Arándanos: Propiedades, Beneficios, Calorías, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 46 kcal?

Propiedades útiles de los arándanos y calorías

Los beneficios de los arándanos están representados por su contenido extremadamente alto de vitaminas. Entre todas las especies de bayas silvestres conocidas por el hombre, el arándano rojo ocupa el primer lugar en términos de proporción de minerales, ácidos orgánicos y minerales.

La composición química única proporciona las propiedades curativas únicas de los arándanos.

Entonces, considere la composición de la baya de arándano:

• Azúcares (glucosa y fructosa);
• Celulosa;
• Ácidos orgánicos;
• Pectinas;
• Taninos;
• Macronutrientes;
• Oligoelementos;
• Bioflavonoides.

El contenido calórico de los arándanos es muy bajo, solo 28 kcal por 100 gramos de bayas. La fibra y el 1,4% de pectinas constituyen aproximadamente el 2% de los arándanos. Los beneficios tangibles de los arándanos se deben al contenido de potasio, yodo, fósforo y magnesio que contiene. Las propiedades beneficiosas de los arándanos, debido al contenido de estos componentes, se utilizan para fortalecer el cuerpo.

La cantidad de ácidos orgánicos en los arándanos lo convierte en el líder entre todas las bayas, frutas y verduras frescas que sirven como fuente de vitaminas en invierno. Después de todo, los arándanos se almacenan perfectamente durante todo el invierno, deleitándonos con su sabor y aroma frescos. Una propiedad tan única de los arándanos, como el almacenamiento a largo plazo sin añadir conservantes, se debe al contenido de ácido benzoico que contiene. Es esta sustancia la que sirve como conservante natural que asegura el almacenamiento a largo plazo de la baya, casi todo el año.

Los arándanos son muy ricos en vitamina C. Además, los beneficios de los arándanos se encuentran en presencia de muchas otras vitaminas:

• Vitaminas B (B1, B2, B5, B6);
• Vitamina PP;
• Vitamina E;
• Vitamina K1 (filoquinona).

Además, los arándanos contienen niacina, importante para la salud. Por lo tanto, sirve como una excelente herramienta para combatir la deficiencia de vitaminas y con una disminución de la inmunidad.

Los beneficios de los arándanos se encuentran en la variedad de ácidos orgánicos naturales en su composición:

• Limón;
• Manzana;
• Benjuí;
• Cinchona;
• Clorogénico;
• Ursolovaya;
• Oleanolic;
• γ-hidroxi-α-ceto-butírico;
• alfa-cetoglutárico.

Esta cantidad de ácidos naturales no se encuentra en ningún otro producto natural. El ácido predominante que proporciona una fuerte acidez como propiedad principal de los arándanos es el ácido cítrico.

En una pequeña cantidad, los arándanos también contienen ácidos succínico y oxálico raros. Una proporción significativa de glucosa y fructosa proporciona un uso especial para los arándanos, hay muy poca sacarosa en los arándanos. El más importante para el organismo es el polisacárido pectina que contienen los arándanos.

Los bioflavonoides que componen esta baya milagrosa incluyen las siguientes sustancias:

• Leucoantocianinas;
• Antocianinas de flavonoles;
• Catequinas;
• Ácidos fenólicos;
• Betaína;
• Proantocianidos.

La propiedad curativa de los arándanos es la capacidad de aliviar las exacerbaciones de una enfermedad tan grave como la cistitis. Este efecto se vuelve posible debido al contenido de ácido benzoico y proantocianuros en él.

De los micro y macroelementos, los arándanos contienen principalmente potasio, calcio, fósforo, manganeso, cobre y hierro. El contenido de potasio y vitamina C en los arándanos lo convierte en un excelente remedio para los resfriados y durante las infecciones virales.

Además, las propiedades beneficiosas de los arándanos se deben al contenido en él de otros elementos que rara vez se encuentran en otros productos naturales:

• Magnesio;
• Molibdeno;
• Yodo;
• Bario;
• Boro;
• Níquel;
• Cobalto;
• Aluminio;
• Dirigir;
• Plata;
• Estaño;
• Zinc;
• Cromo;
• Titanio.

Y con una composición tan rica, el contenido calórico de los arándanos es insignificante.

Comer arándanos

Los seres humanos utilizan las numerosas propiedades beneficiosas de los arándanos para tratar y prevenir muchas enfermedades conocidas.

El beneficio de los arándanos es que es un antioxidante natural. Es por eso que los arándanos, con su bajo contenido calórico, son considerados por los médicos como el componente más útil de una dieta saludable. Las sustancias contenidas en los arándanos protegen las células del cuerpo humano de los efectos nocivos de esos radicales libres (simplemente se les puede llamar contaminantes) que nos rodean cada día en el aire que respiramos. Por lo tanto, los arándanos ayudan al cuerpo a hacer frente a la presión que ejercen los factores ambientales negativos.

Gracias al contenido tan bajo en calorías de los arándanos y sus beneficios debido al contenido de azúcares naturales, son excelentes para los diabéticos. Es especialmente necesario usar esta baya para mujeres embarazadas y personas en un estado debilitado.

Los indudables beneficios de los arándanos se encuentran en sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Debido a esto, la baya se considera un antibiótico natural. Una vez en el cuerpo, no permite que se desarrollen bacterias patógenas.

Además, existe una propiedad en los arándanos como la capacidad de detener la formación de coágulos de sangre y placas en los vasos sanguíneos. Por eso se recomienda comer arándanos en caso de varices, ya que mejora la fuerza y elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y capilares.

Los investigadores han descubierto que algunas de las propiedades de los arándanos aseguran la destrucción de los microbios que causan cáncer y úlceras de estómago. Además, incluso con gastritis, los arándanos agrios se pueden comer solo después del tratamiento térmico. Los médicos creen que los arándanos hervidos tienen un efecto beneficioso sobre la salud de los pacientes con enfermedades tan típicas, que no aceptan alimentos ácidos:

• Gastritis con baja acidez de estómago;
• Inflamación del páncreas;
• Colitis.

En cualquier forma, fresca o hervida, los arándanos ayudan al cuerpo en la secreción de jugo gástrico. Por tanto, se recomienda para mejorar el apetito y normalizar la digestión. Gracias a los beneficios de los arándanos, el organismo absorbe mejor los alimentos. Mejora el metabolismo, gracias a los beneficios de los arándanos y su contenido calórico, que no es muy elevado. Por lo tanto, las personas pueden consumir la baya sin restricciones al perder peso.

Algunos pacientes afirman que los cálculos renales comienzan a desaparecer bajo la influencia de las propiedades milagrosas de los arándanos.

Los arándanos conservan sus propiedades beneficiosas mejor que todos crudos. Entonces, congelada, remojada en agua o rallada con azúcar, una baya es una fuente insustituible de vitaminas para todo el invierno.

Contraindicaciones para comer arándanos

Los médicos no recomiendan el uso de arándanos para las úlceras de estómago o duodenales. Asocian esto con la principal propiedad de los arándanos, su fuerte acidez. A pesar de que con baja acidez, los beneficios de los arándanos son significativos, la gastritis con alta acidez es una contraindicación para el uso de esta baya. El bajo contenido calórico de los arándanos determina su uso cuidadoso por personas con distrofia y bajo peso. Esto se debe al hecho de que las propiedades de los arándanos, como el bajo contenido calórico y la quema de grasa, pueden provocar agotamiento.

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