Leche de cabra
La gente comenzó a usar leche de cabra como alimento desde la antigüedad. Entonces, según la leyenda, el padre de los dioses y las personas, el trueno Zeus, inmediatamente después de su nacimiento, fue entregado a la ninfa Melisa para que lo criara. Ella lo alimentó con la leche de la cabra Amaltea. Hipócrates, Avicena conocía los beneficios de la leche de cabra. En sus escritos, escribieron que es necesario para el tratamiento del consumo, y su uso regular previene el desarrollo del marasmo senil. La leche de cabra contiene muchas sustancias útiles. Los nutricionistas modernos lo recomiendan a pacientes con anemia, osteoporosis. Según las revisiones, la leche de cabra ayuda a detener un ataque de migraña y también promueve el sueño rápido.
Los beneficios de la leche de cabra
La rica composición química determina los beneficios para la salud de la leche de cabra. La proteína que contiene está en forma de beta-caseína, que forma escamas pequeñas y friables durante la digestión, por lo que se absorbe mucho mejor, la caseína de la leche de vaca.
Contiene una gran cantidad de vitaminas de los grupos B, A, C. Hablando de los beneficios de la leche de cabra, no se puede dejar de mencionar la presencia de vitamina B12 en ella, que es especialmente importante para el cuerpo de un niño en crecimiento.
La leche de cabra contiene calcio, fósforo y vitamina D en las proporciones más óptimas, por lo que la absorción de calcio se produce casi por completo. Por lo tanto, es útil no solo para niños, sino también para adultos. Según las revisiones, la leche de cabra reduce el riesgo de desarrollar raquitismo en los niños y osteoporosis en los ancianos, además, reduce el tiempo de curación de la fractura ósea.
La leche de cabra es varias veces más grasa que la de vaca. Pero al mismo tiempo, contiene grasas en una forma fácilmente digerible. Esta calidad de la leche de cabra justifica la inclusión de este producto alimenticio en la dieta de niños, ancianos y pacientes desnutridos. Sin embargo, las personas con tendencia a la obesidad no deben abusar de él.
Los beneficios de la leche de cabra incluyen su baja alergenicidad. Con intolerancia a la leche de vaca, la cabra se convierte en una verdadera salida.
Según las revisiones, la leche de cabra prolonga la juventud de una persona, aumenta las defensas del cuerpo.
Leche de cabra para la alimentación de los lactantes
Mucha gente cree que si la madre no tiene suficiente leche materna, la mejor solución es complementar al bebé con leche de cabra. Pero en realidad no lo es. La leche de cabra contiene casi cuatro veces más sales minerales, lo que ejerce una presión significativa sobre los riñones del bebé. Además, contiene muy poco hierro, ácido fólico. Cuando los niños se alimentan solo con leche de cabra, a menudo desarrollan anemia. De lo anterior, está claro que el daño de la leche de cabra para la salud de un bebé es obvio. Por lo tanto, si es necesario transferir a un bebé a alimentación mixta o artificial, es mejor utilizar todas las mismas fórmulas lácteas adaptadas. Y la leche de cabra debe incluirse en la dieta de los niños mayores de un año.
Daño de la leche de cabra
La leche de cabra puede ser una fuente de enfermedades graves como la brucelosis. Nunca beba leche cruda de cabra, especialmente de personas no identificadas en el mercado. Hervir antes de usar y guardar en el frigorífico.
El daño de la leche de cabra radica en el hecho de que debilita la motilidad intestinal y puede provocar estreñimiento. Dado que la leche de cabra reduce la secreción de jugo gástrico, no debe beberla antes o inmediatamente después de comer, para no crear un estrés adicional en el tracto gastrointestinal. Además, debe eliminarse por completo de la dieta de las personas que padecen pancreatitis (inflamación del páncreas).
Video de YouTube relacionado con el artículo:
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
