Tabla de contenido:
- Intoxicación con tomate
- ¿Cómo ocurre la intoxicación por tomate?
- Síntomas de intoxicación
- Primeros auxilios para la intoxicación por tomate
- ¿Cuándo se necesita atención médica?
- Posibles consecuencias
- Prevención
Vídeo: Intoxicación Con Tomate: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39
Intoxicación con tomate
Los tomates son ricos en nutrientes: vitaminas, oligoelementos, fibra. Contienen licopeno, un antioxidante que previene el desarrollo del cáncer. Los tomates están presentes en la dieta de las personas modernas casi todo el año. Desafortunadamente, también pueden convertirse en causa de intoxicación.
Fuente: depositphotos.com
¿Cómo ocurre la intoxicación por tomate?
Los tomates pueden estar contaminados con patógenos durante el crecimiento, la maduración, la cosecha, el transporte y el almacenamiento. Si una verdura se lava mal antes de comerla, los microbios ingresan, donde producen toxinas que provocan inflamación en las membranas mucosas del estómago e intestinos. Clínicamente, esto se manifiesta por síndrome gastroentérico.
Otra causa de intoxicación por tomate pueden ser las sales de metales pesados. Se acumulan en las plantas cuando se cultivan a lo largo de carreteras transitadas o en lugares ecológicamente desfavorables, por ejemplo, cerca de plantas químicas. Las sales de metales pesados, que ingresan al cuerpo con los tomates, causan daño a los órganos internos.
Es peligroso comer tomates verdes, ya que contienen el veneno solanina. Esta sustancia tiene un efecto tóxico sobre el sistema nervioso y también provoca hemólisis (destrucción de los glóbulos rojos). Los productos de la hemólisis ingresan a los túbulos renales y los bloquean, provocando disfunción renal.
En un esfuerzo por obtener un mayor rendimiento, algunos agricultores sin escrúpulos abusan de la fertilización mineral. Esto conduce a la acumulación de nitratos en los tomates, que, una vez en el cuerpo, interrumpen el proceso de respiración de los tejidos, provocando un colapso en las funciones de casi todos los órganos y sistemas.
Síntomas de intoxicación
El cuadro clínico de la intoxicación por tomate depende de la causa de la intoxicación.
El envenenamiento causado por tomates infectados con microflora patógena se caracteriza por síntomas de intoxicación alimentaria:
- calambres dolor abdominal;
- náuseas y vómitos;
- Diarrea;
- aumento de la temperatura corporal;
- aumento de la sensación de sed;
- Debilidad general;
- dolor de cabeza;
- dolor muscular.
En caso de intoxicación con tomates con alto contenido de sales de metales pesados (talio, mercurio, cadmio, plomo), se observa a las víctimas:
- flatulencia;
- dolor de estómago;
- irritación de las membranas mucosas de la boca y el tracto respiratorio superior;
- Diarrea;
- insuficiencia hepática y renal.
En caso de intoxicación con tomates que contienen una gran cantidad de nitratos, existen:
- náuseas y vómitos;
- diarrea, en la que las heces contienen sangre o adquieren un color chocolate;
- cianosis de lechos ungueales y labios.
La intoxicación por solanina al comer tomates verdes se manifiesta:
- calambres dolor abdominal;
- náuseas y vómitos;
- severa debilidad;
- diarrea con heces ofensivas;
- amargura y sensación de ardor en la boca;
- pupilas dilatadas;
- aumento de la salivación;
- arritmia del pulso y la respiración;
- ataques convulsivos;
- alteración de la conciencia, hasta coma.
Fuente: depositphotos.com
Primeros auxilios para la intoxicación por tomate
Para cualquier tipo de intoxicación por tomate, primero debe enjuagar el estómago. Para ello, beben varios vasos de agua salada o una solución rosa pálida de permanganato de potasio, tras lo cual inducen el vómito, irritando la raíz de la lengua. Repita el procedimiento hasta que el agua de lavado ya no contenga partículas de alimentos ingeridos el día anterior.
Para reducir la absorción del veneno que ha logrado penetrar en los intestinos, se le da a beber carbón activado, Smecta o cualquier otro enterosorbente.
Los vómitos y la diarrea hacen que el cuerpo pierda grandes cantidades de agua y sales, lo que conduce a la deshidratación y aumenta la intoxicación general. Para combatir este fenómeno, a las víctimas se les da a beber una solución de Rehydron, sal de rehidratación, Peditrala y, si no están a la mano, té negro diluido o agua. El líquido debe tomarse a menudo en pequeños sorbos, por lo que beber no provocará un aumento de las náuseas y los vómitos.
¿Cuándo se necesita atención médica?
La mayoría de las veces, la intoxicación por tomate es fácil. Los síntomas se detienen rápidamente con medidas de primeros auxilios y las víctimas no van al médico. Pero en algunas situaciones, se necesita atención médica:
- envenenamiento ocurrido en un niño o una mujer embarazada;
- los síntomas de intoxicación persisten por más de dos días o se intensifican, a pesar de las medidas tomadas;
- intenso dolor abdominal;
- hipotensión y debilidad excesivas, hasta pérdida del conocimiento;
- disminución de la cantidad de orina separada;
- convulsiones
La terapia de intoxicación por tomate incluye corrección de alteraciones en el equilibrio agua-sal, desintoxicación. En algunos casos, está indicado el nombramiento de medicamentos antibacterianos.
Posibles consecuencias
La intoxicación por tomate es especialmente peligrosa para los niños en los primeros años de vida. Su cuerpo es muy sensible a la pérdida de líquidos, la deshidratación puede causar un shock hipovolémico, insuficiencia renal aguda.
Después del envenenamiento pospuesto durante el período de convalecencia, a menudo se observan disfunciones digestivas. Para restaurarlos, uno debe adherirse a una dieta dietética que proporcione preservación mecánica y química de las membranas mucosas del estómago y los intestinos. Además, se pueden prescribir preparaciones enzimáticas (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte).
Prevención
No es difícil prevenir la intoxicación por tomate. Para hacer esto, siga las reglas:
- los tomates solo deben comprarse a vendedores certificados;
- no coma tomates verdes que estén visiblemente dañados y que también tengan un sabor y / u olor desagradables o inusuales;
- Antes de comer tomates, lávelos bien con agua corriente.
Elena Minkina Doctora anestesióloga-resucitadora Sobre el autor
Educación: se graduó en el Instituto Médico Estatal de Tashkent, especializándose en medicina general en 1991. Cursos de actualización aprobados repetidamente.
Experiencia laboral: anestesióloga-resucitadora del complejo de maternidad de la ciudad, resucitadora del departamento de hemodiálisis.
La información es generalizada y se proporciona únicamente con fines informativos. A la primera señal de enfermedad, consulte a su médico. ¡La automedicación es peligrosa para la salud!
Recomendado:
Intoxicación Con Maní: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
A pesar de la creencia popular y el nombre característico, el maní no es una nuez. Es una planta herbácea anual de la familia de las leguminosas. Los brotes de maní son ramificados, con una altura promedio de 30-40 cm; una planta puede madurar hasta 40 frijoles
Intoxicación Con Sandía: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
La sandía dulce y fragante es una delicia favorita de niños y adultos en el calor del verano. La sandía refresca y calma la sed, no irrita el tracto digestivo y, por lo tanto, se puede comer mucho sin efectos negativos para la salud. Los nutricionistas consideran que la sandía es uno de los alimentos más útiles y, sin embargo, puede ser peligrosa y los casos de intoxicación por sandía no son infrecuentes
Intoxicación Con Baya Del Saúco: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
La baya del saúco es una planta leñosa, decidua o herbácea de la familia de las adox, que cuenta con unas 40 especies. A pesar de que la baya del saúco se considera una planta exótica para Rusia, se ha generalizado en todo el país. Con fines decorativos, se cultiva en plazas, parques, en parcelas personales
Intoxicación Con ácido Bórico: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
El ácido bórico se utiliza mucho en cosmetología, medicina y algunos sectores industriales. Su polvo se puede comprar en cualquier farmacia del departamento de OTC, y esto crea la ilusión de la seguridad de este químico. De hecho, el ácido bórico es un compuesto tóxico que ha sido prohibido para su uso en la práctica pediátrica y obstétrica desde 1987 en Rusia
Intoxicación Con Mora De Lobo: Síntomas, Primeros Auxilios, Tratamiento, Consecuencias
Wolfberry (wolfberry, daphne, wolf bast) es un arbusto de crecimiento bajo de no más de un metro de altura. Crece en el Cáucaso, Siberia, así como en los bosques y estepas forestales de la parte europea de Rusia. Las bayas de lobo comienzan a madurar a partir de mediados de julio. Tienen un color rojo intenso y se encuentran en las ramas en densos racimos