Grosella
La grosella espinosa es un arbusto de bayas que se extendió desde el norte de África y Europa occidental. Como planta silvestre, la grosella espinosa se encuentra en masa en Ucrania, el Cáucaso y Transcaucasia, en Europa Central y del Sur, así como en América del Norte. A pesar de que los jardineros adoran la baya de la grosella espinosa, la planta se encuentra a menudo en un estado salvaje en Kostroma, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Vladimir, Moscú y muchas otras regiones de Rusia y Ucrania.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 44 kcal?
| Caminando | 11 minutos |
| Trotar | 5 minutos. |
| Nadando | 4 minutos |
| Una bicicleta | 6 minutos |
| Aeróbicos | 9 minutos |
| Tareas del hogar | 15 minutos. |
Descripción
La grosella espinosa es un arbusto de hasta 1-1,5 metros de altura con corteza de color marrón oscuro. Los brotes de grosella espinosa son de forma cilíndrica, con espinas delgadas en forma de aguja. Frutos arbustivos: bayas redondas u ovaladas con venas bien visibles, alcanzan la madurez en junio-agosto.
Los beneficios de las grosellas
Debido a su sabor y propiedades útiles, las grosellas se consumen ampliamente frescas, también se utilizan como ingrediente para hacer bebidas de frutas, compotas, conservas, vino y mermeladas. Las decocciones e infusiones de grosella espinosa se utilizan en la medicina popular como analgésico, tónico, laxante y diurético.
El jugo de grosella, mezclado con miel, combate las enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio superior y una decocción de hojas de arbusto ayuda con la menopausia prolongada y el sangrado uterino.
La grosella espinosa contiene azúcares, pectinas, ácidos orgánicos, taninos, hierro, cobre, fósforo, caroteno, vitaminas del grupo B, C, P. La vitamina A ayuda a fortalecer las células del cuerpo, protege las membranas mucosas; vitamina B6: un elemento indispensable para el tratamiento de trastornos nerviosos, enfermedades del sistema cardiovascular, normalización del metabolismo de las proteínas; El ácido ascórbico mejora la inmunidad, estimula el cerebro y el sistema nervioso.
Además, las grosellas contienen una gran cantidad de silicio, que refuerza las paredes de los vasos sanguíneos, evitando así la aparición de varices.
La proporción óptima de sodio y potasio (1:11) determina las propiedades descongestionantes de las grosellas. La pectina contenida en la baya la convierte en un producto insustituible para la eliminación de radionucleidos y otras sustancias tóxicas del cuerpo de personas que se han sometido a terapia química o radiación.
Los beneficios de la grosella espinosa no se limitan a las propiedades anteriores: la baya se usa ampliamente en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones, vejiga, gastroenterocolitis, deficiencias de cobre, hierro y fósforo en el cuerpo. En la medicina popular, la grosella espinosa se usa como remedio para los trastornos metabólicos.
Para los pacientes hipertensos, la grosella espinosa ayuda a mantener la presión arterial normal.
Las bayas de este arbusto sin pretensiones tienen propiedades antitumorales, coleréticas, diuréticas, hemostáticas, antiinflamatorias y tónicas.
Contenido calórico de la grosella espinosa
La grosella espinosa es un valioso producto dietético, que a menudo se utiliza como producto principal o auxiliar del día de ayuno. Descripción de la dieta: durante 1-2 semanas, consuma unos 700-800 g de grosellas al día, limitando estrictamente la ingesta de calorías con el resto de la comida.
El contenido calórico de las grosellas llega a 43 kcal por 100 gramos de producto. De ellos:
- Proteína - 0,7 g;
- Grasa - 0,2 g;
- Carbohidratos - 12,0 g.
A pesar de que la baya del arbusto se recomienda para las personas que están a dieta, el contenido calórico de la grosella espinosa es bastante alto y no se debe abusar.
Cocinar grosellas
La baya es muy utilizada para la preparación de postres: gelatina, compotas, conservas, mermelada. Debido a su sabor agridulce, la grosella espinosa combina bien con platos de pescado y carne como salsa.
Una de las formas más exitosas de usar grosellas, cuyas propiedades están cerca de las uvas, es hacer vino casero a partir de sus bayas. Para su preparación se toman buenas bayas maduras (pero no demasiado maduras), que luego se trituran. Se infunde espesa con partículas de grosella espinosa (pulpa) en un lugar oscuro y fresco durante varios días. Después de que las bayas hayan dado su jugo, el líquido debe exprimirse y el orujo debe verterse nuevamente con agua y dejar reposar durante varios días. Se agregan agua y azúcar a los líquidos resultantes del primer y segundo prensado (a razón de 700-800 gramos de azúcar por 1.7-1.8 litros de agua).
Contraindicaciones
Los taninos y ácidos incluidos en la grosella espinosa en grandes cantidades tienen un efecto destructivo sobre el tracto gastrointestinal y la motilidad intestinal en presencia de úlceras gástricas y duodenales, colitis, enterocolitis en etapa aguda, así como disbiosis intestinal.
Una decocción de hojas de grosella espinosa es un diurético natural, cuyo abuso puede provocar efectos negativos para la salud: pérdida de vitaminas, deshidratación y metabolismo lento.
Los beneficios de las grosellas se cuestionan con el uso simultáneo de bayas con productos de ácido láctico (excepto el requesón) y ciruelas frescas.
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