Lota
La lota es el único pez sin espinas que vive en aguas dulces. Este orden también incluye peces marinos como platija, navaga, bacalao. La carne de lota tiene un sabor excelente, que recuerda al sabor de la langosta. Por eso en América a este pez se le llama "langosta del pobre".
La proporción de BJU en el producto
Fuente: greenbelarus.info ¿Cómo quemar 90 kcal?
| Caminando | 23 minutos |
| Trotar | 10 minutos. |
| Nadando | 8 minutos |
| Una bicicleta | 13 minutos |
| Aeróbicos | 18 minutos |
| Tareas del hogar | 30 minutos. |
La lota es el único pez sin espinas que vive en aguas dulces. Este orden también incluye peces marinos como platija, navaga, bacalao. La carne de lota tiene un sabor excelente, que recuerda al sabor de la langosta. Por eso en América a este pez se le llama "langosta del pobre".
La lota es un pez de aguas profundas. Su peso puede alcanzar los 18 kg y su longitud corporal alcanza el metro y medio. Es un depredador nocturno, y su pesca se realiza desde el momento del anochecer hasta el amanecer.
Composición de la lota
La carne de lota contiene 19,5% de proteína, 0,5% de grasa, 0% de carbohidratos y aproximadamente 1% de minerales. Además, es rico en vitaminas A, D, E y grupo B (B1, B2, B5, B6, B12). Contiene mucho fósforo y potasio. Pequeñas cantidades contienen magnesio, sodio y calcio.
La singularidad de la lota radica en el hecho de que casi el 10% de su peso recae sobre el hígado. La grasa de la lota, debido a su baja viscosidad, es fácilmente absorbida por el cuerpo humano.
El contenido calórico de 100,0 g de lota es de solo 90 kcal. Por tanto, las personas que cuidan su figura pueden incluirla en su dieta sin ningún miedo. Dado que la carne de lota no contiene carbohidratos, se puede utilizar en la dieta de personas que padecen diabetes.
No debe olvidarse que el contenido total de calorías de los platos de lota depende en gran medida del método de preparación y de los ingredientes utilizados. Aparte de esto, el valor nutricional de este pescado también depende de la época del año en que fue capturado.
Propiedades útiles de la lota
La carne de lota no solo es muy sabrosa, sino también saludable. Y el hígado de este pescado se considera un verdadero manjar.
Como en la carne de cualquier pez de agua dulce, la carne de lota contiene sustancias que destruyen la tiamina (vitamina B1). En este sentido, la lota se come mejor en forma hervida, porque estas sustancias no resisten el tratamiento térmico y se destruyen.
Lota para combatir los kilos de más
Los platos de lota son insustituibles en la dieta de las personas que quieren adelgazar. Muchas dietas bajas en calorías, en particular la conocida y popular dieta Atkins, se basan en una fuerte restricción de carbohidratos, y dado que la carne de lota no contiene en absoluto este ingrediente nutritivo, es óptima para ellos.
La lota se puede utilizar para hacer un plato delicioso, nutritivo y al mismo tiempo bajo en calorías. Para hacer esto, se colocan trozos de filetes de pescado en ollas, se agregan champiñones secos, cebollas finamente picadas y zanahorias. Sal al gusto y vierte con agua. Guisar en el horno hasta que estén tiernos.
Una característica de los platos de lota es que te permiten perder kilos de más y al mismo tiempo no sentir hambre, tan familiar para las personas que siguen dietas hipocalóricas. Esto se debe al hecho de que este pescado contiene una cantidad suficiente de proteínas, vitaminas, macro y microelementos.
El uso de la lota en medicina
Según los médicos, el consumo regular de hígado y carne de lota ayuda a reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y neurológicas. Además, previene el desarrollo de aterosclerosis (depósitos de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos).
Las sustancias contenidas en la carne de lota mejoran la visión, aumentan la capacidad mental y las defensas generales del cuerpo y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los dientes y la piel.
Es muy útil incluir regularmente carne e hígado de lota en el menú de mujeres embarazadas, ya que ayuda en la formación de una fuerte inmunidad en sus futuros hijos.
El uso de la lota en cosmetología
El contenido de diversas vitaminas y microelementos en la carne de lota normaliza los procesos metabólicos en la piel. Como resultado, el fotoenvejecimiento de la piel disminuye, las arrugas se suavizan y el acné desaparece.
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