Pavo calórico
La carne de pavo se ha consumido tradicionalmente en la cocina occidental. Hoy en día, la carne de pavo es popular en las cocinas de todas las naciones del mundo. Es una proteína completa de alta calidad y baja en grasas animales. Además, el bajo contenido calórico del pavo permite que se incluya en el menú diario de las personas que controlan su propio peso corporal.
Filete de pavo: contenido calórico y propiedades beneficiosas
Cien gramos de carne de pavo contienen 19,2 g de proteína y 0,7 g de grasa. En la pechuga de pavo, el contenido calórico es de 84 kcal por 100 g, y en el filete de pavo el contenido calórico es de 194 kcal por 100 g. Dicha composición permite el uso de carne de pavo en la dieta de personas que han tenido enfermedades graves, así como aquellas que llevan un estilo de vida activo. Además, el pavo tiene una composición equilibrada de vitaminas y microelementos. En particular, es rico en vitaminas B y contiene una cantidad diaria de vitamina PP en una porción mediana.
En cuanto a la cantidad de fósforo, el pavo es comparable al pescado y el hierro de su carne se absorbe excelentemente. El selenio, que forma parte del pavo, es necesario para que el cuerpo humano mantenga la juventud y prevenga el cáncer, y el magnesio es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso.
Platos de dieta de pavo. Calorías
En la alimentación dietética, los platos de pavo son muy valorados por su falta de colesterol. Los platos dietéticos de pavo son indispensables para los deportistas y los que pierden peso, ya que te permiten desarrollar masa muscular sin añadir centímetros extra de cintura.
Para reducir el ya bajo contenido calórico de un pavo, es necesario quitarle la piel antes de cocinarlo, ya que es en las capas subcutáneas donde se encuentra la grasa. Entre otras cosas, la carne de pavo contiene serotonina, que es necesaria en la lucha contra los kilos de más. La carne de pavo tiene buen sabor y no requiere una cocción compleja.
Por ejemplo, para cocinar un filete de pavo con una guarnición de verduras, será necesario cortar la carne del ave en trozos pequeños. Cortar zanahorias, cebollas, pimientos morrones y champiñones en cubos, poner en una fuente para horno sobre la pulpa del pavo, cubrir con papel aluminio y hornear hasta que estén cocidos, sazonados con sal y pimienta. Decore generosamente el plato terminado con hierbas picadas. Sirva con arroz o use solo si lo desea.
Un maravilloso plato de pavo bajo en calorías es el muslo al horno con mejorana. El muslo de pavo se lava, se seca y se fríe en aceite de oliva en una sartén precalentada por ambos lados durante varios minutos.
La pierna frita se transfiere a una fuente para hornear, se vierte con aceite de una sartén y se hornea en el horno hasta que esté medio cocida. Luego agregue cebollas picadas, papas y manzanas al pavo. Todos juntos se sazonan con tomillo, se salan, se vierten con una pequeña cantidad de vino blanco seco y se hornean hasta que estén cocidos.
El pavo bajo en calorías se usa en el estofado romano. La carne del pavo se corta en cubos y se fríe en aceite de oliva. Luego agregue los champiñones picados, la pasta de tomate y sazone con salvia. Pasados unos minutos, añadir la nata, el vino blanco seco y un poco de harina. Servido con pasta.
Un plato sabroso y saludable es el filete de pavo con frijoles en ollas. Se hierven los frijoles rojos remojados. El filete de pavo se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite de oliva con verduras picadas: cebolla, zanahoria y ajo. Condimente con mejorana. Se vierte un poco de vino blanco seco en la olla de cada porción, se extiende una capa de frijoles y luego una capa de carne con verduras, se sala, se cubre con una "tapa" de hojaldre comprado en la tienda y se hornea en el horno hasta que esté tierna.
El pavo bajo en calorías (pechuga) también es hipoalergénico, por lo que se usa ampliamente en la nutrición infantil.
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