Sémola de cebada
Los granos de cebada son granos de cebada triturados. Dependiendo del tamaño de los granos obtenidos, a la sémola de cebada se le asignan ciertos números (del 1 al 3). A diferencia de todos los demás cereales, no se subdivide en variedades. Antes de hacer granos de cebada, los granos de cebada se limpian de impurezas minerales y orgánicas, se les quita la película coloreada, pero no se pulen, por lo tanto, casi todas las sustancias útiles se conservan en ellos.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 313 kcal?
| Caminando | 78 minutos |
| Trotar | 35 minutos |
| Nadando | 26 minutos |
| Una bicicleta | 45 minutos |
| Aeróbicos | 63 minutos |
| Tareas del hogar | 104 minutos |
Asia es considerada la patria de la cebada. En estado salvaje, crece en el Transcáucaso, Asia Central, Siria, Turquía y Líbano. La cebada supera a todos los cereales en su madurez temprana y sin pretensiones. Bueno, en términos de su valor nutricional, los platos de granos de cebada, en particular las gachas de cebada, se consideran los más nutritivos y deliciosos.
Datos interesantes
Incluso Avicena, en su tratado "El canon de la medicina", escribió sobre las propiedades del grano de cebada para eliminar toxinas y escorias del cuerpo humano. Estos datos están plenamente confirmados por la ciencia moderna. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan usar harinas de cebada en caso de intoxicación y enfermedades alérgicas.
La sémola de cebada contiene una sustancia, la hordecina, que tiene actividad antifúngica. En este sentido, el agua que queda de remojar los cereales se puede tratar con lesiones cutáneas por hongos, o se puede usar para prevenir enfermedades, por ejemplo, para limpiarse la piel de los pies después de visitar la piscina o el baño.
Las propiedades útiles de la cebada son su acción diurética, antiinflamatoria, antiespasmódica, envolvente y emoliente. Con su ayuda, tratan enfermedades de las glándulas mamarias, obesidad, estreñimiento, resfriados, hemorroides, así como enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y el tracto urinario. Dado que la cebada contiene "carbohidratos pesados" que no conducen a un aumento brusco de los niveles de glucosa en suero, las comidas a partir de ella se pueden incluir en la dieta de las personas con diabetes.
Composición y propiedades de los granos de cebada
Los granos de cebada no son costosos, pero son un producto alimenticio muy valioso en términos de sus cualidades. Los beneficios para la salud de la cebada se deben a la riqueza de su composición química. Contiene 10,4% de proteínas, 1,3% de grasas, 66,3% de carbohidratos y 13% de fibra gruesa. Además, es rico en vitaminas A, PP, E, vitamina B, así como en micro y macroelementos (boro, zinc, cromo, flúor, fósforo, silicio, yodo, níquel, magnesio, hierro, cobre, calcio y potasio).
El importante contenido de fibra determina los beneficios de la cebada para el tracto digestivo. No solo estimula los procesos de digestión y peristalsis intestinal, sino que también elimina toxinas y toxinas del cuerpo humano.
La proteína de la cebada no es en modo alguno inferior a la proteína del trigo, sin embargo, a diferencia de esta última, se absorbe casi por completo.
El contenido calórico de 100,0 g de cebada es 324 kcal.
Los beneficios de la cebada
Este cereal es muy utilizado para organizar la comida del bebé y dietética, porque es mucho más saludable y suave que la cebada. Con su uso regular en alimentos, no solo puede ahorrar dinero en el presupuesto de semillas, sino también mejorar significativamente la salud de todos los miembros de la familia. Entonces, enumeraremos brevemente las propiedades beneficiosas de los granos de cebada:
- Tiene un alto contenido calórico y excelente sabor;
- Las harinas de cebada mejoran la digestión y alivian el estreñimiento;
- Tiene propiedades antialérgicas, por lo que puede incluirse en la dieta de personas que padecen diversas formas de enfermedades alérgicas;
- Una de las propiedades de la cebada es que crea una sensación de saciedad en una persona durante mucho tiempo. Esto se debe al alto contenido de carbohidratos "pesados" y fibra vegetal que contiene. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan incluir platos de cebada en la dieta de las personas que padecen obesidad y diabetes mellitus;
- Debido al alto contenido de gluten que contiene proteínas, la sémola de cebada se puede usar para preparar diversas sopas y cereales dietéticos utilizados para alimentar a los pacientes en el período postoperatorio, así como para enfermedades del estómago e intestinos;
- La propiedad única de la cebada es su capacidad para mejorar el estado de ánimo y aliviar los síntomas de la depresión;
- El consumo regular de sémola de cebada mejora el estado de la piel y ayuda a suavizar las arrugas finas.
Daño de la cebada y contraindicaciones
Los granos de cebada son un producto alimenticio saludable y muy útil. No debe ser consumido solo por aquellas personas que padecen enfermedades crónicas graves del tracto gastrointestinal durante una exacerbación.
Las propiedades nocivas de la cebada pueden aparecer solo con su uso excesivo y se manifiestan en el rápido aumento de peso. Para perder peso, las gachas de cebada no deben consumirse más de dos o tres veces por semana, pero no todos los días para el desayuno y la cena. Solo con un enfoque razonable podrá apreciar todas las propiedades beneficiosas de los granos de cebada.
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