Pepino
El pepino a menudo se llama "verdura esmeralda" por su hermoso color verde. De hecho, es una falsa baya de una hierba que pertenece a la familia de la calabaza. Los frutos del pepino se comen verdes.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 15 kcal?
| Caminando | 4 minutos |
| Trotar | 2 minutos. |
| Nadando | 1 minuto. |
| Una bicicleta | 2 minutos. |
| Aeróbicos | 3 min. |
| Tareas del hogar | 5 minutos. |
La patria de esta cultura no se conoce con exactitud. La mayoría de los botánicos se inclinan a creer que inicialmente los pepinos crecieron en la India, luego se llevaron a China y desde allí se extendieron por todo el mundo. Hoy en día se cultivan en todas partes.
Los beneficios de los pepinos
Mucha gente cree erróneamente que el pepino es sabroso, pero inútil desde el punto de vista de una dieta saludable. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Sí, los pepinos frescos no contienen muchas vitaminas, pero contienen muchas otras sustancias biológicamente activas, gracias a las cuales el pepino se puede atribuir de forma segura a la categoría de productos dietéticos.
El contenido calórico de un pepino es muy bajo y asciende a sólo 13,5 kcal por 100,0 g de "verdura esmeralda". Por tanto, los pepinos pueden ser consumidos sin miedo por las personas, incluso siguiendo una dieta muy estricta.
El bajo contenido calórico de los pepinos hace que este producto sea especialmente útil en la dieta de personas obesas. Además, los pepinos crean una sensación de saciedad, regulan el apetito y mejoran la digestión.
Composición del pepino:
- Menos del 0,5% de carbohidratos, grasas y proteínas;
- 98,5% de agua, que ayuda no solo a calmar la sed, sino que también limpia el cuerpo de sustancias tóxicas;
- Pequeña cantidad de vitaminas C, PP, E y grupo B;
- 1% de fibra, que ayuda a normalizar la función intestinal.
Además, los pepinos contienen una gran cantidad de yodo y potasio, que son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Por lo tanto, los beneficios de los pepinos para las personas que padecen enfermedades de los riñones, la glándula tiroides y el sistema cardiovascular difícilmente pueden sobreestimarse. Además, los pepinos son una fuente de varios minerales: molibdeno, manganeso, cobre, zinc, flúor, cromo, cobalto, aluminio, cloro, fósforo, magnesio, calcio, hierro y sodio. Estos macro y microelementos participan activamente en varios procesos metabólicos del cuerpo humano.
Propiedades útiles del pepino
Se ha demostrado durante mucho tiempo que los pepinos contribuyen a una mejor asimilación de los alimentos proteicos y, por lo tanto, definitivamente deben combinarse con platos de carne y pescado. Tienen efecto colerético, laxante y diurético. Estas propiedades de los pepinos los hacen útiles en la dieta de personas que padecen enfermedades de los riñones, el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal. Su uso habitual en la alimentación ayuda a eliminar el estreñimiento y el edema. La fibra contenida en los pepinos no solo normaliza la actividad intestinal, sino que también ayuda a eliminar el exceso de colesterol.
Una de las propiedades más singulares del pepino es su capacidad para neutralizar los compuestos ácidos que conducen al envejecimiento prematuro del cuerpo y al desarrollo de una osteoartritis deformante.
Los beneficios para la salud del pepino para el cabello y la piel son bien conocidos por todos. Las mascarillas de pepino fresco hacen un excelente trabajo con el aumento de la piel grasa, combaten la inflamación y el acné, eliminan las manchas de la edad y las pecas.
Debe recordarse que solo los pepinos frescos tienen todas las propiedades beneficiosas enumeradas, pero no en escabeche ni en salazón.
Propiedades nocivas de los pepinos
Los pepinos pueden aumentar la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, no pueden incluirse en la nutrición dietética para úlcera gástrica y duodenal, gastritis con alta acidez y esofagitis por reflujo. Las madres que amamantan deben recordar que los pepinos frescos son laxantes. Si el niño tiene tendencia al estreñimiento, entonces se justifica la inclusión de este vegetal en la dieta de la madre. En otros casos, es mejor que las madres lactantes se nieguen a comer pepinos.
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