Contenido calórico de los pasteles
La tarta es un plato tradicional ruso. En Rusia, los pasteles se hornean desde la antigüedad. En su libro, el viajero Adam Olearius describió por primera vez qué pasteles horneaban nuestros antepasados, cómo los horneaban y servían. Pero los pasteles antiguos tenían poco en común con los productos horneados modernos. Aquellos que siguen la figura necesitan saber cuántas calorías hay en el pastel.
Composición, tipos y contenido calórico de los pasteles
A lo largo de los muchos siglos de historia de la cocción de pasteles, se han acumulado una gran cantidad de formas y recetas, así como formas de preparar y decorar este plato. El tipo de torta generalmente depende del relleno y la masa utilizada en el proceso de preparación. Hay tartas de hojaldre, levadura o masa de galletas, cerradas y abiertas, hojaldres. El contenido calórico del pastel depende principalmente de la masa y el relleno con el que se prepara este plato. Hay pasteles con relleno de carne, verdura, setas, frutas y frutas y bayas.
Kulebyaki, tartas, tarta siberiana, tarta dulce con mermelada, bayas, tartas de queso son los tipos de tarta más famosos. Para los habitantes de América, la tarta de manzana se ha convertido en un verdadero símbolo; en Francia, la tarta abierta (quiche) es extremadamente popular.
El contenido calórico del pastel y la composición de este plato depende de la composición de los componentes originales. Entonces, para la preparación de pasteles dulces, se utilizan necesariamente canela, azúcar y otros productos de confitería. La cantidad de calorías en un pastel depende no solo de la composición química de la harina y otros ingredientes, sino también de qué tan bien se seleccionan los ingredientes de este plato, cómo se complementan entre sí.
Para saber cuántas calorías hay en un pastel, debe estudiar cuidadosamente la receta. La masa del pastel generalmente incluye harina, mantequilla, huevos. Según estimaciones aproximadas, las tartas contienen al menos 1500 kcal. El contenido calórico de los pasteles rellenos de mermeladas de frutas, conservas o carne será muy diferente del contenido calórico de los platos de verduras o pescado.
Debido a su alto contenido calórico, los pasteles saturan perfectamente el cuerpo humano, dan energía y fuerza. Algunos tipos de empanadas, por ejemplo, con mermelada o conservas de frutas, con verduras o pescado, tienen una composición saludable de vitaminas y minerales. Es muy útil utilizar tartas con actividad física constante. Sin embargo, el consumo frecuente y descontrolado de pasteles puede provocar un aumento de peso.
Contenido calórico de la tarta de repollo
Según los nutricionistas, el pastel de repollo no puede considerarse útil o perjudicial para la figura en su totalidad. Este delicioso platillo consta de relleno de repollo y base de harina. El contenido calórico de la tarta de repollo depende de la cantidad de calorías de los ingredientes con los que se hornea. Por regla general, contiene col blanca (28 kcal), leche (47 kcal), huevos de gallina (157 kcal), harina (364 kcal) y levadura en polvo (79 kcal). En general, el contenido calórico de la tarta de repollo no suele superar las 340 kcal.
La cantidad de calorías en un pastel de repollo se puede reducir significativamente si usa leche baja en grasa y harina de trigo duro integral para prepararlo. Por cierto, este plato contiene muchas sustancias útiles. Contiene vitaminas A, C, B, K, PP, ácidos fólico y pantoténico, así como sodio, potasio, hierro, fósforo, magnesio. Hay muchos aminoácidos en el repollo. Pero debido al alto contenido calórico, es mejor consumir el pastel de repollo en cantidades limitadas.
Recetas De Pastel De Dieta
Las recetas de pasteles dietéticos incluyen solo productos naturales. Entonces, para preparar una tarta dietética de manzana de acuerdo con la receta, debe tomar 500 ml de kéfir bajo en grasa, 500 g de manzanas, cuatro cucharadas de sémola y avena, un huevo, puede agregar un poco de vainilla o canela, un poco de jugo de limón y soda para extinguir, 200 gramos de orejones. empapado en la noche.
Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva, pelar las manzanas y colocar en el fondo. Espolvorea las rodajas de manzana con canela. Mezcle el kéfir con el huevo, agregue los cereales y mezcle. Picar finamente los albaricoques secos y agregarlos a la masa. Vierta la masa resultante sobre las manzanas, hornee durante 30-40 minutos a 180 grados. Debido a la composición natural, el contenido calórico de la tarta de manzana será bajo.
Tanto a niños como a adultos les encantará la tarta de manzana con requesón. Con un contenido bajo en calorías, un pastel con requesón es bueno para el cuerpo. Para prepararlo es necesario tomar un vaso de harina integral o de avena, dos huevos, cuatro claras, medio vaso de leche (0%), media cucharada de fructosa, un poco de sal, una cucharadita de soda, apagada con jugo de limón. Para el relleno, necesitará 200 gramos de requesón, dos cucharadas de yogur, una cucharada de pasas, dos manzanas. Todos los ingredientes de la masa deben mezclarse en un recipiente hondo. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, extienda la masa y déjela reposar de cinco a diez minutos. En este momento, corte las manzanas en rodajas finas, mezcle el requesón con el yogur y las pasas. Ponga el requesón sobre la masa, alise suavemente, ponga rodajas de manzana encima. Hornee durante 2-30 minutos a 180 grados.
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