas calorías tiene la caballa?
Varios factores afectan la composición química de la caballa: edad, lugar de captura, hora, etc. Los peces capturados en las latitudes del norte son muy grasos. A veces, el contenido de grasa alcanza el 30%. Por lo tanto, el contenido calórico de la caballa en este caso será muy alto. Y en otros casos, su contenido de grasa es dos veces menor, por lo tanto, la caballa contendrá menos calorías.
El contenido calórico de la caballa del Atlántico en grasa media por 100 g es de aproximadamente 200 kcal. El contenido calórico de la caballa puede variar en una dirección u otra en una media de 50 kcal. Esto se ve afectado principalmente por su contenido de grasa.
Propiedades útiles de la caballa
Desafortunadamente, en la cocina de nuestro país y en la inmensidad de la mayoría de los demás países de la CEI, la caballa no está particularmente extendida. Como puede verse en su composición, es rico en vitaminas, microelementos y ácidos grasos insaturados útiles para el organismo humano. Además, el contenido de nutrientes es bastante alto, pero el contenido calórico de la caballa tampoco es pequeño debido a su alto contenido de grasa.
No es necesario contarle a nadie los beneficios del aceite de pescado. La caballa es una fuente natural. Además, al comer la carne de este pescado, no se siente en absoluto un sabor tan desagradable a aceite de pescado, que muchos han recordado desde la infancia. El aceite de pescado protege las células de la penetración de radicales libres y también fortalece las membranas celulares. Todo esto es una excelente prevención de varios cánceres.
El pescado se recomienda no solo para adultos, sino también para niños, a pesar del alto contenido calórico de la caballa. En los países de la CEI, están acostumbrados principalmente a comer caballa salada o ahumada, pero esto no es muy útil.
Hay muchas recetas para hacer caballa. Para los niños, puedes apagarlo. Una de las ventajas de este pescado es la ausencia de espinas en su carne. Aporta perfectamente al organismo fósforo, calcio, yodo, vitaminas liposolubles y ácidos grasos poliinsaturados.
Entonces, ¿cuántas calorías tiene la caballa? La respuesta a esta pregunta dependerá no solo de su contenido de grasa, sino también del método de preparación. Cuanto más aceite se utilice para cocinar, mayor será el contenido calórico de la caballa.
La caballa salada y ahumada no se recomienda para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones y sistema cardiovascular. Especialmente las variedades grasas, independientemente del método de preparación, deben excluirse de la dieta de las personas con enfermedades hepáticas y del tracto biliar. Y, por supuesto, debido al alto contenido calórico, la caballa no debe incluirse en el menú de las personas obesas. En otros casos, no existen contraindicaciones para su uso.
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