Pescado Rybets - Composición, Propiedades, Beneficios, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 88 kcal?

Descripción de vybets

Raw (o vimbets) es un pescado de la familia Karpov. Pescado originalmente de Europa Central. Vive en grandes cantidades en los cuerpos de agua de Austria, Alemania, República Checa, Suecia e Inglaterra, pero no encontrará este habitante de lagos y ríos en Francia, Italia y España.

En Rusia, la vimba se encuentra en las regiones sur y suroeste, donde se la conoce mejor como "syrt". Se puede encontrar en los lagos Ladoga, Ilmen, en el Golfo de Finlandia, así como en los ríos Narva, Neva, Meta, Volga y Volkhva. Rybets también vive en cuerpos de agua ucranianos, especialmente en Dniéster, Bug y Volga. En Europa, la vimba es más común en el mar de Azov y el río Kuban.

Una característica distintiva del syrti es una nariz alargada que cubre completamente la boca del pez. Debido a esto, la vimba es difícil de confundir con otros tipos de peces. El cuerpo de la jungla es bastante alto, cubierto de escamas grandes densamente ajustadas. La boca es retráctil y la cabeza alargada. La aleta dorsal es alta y corta. El color del pescado cambia según la temporada. Entonces, en la primavera, antes del desove, la humedad se convierte en un pez muy notable: la espalda está cubierta con un tinte negro y la mitad del vientre y las aletas inferiores se vuelven rojas. Durante el período de desove en los machos de vimba, en la cabeza, las branquias y a lo largo del borde de las escamas, se forma el llamado "vestido de cría" en forma de pequeñas verrugas granulares. Más cerca del invierno, la espalda del pez se vuelve gris azulada, las aletas inferiores adquieren un color amarillo pálido y el vientre se vuelve blanco plateado.

Rybets no es un pez gordo. En promedio, su longitud alcanza los 50 centímetros y su peso corporal no supera los 1,5-3 kilogramos. Se captura principalmente en verano o primavera, a veces en otoño. En la estación cálida, la vimba prefiere vivir en los ríos, pero en invierno se va a los lagos. Rybets es conocido por su carácter ágil y animado. En los ríos, sigue una corriente rápida y se aferra perfectamente a las fisuras. Rybets lleva un estilo de vida predominantemente escolar. Se forman numerosas bandadas, generalmente de individuos del mismo tamaño y edad. Húmedo prefiere morar en aguas claras y lugares con fondo arenoso o rocoso, y en profundidades fuertes. El pez se alimenta de varios insectos, moluscos, gusanos y cangrejos de río. A veces, por falta de mejor alimento, se alimenta de plantas acuáticas.

Vybats desova bastante tarde, de mayo a junio. Antes de eso, a principios de la primavera, los peces se reúnen en grandes cardúmenes y los lagos y estuarios fluviales pasan por los ríos. El pez pone huevos directamente en el lecho con agua que fluye rápidamente, a profundidades con fondo rocoso. El desove dura aproximadamente dos semanas y, presumiblemente, el desove ocurre solo por la noche. El caviar de pescado es pequeño y numeroso, el tamaño de los huevos es aproximadamente del tamaño de una semilla de amapola. Una hembra que pesa 600 gramos pone unos 30 mil huevos.

Las cualidades gustativas de los syrti se encuentran entre las mejores y más valiosas entre las especies de carpas. La carne del pescado es muy jugosa, blanca. Se puede utilizar para cocinar muchos platos deliciosos y deliciosos. Los rybets son buenos en cualquier forma: fritos, horneados, guisados. Puede hacer deliciosas chuletas o platos de huevo y pescado con él. Pero el pescado más delicioso son los rybets secos o ahumados. El único inconveniente es que el queso es uno de los alimentos perecederos, por lo que no debe posponer la cocción en un segundo plano.

Propiedades útiles y composición de vybets

La carne de pescado contiene mucha proteína, que en su valor nutricional se puede comparar con la proteína de la carne y aún más: la proteína de pescado no contiene grasas saturadas dañinas, se compone de aminoácidos esenciales, sin los cuales el funcionamiento completo del cuerpo humano es imposible. Estos aminoácidos incluyen lisina, metionina, taurina y triptófano. La taurina es el aminoácido más útil que se necesita como aire para las personas que padecen aterosclerosis, edema, hipertensión arterial y otros problemas del sistema cardiovascular. Por lo tanto, la materia prima es extremadamente útil para personas con los problemas anteriores. Además, la proteína que se encuentra en el pescado es fácilmente digerible y digerible.

Como otros habitantes de las profundidades del agua, la vimba contiene algunas vitaminas, macro y microelementos, entre los que predomina el fluoruro. Como saben, es necesario para el cuerpo para la fortaleza del tejido óseo y el esmalte de los dientes, así como para la salud del cerebro y las células sanguíneas. El flúor previene el desarrollo de caries dental, raquitismo y osteoporosis. Hay mucho cromo en el pescado, que promueve la absorción de carbohidratos por parte del cuerpo, mejora el metabolismo del miocardio y regula los niveles de glucosa, así como el molibdeno, que ayuda a prevenir la anemia.

De las vitaminas de vimba, solo está presente la vitamina PP o niacina. La vitamina PP participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas, normaliza la actividad del sistema nervioso, promueve el funcionamiento del cerebro y reduce el nivel de colesterol malo en la sangre.

Contraindicaciones

Debido al alto contenido calórico de la vimba, no se recomienda para personas con exceso de peso corporal. Además, no abuse de la carne de vimba para las enfermedades del hígado y el páncreas.

Video de YouTube relacionado con el artículo:

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.