Dieta para úlceras
La dieta para la úlcera gástrica y la úlcera duodenal es importante.
Cualquier régimen de tratamiento para estas enfermedades debe incluir nutrición dietética, que ayuda no solo a acelerar el proceso de cicatrización de la úlcera, sino que también ayuda a mantener la enfermedad en remisión. La dieta para las úlceras de estómago tiene en cuenta el procesamiento culinario de los alimentos, la frecuencia de la ingesta de alimentos y la exclusión de los alimentos que irritan la mucosa gastrointestinal. El estricto cumplimiento de todas las recomendaciones del médico sobre la dieta para las úlceras permite reducir el número de recaídas de la enfermedad y mejorar la calidad de vida del paciente. La dieta para una úlcera es bastante dura, por lo que cualquier paciente siempre necesita el apoyo de familiares y amigos, su comprensión del problema.
El método de prescribir una dieta para una úlcera
Las recomendaciones dietéticas para las úlceras se pueden dividir en nutrición dietética durante una exacerbación de la enfermedad y durante la remisión. Se puede distinguir especialmente la dieta después de una úlcera perforada.
La dieta con exacerbación de úlceras es una restricción estricta de todos los posibles alimentos que pueden irritar la mucosa gástrica y aumentar la producción de jugo gástrico. Durante una exacerbación, se recomienda utilizar productos que no contengan partículas sólidas, que además pueden dañar la membrana mucosa.
La dieta para la exacerbación de una úlcera debe incluir sopas en puré y viscosas, productos lácteos (excepto ácidos: requesón, crema agria). Todos los alimentos deben hervirse o cocerse al vapor. Los alimentos grasos, picantes, fritos, ahumados y en escabeche están excluidos de la dieta.
Una dieta para las úlceras intestinales permite limitar el consumo de verduras crudas, frutas y pan grueso en la dieta, ya que estos productos contribuyen a la rápida evacuación de los alimentos del estómago a los intestinos, lo que conduce a una irritación adicional de la membrana mucosa.
Durante el período de remisión, la dieta para una úlcera puede expandirse, pero dentro de límites razonables. Se permiten alimentos más gruesos, que no deben estimular el aumento de la producción de ácido clorhídrico y enzimas en el estómago. Sigue habiendo restricciones al uso de alimentos picantes, fritos, ahumados y en escabeche.
Se debe prestar especial atención a evitar alimentos como patatas fritas, refrescos, semillas, alimentos instantáneos y alimentos preparados industrialmente de la dieta para las úlceras de estómago durante la dieta, excepto los destinados a la alimentación infantil. Está estrictamente prohibido usar comida rápida en la dieta de una persona con úlcera gástrica y úlcera duodenal.
Multiplicidad de la ingesta de alimentos durante una dieta con úlcera
Se debe prestar especial atención no solo a la composición de los alimentos y su procesamiento culinario, sino también a la frecuencia de ingesta y el volumen de las porciones.
La dieta para las úlceras intestinales y de estómago proporciona raciones fraccionadas frecuentes. Esto significa que una persona debe comer 5-6 veces al día, pero el volumen de su porción debe reducirse. Esto es necesario para desactivar el ácido clorhídrico formado en el estómago.
Además de la nutrición dietética en el tratamiento de las úlceras de estómago, se utiliza el consumo de agua mineral medicinal, que contribuye a una recuperación más rápida de la membrana mucosa y a una disminución del efecto patológico del ácido clorhídrico.
Dieta después de una úlcera perforada
Una úlcera perforada es una patología quirúrgica aguda y requiere tratamiento quirúrgico. Durante el período anterior a la operación, al paciente se le asigna un hambre estricta. En los primeros días después de la operación, al paciente se le asigna la llamada dieta cero.
Esta dieta después de una úlcera perforada proporciona la exclusión completa de los alimentos de la dieta, solo se permite el enjuague bucal poco común. El paciente observa el hambre durante 3 días. Además, la dieta se amplía gradualmente mediante la introducción de uno o dos alimentos cada 3-4 días.
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