Berro
El berro es una hierba anual que pertenece a la familia de las crucíferas. La gente conoce esta ensalada desde la antigüedad. Y su historia es tan rica como la composición de minerales y vitaminas. Las propiedades útiles de los berros se revelan en las crónicas romanas y griegas antiguas. Por ejemplo, según Hipócrates, las propiedades de los berros ayudan a restaurar la vitalidad y purificar la sangre. Los antiguos egipcios trataban la frialdad sexual en mujeres y hombres con aceite obtenido de hojas de lechuga. En Europa, la hierba apareció solo en la Edad Media y estaba especialmente extendida en Alemania.
La proporción de BJU en el producto
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Existen varios tipos de berros, entre los que se encuentran plantas con hojas rizadas, cortadas y enteras. El período de maduración de la ensalada depende del tipo de hojas.
El berro de siembra pertenece a las variedades de berro de maduración temprana, es más conocido porque tiene hojas grandes. El color de las hojas también es diferente, de verde amarillento y verde a azulado.
El berro tiene un sabor bastante picante, que se distingue por su especia especial. La lechuga crece muy rápido y en primavera aparece mucho antes que otras verduras, ya que no le teme a las heladas.
Aplicación de berros
Todas las variedades de berros tienen una composición química casi idéntica, con solo pequeñas diferencias. Las combinaciones de vitaminas con una serie de otros nutrientes tienen mucho éxito, lo que explica la utilidad de los berros. Entonces, la planta contiene vitaminas del grupo B, E, D, PP, A, C, K, así como minerales como calcio, fósforo, yodo, hierro, magnesio. Un contenido bastante alto en berros y proteínas, aceites esenciales, carbohidratos, azúcares, alcaloide de lepidina, glucósido de propsolina, aceites grasos y flavonoides.
Las propiedades beneficiosas de los berros, cuando se consumen regularmente, garantizan una mejora del apetito, normalización de la presión arterial, eliminación de toxinas y toxinas, y regulación de la digestión. La medicina tradicional lleva mucho tiempo utilizando la ensalada como tónico antiinflamatorio y general.
También se destacan sus propiedades cicatrizantes, expectorantes, diuréticas, antiescleróticas y sedantes. Pero gracias a las propiedades antioxidantes del berro, es capaz de combatir la depresión y mejorar el sueño.
La medicina convencional ha comenzado a recomendar la inclusión de berros en la dieta hace bastante tiempo, lo que explica esta decisión por el hecho de que puede ayudar a prevenir muchas enfermedades oculares, así como a reducir la posibilidad de desarrollar cáncer.
La medicina tradicional recomienda el uso de hojas de berro en el tratamiento de quemaduras, úlceras, heridas y enfermedades de la piel, así como resfriados, dolores articulares y enfermedades de cálculos biliares.
El berro también se utiliza como adyuvante en el tratamiento del cáncer y la prostatitis. Los curanderos tradicionales recomendaban que los hombres comieran semillas verdes de una planta o su tintura alcohólica, porque se creía que esto podría aumentar significativamente la actividad sexual.
La medicina moderna observa la presencia de sustancias en los berros que aseguran la integridad de la estructura de las células sanguíneas, lo que significa que al comer lechuga, la probabilidad de desarrollar células cancerosas se reduce significativamente.
Se preparan diversas infusiones, decocciones y tinturas a partir de las raíces, hojas y semillas de berros. Y usando hojas secas, hacen aceite. Para el tratamiento eficaz de las pústulas y el acné, se utiliza una papilla de lechuga picada, que se aplica y se fija con vendajes en las zonas afectadas.
El jugo de berros fresco ayuda con la caspa simplemente frotándolo en el cuero cabelludo. Al agregar jugo al agua mientras se baña, se pueden curar muchos problemas de la piel.
Se recomienda utilizar berros en el interior para descamación y enrojecimiento de la piel, mastopatías, edemas y prostatitis. El procedimiento será más eficaz si prepara compresas con hierbas picadas en las áreas problemáticas al mismo tiempo.
La ensalada también se utiliza para los resfriados en forma de tiritas de mostaza, donde en lugar de mostaza es necesario utilizar un polvo elaborado a partir de semillas de berros.
Para uso externo, se utiliza un ungüento elaborado a partir de semillas o un aceite elaborado con semillas. También puede preparar el ungüento usted mismo a partir de las raíces o de las hojas secas de berros, que deben triturarse en polvo y mezclarse en una proporción de 1: 3 con vaselina o grasa, pero deberá comprar aceite. En lugar de jugo de lechuga, las decocciones e infusiones, que se preparan tanto con hojas secas como frescas, son perfectas. Para preparar la infusión, debe tomar 2 cucharadas. l. seco y 3 cucharadas. l. hojas frescas y luego verterlas con un vaso de agua hirviendo. Pasadas las dos horas, que pasará esta mezcla en un termo o en un lugar cálido, la infusión está lista.
Para el caldo, las hojas de berros deben hervirse a fuego lento, hervir durante 5-7 minutos y luego enfriar. Debe tomar ese caldo enfriado en un tercio de un vaso en caso de que lo atormente la ansiedad o el insomnio. Un caldo caliente será útil para la tos intensa o la bronquitis.
Se observa que el consumo diario de berros puede mejorar el sueño y reducir el efecto destructivo del estrés en el cuerpo. El alto contenido de yodo en la ensalada podrá apoyar el funcionamiento normal de la glándula tiroides, así como prevenir el desarrollo de diversas enfermedades endocrinas. Cuando se combina con una ensalada con jugos, las dietas que promueven la pérdida de peso serán bastante efectivas.
Para la prevención de diversas enfermedades dentales, se recomienda comer verduras jóvenes o semillas de ensalada germinadas diariamente.
Las propiedades beneficiosas de los berros se utilizan ampliamente en cosmetología, para las cuales son adecuados tanto el jugo de la planta como su aceite.
La ensalada se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina, especialmente en los chefs de Europa occidental.
Daño de los berros
Casi no se sabe nada sobre los peligros de esta planta, pero se observa que aún se pueden tener consecuencias negativas en el caso del rechazo individual del producto, esto se puede expresar en una amplia variedad de reacciones alérgicas.
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