Berenjena
La berenjena (o la solanácea de frutos oscuros) es una especie de plantas herbáceas perennes del género Nightshade. Se considera que su tierra natal son las regiones tropicales de la India, donde crece de forma silvestre. En Europa, la berenjena se ha cultivado desde los siglos XIII al XV como cultivo anual. Popularmente conocido como azul.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 25 kcal?
| Caminando | 6 minutos |
| Trotar | 3 min. |
| Nadando | 2 minutos. |
| Una bicicleta | 4 minutos |
| Aeróbicos | 5 minutos. |
| Tareas del hogar | 8 minutos |
Propiedades útiles de la berenjena
La berenjena contiene muchos beneficios para el corazón: potasio, vitaminas PP, grupos B, C, caroteno, calcio, fósforo, sodio, magnesio, cobre, hierro.
Los beneficios de la berenjena se notan en la prevención de la aterosclerosis, otras enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, por lo que se recomiendan encarecidamente para los ancianos.
Debido a que la berenjena es sabrosa y baja en calorías, fácil de digerir, se incluyen en dietas terapéuticas y de adelgazamiento.
Se observa que la vitamina C contenida en las berenjenas es suficiente para la prevención eficaz de los resfriados, y las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Deshacerse del mal humor y el insomnio con el consumo regular de estas verduras es otra prueba de los beneficios de la berenjena.
El manganeso y el zinc que se encuentran en las frutas ayudan a mejorar la condición después de un derrame cerebral, se pueden comer con diabetes. Gracias al hierro, la verdura ayuda a combatir la hemoglobina baja, por lo que se recomienda para mujeres embarazadas y pacientes con anemia.
También se notan las propiedades regeneradoras de la berenjena: ayuda a eliminar rápidamente las heridas en la piel.
Solicitud
Para el tratamiento, puede preparar una infusión y jugo de berenjena. Para preparar jugo con propiedades antibacterianas, pelar la berenjena, rallarla, exprimirla. Se recomienda beber jugo por medio vaso tres veces al día antes de las comidas. Aplique jugo y externamente: para una curación temprana, lubrique abrasiones y heridas.
Las propiedades beneficiosas de la berenjena se observan más en las frutas jóvenes, a las que se debe prestar atención al comprar una verdura.
Para preparar una infusión de berenjena, que es buena para eliminar la bilis, corte la verdura pelada en cubos y vierta agua hirviendo sobre ella: 250 ml. Después de eso, se coloca en un baño de agua durante 30 minutos y, después de calentar, se filtra. Aplicar la infusión de la misma forma que el zumo, antes de las comidas al menos de tres a cuatro veces al día, medio vaso.
Mucha gente sabe que las berenjenas fritas son deliciosas, en trozos separados o en forma de caviar, pero se conoce su capacidad para absorber grasa, que sin duda es muy nutritiva, pero puede dañar a las personas con patologías gastrointestinales, alteraciones digestivas. Por lo tanto, para un mayor beneficio, las berenjenas para la prevención de enfermedades cardíacas y resfriados, manteniendo el sistema nervioso, es mejor comerlas hervidas. Para que el plato dietético sea más apetecible, hierva 3-4 berenjenas durante 10-15 minutos, luego retire la piel, corte o amase las verduras con un tenedor, sal un poco, agregue cualquier aceite vegetal y jugo de limón.
Especialmente los beneficios de la berenjena preparada de esta manera se observan para la hinchazón de las piernas y la cara causada por una enfermedad cardíaca. Hay suficientes berenjenas hervidas solo una vez al día.
Berenjenas guisadas no menos útiles y sabrosas: solo una cucharada de ellas sirve como una excelente prevención de enfermedades renales y hepáticas. Para quienes aún prefieran esta verdura en forma frita, se aconseja remojar la berenjena, ya cortada, en agua durante al menos 10 minutos para un mayor beneficio. Esto les ayudará a absorber menos aceite y grasa.
Estas verduras también son útiles para la gota: no permiten la acumulación de ácido úrico, que en grandes cantidades provoca la aparición de la enfermedad.
También se cree que el consumo regular de berenjenas, gracias a la niacina que contienen, ayuda a dejar de fumar.
Se han observado los beneficios de la berenjena en la hipertensión. Se recomienda especialmente utilizar a alta presión no la pulpa, sino la piel seca de la verdura. Se muele a polvo en un molinillo de café y se toma una cucharadita antes de las comidas. Puede preparar una infusión de sal para enjuague bucal a partir de este polvo, con el fin de prevenir la inflamación de las encías y fortalecer los dientes. Para preparar la infusión, vierta agua hirviendo sobre una cucharadita del polvo, agregue una cucharadita de sal.
Dadas las propiedades beneficiosas de la berenjena, bajo contenido en carbohidratos y bajo contenido calórico (solo 28 kcal), se puede practicar una dieta basada en el uso de esta verdura. La dieta no dura más de dos semanas, durante todo el período puede eliminar 6-8 kg. Para el desayuno, se recomienda preparar una ensalada de berenjena y tomate hervidos, para el almuerzo, una sopa de zanahorias, chirivías, berenjena, pimientos y cebollas, y para la cena, un guiso de berenjena, tomate, zanahorias, hierbas, cebollas.
Contraindicaciones para el uso de berenjena
La berenjena puede ser dañina si consume una fruta demasiado madura; contiene solanina venenosa, que puede provocar intoxicación. Síntomas de intoxicación: cólicos, dificultad para respirar, vómitos, diarrea, náuseas, confusión, convulsiones. Ayuda a eliminar el daño causado por la berenjena demasiado madura al beber muchos líquidos, leche y clara de huevo cruda.
La fruta demasiado madura se distingue por un tallo de aspecto rancio, una gran cantidad de semillas en su interior. Por lo tanto, para que la berenjena no dañe, debe elegir al comprar verduras jóvenes, de forma alargada, que tienen una superficie brillante y elástica sin manchas.
Independientemente del método de preparación, corte las berenjenas con el fin de evitar intoxicaciones y eliminar el amargor inherente a algunas de sus variedades, se recomienda remojar antes de cocinarlas en agua con sal durante media hora.
Las berenjenas de un color blanco inusual no son menos sabrosas, y se cree que las berenjenas de esta variedad causan menos daño, ya que prácticamente no contienen solanina.
No se recomienda utilizar, a pesar de todas las propiedades beneficiosas, berenjenas para personas con patologías gastrointestinales: úlceras, gastritis, trastornos digestivos.
Los pacientes con diabetes y los que se someten a terapia con insulina deben recordar que las berenjenas son bajas en carbohidratos y bajas en calorías, por lo tanto, la pasión por la dieta de la berenjena en tales pacientes puede provocar hipoglucemia.
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