Galletas de calorías
Una galleta es un dulce de tamaño pequeño hecho de masa que puede ser salada (galletas) o dulce. En forma, las galletas son cuadradas, redondas, ovaladas, en forma de estrellas, tubos y hombres de pan de jengibre. Este delicioso producto está relleno de chocolate, natillas, nueces, jengibre, pasas, leche condensada, varias semillas y semillas de amapola. Las galletas pueden ser duras o blandas, glaseadas en la parte superior o rellenas desde adentro, y hay galletas sin ningún aditivo.
El contenido calórico de las galletas, que incluyen azúcar o chocolate blanco, es elevado, por lo que este producto no es apto para quienes quieren adelgazar. Sin embargo, hay una galleta hecha específicamente para diabéticos: contiene glucosa en lugar de azúcar, por lo que el contenido calórico de este tipo de galleta será mucho menor que el de sus contrapartes "de azúcar". También hay galletas dietéticas especiales. Para su elaboración se utiliza harina integral de trigo, maíz o avena. Tal manjar dietético, independientemente de cuántas calorías haya en la galleta, no dañará mucho la figura si se consume en una pequeña cantidad.
Según el método de preparación y consistencia de la masa, se distinguen los siguientes tipos de galletas:
- Seco o persistente:
- Azúcar;
- Mantequilla, que, a su vez, se puede batir, lijar, avena o inflar.
Cuántas calorías tienen las galletas: valor nutricional y energético
El contenido calórico de una galleta depende del tipo de este producto culinario y de los ingredientes utilizados para prepararlo.
El valor nutricional y el contenido calórico de las galletas de avena, por 100 g, es:
- Proteínas - 5,6 g;
- Carbohidratos - 74,3 g;
- Azúcar - 31,05 g;
- Grasa - 14,87 g;
- El contenido calórico de las galletas de avena - 434 kcal;
- Grasa saturada - 4,2 g;
- Grasa monoinsaturada: 10,17 g;
- Grasa poliinsaturada - 2,46 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Fibra - 2,16 g;
- Sodio - 230,4 mg;
- Potasio - 93,6 mg.
El valor nutricional y el contenido calórico de las galletas Jubilee, por 100 g, es:
- Proteínas - 7 g;
- Carbohidratos - 66 g;
- Agua - 2,98 g;
- Contenido calórico de las galletas Jubilee - 463 kcal;
- Agua - 0 g;
- Grasa - 19 g.
El valor nutricional y el contenido calórico de las galletas de bizcocho, por 100 g, es:
- Proteínas - 9,45 g;
- Carbohidratos - 66,58 g;
- Azúcar - 31,05 g;
- Grasa - 9,35 g;
- Contenido calórico de las galletas de bizcocho - 394,53 kcal;
- Agua - 2,78 g;
- Fibra dietética - 0 g;
- Sodio - 0 mg.
El valor nutricional y el contenido calórico de las galletas de mantequilla, por 100 g, es:
- Proteínas - 5,038 g;
- Carbohidratos - 53,044 g;
- Azúcar - 12,43 g;
- Grasa - 19,84 g;
- Agua - 2,78 g;
- Grasa saturada - 5,01 g;
- Grasa monoinsaturada - 11,04 g;
- Grasa poliinsaturada - 2,66 g;
- Contenido calórico de las galletas de mantequilla: 411,29 kcal;
- Colesterol - 20,56 mg;
- Fibra - 1.028 g;
- Sodio - 370,08 mg;
- Potasio - 82,24 mg.
Receta de galletas caseras
Se requieren los siguientes ingredientes para hacer galletas de bizcocho:
- Leche al 1,5% o agua - 100 ml;
- Azúcar o fructosa - 40 g;
- Vainillina - 1 cucharadita;
- Jugo de limón - 1 cucharada;
- Almidón de maíz - 40 g;
- Harina de trigo grueso - 40 g;
- Harina de trigo de la más alta calidad - 160 g;
- Soda - 0.25 cucharaditas;
- Aceite de girasol refinado - 30 ml.
El contenido calórico de las galletas de bizcocho cocidas en agua y con fructosa es de 300 kcal. Azúcar: se deben disolver 40 go fructosa en leche o agua, luego agregar 30 ml de aceite refinado. Si se utiliza leche y azúcar para cocinar, el contenido calórico de las galletas será de 357 kcal. Además, al líquido resultante se le añade harina de trigo grueso y de la más alta calidad. Todo se mezcla bien. Luego se vierten almidón de maíz y vainillina en la masa semiacabada y se apaga un cuarto de cucharadita. jugo de limón soda. La masa se amasa bien y se deja reposar media hora o una hora. La masa terminada se extiende en una capa delgada, de unos 2 mm de grosor, y se corta en cualquier forma (círculos, cuadrados o estrellas). Cada galleta se perfora varias veces con un tenedor y se coloca en una bandeja para hornear,aceitado y espolvoreado con harina o sémola. Se están preparando galletas caseras, cuyo contenido calórico es de 40 kcal por pieza, de 7 a 10 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Las galletas preparadas se pueden combinar con chocolate caliente, miel, cualquier mermelada o mermelada.
Receta casera de galletas de avena
Para preparar galletas de avena, cuyo contenido calórico es de 60 kcal por pieza, se requieren los siguientes ingredientes:
- Mantequilla o margarina - 250 g;
- Azúcar o fructosa - 150 g;
- Huevo - 2 piezas.;
- Copos de avena fina - 150 g;
- Vinagre - 1 cucharadita;
- Soda - 1 cucharadita;
- Harina de trigo - 250 g.
La mantequilla debe molerse con azúcar, después de lo cual se le agrega avena y huevos. La harina y la soda, apagados con vinagre o jugo de limón, se agregan a la mezcla resultante bien mezclada (si lo desea, puede usar un polvo de hornear para la masa). Si lo desea, puede agregar ciruelas pasas, orejones o chispas de chocolate a la masa, sin embargo, debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de las galletas en este caso aumentará ligeramente. La masa se amasa durante 5-7 minutos, después de lo cual debe refrigerarse durante una hora. Durante este tiempo, la avena de la masa se remojará y se hinchará ligeramente.
Se extiende papel pergamino para hornear en una bandeja para hornear, o se engrasa con mantequilla y se espolvorea ligeramente con harina o sémola encima. La masa terminada se divide en trozos pequeños, a partir de los cuales debe moldear pequeños pasteles con las manos, que se colocan en una bandeja para hornear preparada previamente.
Se hornean galletas de avena caseras, cuyo contenido calórico por 100 g es de 400 kcal, durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
Receta casera, contenido calórico de galletas de mantequilla
Para preparar galletas de avena, cuyo contenido calórico es de 60 kcal por pieza, se requieren los siguientes ingredientes:
- Mantequilla o margarina - 200 g;
- Azúcar o fructosa - 150 g;
- Crema agria 10-15% - 200 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Nueces picadas - 250 g;
- Vinagre o jugo de limón - 1 cucharadita;
- Soda - 0.5 cucharaditas;
- Harina de trigo - 3-4 tazas.
Un huevo se mezcla con azúcar y se agrega a la harina. Luego, la mantequilla y la crema agria derretidas en un baño de agua se vierten en harina, la soda se enfría con vinagre o jugo de limón. Todo está completamente mezclado. La masa resultante debe dejarse en el frigorífico durante 20 minutos. No debe quedar demasiado apretado o las galletas quedarán duras. Después de eso, la masa terminada se extiende con un grosor de aproximadamente 0,5 cm y se corta en círculos en pequeñas galletas, cuyo contenido calórico por 100 g será de 370 kcal. Cubra cada galleta se espolvorea con nueces o azúcar en polvo y se humedece ligeramente con agua. El horno debe precalentarse a 180 ° C, y las galletas semiacabadas se colocan en una bandeja para hornear preparada previamente (ya sea aceitada y espolvoreada con harina o sémola, o cubierta con papel de hornear). Las galletas de mantequilla se hornean durante 20 minutos hasta que estén doradas. Para la versión dietética de las galletas de avena, el azúcar debe reemplazarse con fructosa.
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