Dieta moderada
Una dieta suave implica una terapia nutricional especial que tiene un efecto leve sobre el sistema digestivo. Dicha dieta contiene una cantidad suficiente de nutrientes y se basa en los principios fundamentales de una dieta equilibrada, que se considera completa y fácilmente digerible.
Una dieta moderada está diseñada para un período bastante largo, ya que la gama de productos utilizados en ella es bastante amplia. El principal secreto de esta dieta es la tecnología de cocción.
Las comidas utilizadas con esta dieta deben ser ligeras. El contenido calórico promedio diario con una dieta de este tipo debe ser de 2250 kcal. Al mismo tiempo, diariamente deben ingresar al cuerpo 85 gramos de proteínas, 90 gramos de grasas y 250 gramos de carbohidratos. Es cierto que todos estos indicadores dependen del tipo de enfermedad en la que se usa una dieta moderada.
El tipo de alimento presentado está destinado a personas que padecen enfermedades de los intestinos, vesícula biliar, páncreas, estómago, intestinos e hígado. A veces, los médicos recomiendan combinar esta dieta con otras, la mayoría de las veces una dieta sin sal o para diabéticos.
Para poder cocinar constantemente alimentos que sean suaves para los órganos digestivos, definitivamente debe conocer la tecnología de su preparación. Además, debe familiarizarse con la lista de productos recomendados y prohibidos.
Tecnología de cocción con una dieta suave
De todos los procesos tecnológicos conocidos en el mundo que se utilizan para cocinar, solo tres son aptos para este tipo de alimentos: guisar, hornear y cocinar. La principal característica de los platos de cocción es que, cuando se consumen, no tienen ningún efecto térmico, mecánico o químico sobre los órganos digestivos.
Los trozos grandes de comida, las frutas y verduras frescas con piel, los alimentos sólidos, la carne dura, los tendones, etc. pueden tener efectos mecánicos nocivos. Para que los alimentos sean lo suficientemente blandos, es necesario guisarlos o cocinarlos durante mucho tiempo. Por ejemplo, la carne se cocina mejor en el horno o al vapor.
Una dieta moderada para la gastritis prohíbe categóricamente el uso de irritantes químicos, que son diversas especias, sal, destilados, café negro, caldos fuertes, alimentos fritos y salsas de carne.
Un requisito previo para observar la dieta descrita es evitar los irritantes de la temperatura. Esto implica evitar los alimentos que tienen temperaturas extremas porque tienen un efecto negativo en el revestimiento del estómago. Es mejor reemplazar la comida caliente por comida tibia y también evitar los helados y otros alimentos muy fríos.
Dieta suave para la gastritis
No es fácil elegir una dieta para pacientes con gastritis, ya que la dieta debe ser al mismo tiempo lo más completa y suave posible. Además, se debe prestar especial atención a la ingesta regular de alimentos, es decir, comer un poco, pero a menudo, porque un estómago enfermo puede manejar pequeñas cantidades de comida mucho más fácilmente.
Se debe seguir una dieta suave para la gastritis durante aproximadamente 3 semanas, debe suspenderse tan pronto como el estado de salud empeore, si esto sucede. Bajo la influencia de la dieta, el dolor desaparece y la inflamación también se reduce significativamente.
Durante una comida de este tipo, puede beber té débil, que se puede complementar con leche, agua con azúcar y limón.
Puede comer galletas blancas, galletas secas, una pequeña cantidad de mantequilla, tortillas y chuletas al vapor, huevos pasados por agua, cereales, carne hervida, sopas de verduras, guisantes y frutas, quesos suaves, pastas, jugos de frutas no ácidos, gelatina, compotas, mermelada, puré de frutas dulces, hierbas, puré de verduras, bayas dulces, requesón fresco.
Está prohibido comer alimentos picantes, pasteles horneados, pan fresco, carnes magras y grasas, alimentos con fibra gruesa, leche entera.
Un menú de muestra para seguir una dieta suave para la gastritis:
Desayuno: 1 plato de avena, 1 vaso de té débil con leche.
Segundo desayuno: 1 manzana al horno.
Almuerzo: chuleta de carne al vapor con gachas de trigo sarraceno, caldo con albóndigas, compota.
Cena: requesón fresco (se permite agregar un poco de mermelada), puré de verduras.
Antes de acostarse: 1 vaso de kéfir, crutones blancos.
Dieta moderada
La ingesta de alimentos, sujeta a este tipo de dieta suave, debe realizarse 4 veces al día. Esta es una garantía de que, siguiendo una dieta de este tipo, no sentirá hambre. Esta dieta, además de fines terapéuticos, promueve la pérdida de peso y garantiza una pérdida de 5 kilogramos por semana.
Menú # 1:
- Desayuno: 1 huevo pasado por agua, ensalada verde, té con leche, tostadas saladas.
- 2º desayuno: 1 rebanada de pan tostado con jamón, 1 vaso de leche desnatada, tomate fresco.
- Almuerzo: una ración de ensalada de verduras con zanahorias, 1 plato de borscht magro, albóndigas, pasta de trigo duro. De postre, se le permite comer gelatina de grosella, que se prepara sin azúcar agregada.
- Cena: 1 vaso de té sin azúcar, albóndigas perezosas.
Otra opción para un menú de dieta suave:
- Desayuno: pasta de requesón con tomate, 1 rebanada de pan de grano, 1 vaso de bebida de café con leche.
- 2º desayuno: galleta sin azúcar, 1 vaso de leche (hasta 1,5% de grasa), fruta fresca.
- Almuerzo: sopa de leche con cereales, rosbif (magro), patatas hervidas, ensalada de verduras.
- Cena: ensalada de verduras, condimentada con aceite vegetal, áspic magro de pescado, crutón de pan negro.
Dieta suave número 2
Este tipo de dieta suave se basa en limitar la ingesta de alimentos que contengan grasas e hidratos de carbono, además de añadir más proteínas a la dieta.
Los expertos recomiendan tomar un multivitamínico mientras sigue esta dieta, así como beber muchos líquidos. La pérdida de peso en una semana es de aproximadamente 7 kilogramos.
Menú de muestra:
- Desayuno: 1 taza de té sin azúcar ni café negro.
- 2º desayuno: 40 g de queso duro bajo en grasa.
- Almuerzo: 120 g de carne magra, cocida sin grasa añadida, 1 huevo, 20 g de queso duro bajo en grasa.
- Merienda: 1 vaso de té sin azúcar.
- Cena: una ración de ensalada de verduras condimentada con aceite vegetal, 120 g de carne.
- Antes de acostarse: 1 vaso de té de hierbas y menta.
No se recomienda beber ningún líquido con alimentos durante una dieta suave. Después de la comida principal, el líquido se puede consumir al menos media hora después.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
