Dieta Después De La Extirpación De La Vesícula Biliar: Menú, Características

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39

Dieta después de la extirpación de la vesícula biliar

La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar es un complejo médico nutricional, cuya observancia ayuda al cuerpo a recuperarse más rápido después de la cirugía. Después de la operación para extirpar la vesícula biliar, la dieta es necesaria para restaurar la función de secreción y metabolismo de bilis en el cuerpo en el menor tiempo posible.

Menú de dieta después de la extracción de la vesícula biliar

Los primeros 2-3 días después de la cirugía, los pacientes generalmente no sienten hambre. La anestesia puede causar náuseas y, por regla general, se recomienda no beber agua durante las primeras 4 horas después de la operación y hasta el final del día, solo enjuagarse la boca con infusiones de hierbas no dulces. Al día siguiente, cuando la anestesia se elimina por completo del cuerpo, se permite consumir no más de 1 litro de agua e infusiones de hierbas por día.

Después de 36 horas después de la operación, el agua se puede reemplazar con compotas de frutos secos, té débil sin azúcar y kéfir 0%. Es necesario beber 150-200 ml de cualquiera de los líquidos anteriores cada 3-3,5 horas, sin embargo, la cantidad total consumida no debe exceder los 1,5 litros por día.

En el tercer y cuarto día, el menú de la dieta después de la extracción de la vesícula biliar se expande significativamente, ya se le agregan alimentos, como:

• Puré de patatas;
• Jugos de manzana, calabaza y remolacha recién exprimidos;
• Sopas trituradas a base de caldo ligero o agua;
• Pescado hervido;
• Tortilla de proteínas;
• Jalea de frutas;
• Té con un poco de azúcar.

Es importante recordar que una porción no debe exceder de 200-250 g 3-4 veces al día.

El pan blanco, las galletas y las galletas saladas sin especias se agregan a la dieta del quinto día en una cantidad que no exceda los 100 g por día, y el sexto día ya puede comer avena y papilla de leche de trigo sarraceno, carne hervida, requesón bajo en grasa y productos lácteos.

Después de una semana de una dieta estricta, entra en vigor una dieta suave, que dura 1,5 meses. Es importante durante este período recordar que las comidas deben ser en porciones pequeñas 6 veces al día, y todos los alimentos deben hervirse o cocerse al vapor. El menú de la dieta después de la extracción de la vesícula biliar para este período incluye:

• Pescado y carne hervidos;
• Tortillas de proteínas;
• Albóndigas, albóndigas y chuletas al vapor;
• Purés de verduras (patata y calabaza);
• Jalea de frutas;
• Sopas de verduras;
• Jugos recién exprimidos;
• Estofado de vegetales;
• Gachas de leche en puré;
• Budines de cuajada.

Después de un mes y medio de adherencia a la dieta, después de retirar la vesícula biliar, puede cambiar a una dieta general, cuyo menú incluye conejo, pollo, ternera o ternera magra, verduras y frutas, un huevo cocido por semana, ensaladas con aceite vegetal o crema agria baja en grasa, papilla, hervida chorizo sin manteca, vinagreta, leches caseras y sopas de verduras.

Los alimentos picantes, en escabeche, salados, ahumados, fritos, dulces, picantes y enlatados (a excepción de frutas), así como el alcohol, cordero, embutidos grasos, cerdo, oca, pato y cacao están estrictamente prohibidos al seguir una dieta posterior a la extirpación de la vesícula biliar.

La dieta después de la extracción de la vesícula biliar debe seguirse estrictamente punto por punto, ya que esto afecta directamente la duración del período de recuperación. Después del período de recuperación, por lo general, puede volver por completo a su dieta normal con pocas restricciones de alimentos grasos.

Consecuencias de la cirugía de extirpación de la vesícula biliar

Después de la extirpación de la vesícula biliar, algunos pacientes presentan heces blandas y líquidas frecuentes, que se caracterizan como diarrea. En la mayoría de los casos, dura desde varias semanas hasta varios meses. La diarrea después de la extirpación de la vesícula biliar se asocia con la liberación de bilis directamente en los intestinos. Por lo general, la vesícula biliar recolecta y concentra la bilis, pero después de la cirugía, la bilis drena continuamente hacia los intestinos, donde causa un efecto laxante y afecta la digestión de grasas y vitaminas liposolubles.

Después de haber tenido una cirugía de extirpación de la vesícula biliar, la dieta y los siguientes consejos pueden ayudar a minimizar los problemas de diarrea:

• Limitar el uso de alimentos grasos. Es necesario eliminar por completo los alimentos grasos, los fritos, las salsas grasas y los jugos, sustituyéndolos por alimentos bajos en grasa, al vapor, hervidos u horneados;
• Aumentar la cantidad de fibra en su dieta diaria, lo que puede ayudar a normalizar las deposiciones. Sin embargo, el proceso debe ser lento, durante varias semanas, porque un exceso de fibra puede provocar inicialmente gases en los intestinos;
• Es importante recordar que las porciones de alimentos más frecuentes y más pequeñas son más beneficiosas para el cuerpo en general y son necesarias cuando se sigue una dieta después de una cirugía de vesícula biliar. Una dieta saludable debe incluir pequeñas cantidades de proteína magra (pescado magro, pechuga de pollo, pavo), así como verduras, frutas y cereales integrales.

También es necesario limitar el consumo de alimentos que pueden agravar la diarrea, que incluyen:

• Cafeína;
• Productos lácteos grasos;
• Alimentos grasos;
• Dulces

Si las heces blandas persisten y se vuelven más frecuentes, o si comienza una pérdida de peso repentina y se intensifica la sensación de debilidad, contactar a un médico puede, además de la dieta después de la cirugía de vesícula biliar, recetar medicamentos como loperamidas (Imodium), que ralentizan el movimiento intestinal o efecto laxante de la colestiramina bilis (Loholest, Prevalin).

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