Organización de una nutrición adecuada después de un accidente cerebrovascular en casa
El contenido del artículo:
- Principios de la selección de alimentos después de un accidente cerebrovascular.
- Modo comida
- ¿Qué puedes comer después de un derrame cerebral?
- ¿Qué debe limitarse en la dieta?
- Dieta después de un accidente cerebrovascular: tabla 10 según Pevzner
- Vídeo
La nutrición posterior al accidente cerebrovascular es una parte importante de las intervenciones de rehabilitación que complementan el tratamiento convencional. El concepto de rehabilitación y corrección del estilo de vida, además de la dieta, incluye ejercicio, rechazo de los malos hábitos, normalización del peso corporal. En ausencia de complicaciones, estas intervenciones suelen comenzar entre tres y seis días después del ataque.
Principios de la selección de alimentos después de un accidente cerebrovascular
La dieta correcta después de un accidente cerebrovascular debe realizarse bajo la supervisión de un médico o dietista. El especialista le dirá qué puede comer y beber después de un accidente cerebrovascular, qué platos pueden empeorar la condición del paciente y cuáles, por el contrario, serán útiles, la compatibilidad de los productos también es importante. Un menú aproximado, teniendo en cuenta las indicaciones individuales, generalmente se desarrolla durante una semana, luego el paciente o sus familiares pueden preparar la dieta ellos mismos de la misma manera.
La dieta para pacientes encamados es desarrollada por el médico tratante, la dieta debe ser ligera y nutritiva.
La nutrición adecuada para los pacientes postrados en cama después de un accidente cerebrovascular se selecciona teniendo en cuenta las necesidades del cuerpo para una rehabilitación rápida y efectiva, lo que determina en gran medida el pronóstico posterior. Debe ser ligero y nutritivo.
En las personas mayores, después de un accidente cerebrovascular, a menudo se desarrolla depresión y es posible que se nieguen a comer. Es necesario encontrar un enfoque para estos pacientes, las personas cercanas y el médico tratante pueden ayudar con esto. Si es imposible ingerir alimentos por parte del paciente después de un ictus por su cuenta (especialmente en los primeros días), el paciente debe alimentar al paciente con mezclas nutricionales a través de una sonda.
Las reglas nutricionales para el accidente cerebrovascular isquémico y el accidente cerebrovascular hemorrágico son similares: en ambos casos, se prescribe la dieta número 10 (tabla 10 según Pevzner). La nutrición para el accidente cerebrovascular isquémico, que es predominantemente de naturaleza aterosclerótica, también implica una restricción significativa de grasas animales para reducir los niveles de colesterol. Al compilar un menú para pacientes después de un accidente cerebrovascular hemorrágico en el período inicial, es necesario tener en cuenta la restricción en el uso de líquido (no más de 1,5 litros por día) y sal.
Modo comida
Después de un accidente cerebrovascular, se recomiendan comidas fraccionadas a una persona. Esto significa que los alimentos deben tomarse en pequeñas porciones y, a menudo, aproximadamente en los mismos intervalos de tiempo; es importante cumplir con el régimen, es decir, la ingesta de alimentos a ciertas horas. Este enfoque permite que el cuerpo extraiga el máximo de nutrientes de los alimentos, mejore la actividad intestinal, evite la sobrecarga de alimentos y el hambre, y las personas con aumento de peso corporal, para normalizarlo.
El principio de nutrición fraccionada implica al menos 5-6 comidas: tres comidas principales (desayuno, almuerzo, cena) y 2-3 comidas adicionales. La última comida del día se toma a más tardar tres horas antes de acostarse.
¿Qué puedes comer después de un derrame cerebral?
El menú nutricional para un derrame cerebral debe ser equilibrado, debe contener carbohidratos complejos, proteínas de fácil digestión y grasas (principalmente vegetales). La dieta diaria debe contener una cantidad suficiente de fibra, lo que ayuda a normalizar la digestión y las heces. Una lista de alimentos que se recomiendan para el período de recuperación después de un accidente cerebrovascular:
- gachas de avena;
- verduras y platos de ellos;
- frutas, frutos secos;
- bayas (especialmente arándanos, viburnum, arándanos);
- carnes magras, pescados, mariscos;
- huevos (1 huevo cada 2 días);
- productos lácteos y lácteos fermentados;
- Aceites vegetales para aliñar platos.
La cantidad de líquido consumido afecta las propiedades reológicas de la sangre, por lo tanto, debe acordarse con el médico tratante.
¿Qué debe limitarse en la dieta?
Inmediatamente después de un derrame cerebral, es necesario dejar el uso de sal, luego, una vez que la condición del paciente se haya estabilizado, es posible introducirla gradualmente en la dieta, llevándola a 5 g por día, no más.
Los siguientes deben excluirse de la dieta:
- alimentos enlatados, encurtidos y encurtidos;
- platos grasos, fritos en aceite, ahumados;
- caldos fuertes de carne y pescado;
- salchichas
- hongos;
- cacao y sus productos;
- productos de confitería con contenido graso;
- mostaza, rábano picante, mayonesa.
Es necesario renunciar a la comida rápida, los bocadillos y otra comida "chatarra".
El alcohol está estrictamente prohibido. En el período de recuperación tardía, se permite una pequeña cantidad de vino tinto seco natural procedente del alcohol, no se permite ningún otro tipo de alcohol, incluida la cerveza y el coñac.
No se pueden utilizar especias, especialmente picantes y picantes, vinagre, salsas picantes. Es necesario limitar el consumo de azúcar (no más de 50 g por día), mientras que debe recordarse que la tasa diaria implica no solo azúcar en su forma pura, sino también su contenido en otros productos. Con el desarrollo de un accidente cerebrovascular en el contexto de la diabetes mellitus, se recomienda abandonar por completo el azúcar y reemplazarlo con una pequeña cantidad de miel natural o edulcorantes, por ejemplo, stevia.
Dieta después de un accidente cerebrovascular: tabla 10 según Pevzner
La Diet Table 10 está diseñada para ayudar a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, los riñones, el hígado, por lo que se recomienda para pacientes con accidente cerebrovascular.
La tabla de dieta 10 significa evitar los alimentos difíciles de digerir, reducir el contenido calórico total de los alimentos, limitar los alimentos que afectan negativamente al tracto gastrointestinal, cardiovascular y nervioso. Se deben evitar los alimentos fritos, ahumados, encurtidos y enlatados. Los alimentos deben hervirse, guisarse, hornearse o cocerse al vapor.
El menú incluye primeros platos (sopas de verduras con y sin cereales, borscht magro, sopa de remolacha), se permite agregar crema agria, jugo de limón, hierbas. Los productos de panadería deben estar hechos de harina de primer o segundo grado, se recomienda comer pan seco, galletas de bizcocho.
Los huevos se pueden hervir a fuego lento, también se puede hacer una tortilla de proteínas, una tortilla al horno o al vapor con hierbas.
En ausencia de intolerancia individual, se recomienda incluir leche en el menú diario; los productos lácteos fermentados (kéfir, yogur, yogur, leche horneada fermentada, requesón) y los platos elaborados con ellos son útiles.
La dieta de los pacientes con accidente cerebrovascular se basa en los principios básicos de una dieta saludable.
No se recomienda la sémola de cereales; se permite incluir pasta en la dieta.
Las verduras deben consumirse tanto crudas como procesadas térmicamente, así como bayas y frutas. Desde dulces, miel, mermelada natural, mermelada, malvaviscos, caramelo, dulces, jaleas de frutas y mousses son aceptables.
De las bebidas, se permiten té débil con limón, jugos naturales, gelatina y compotas de frutas frescas, frutos secos y bayas, té verde y de hierbas. En el período de recuperación tardía, ocasionalmente se permite el uso de café natural con leche.
La dieta para los pacientes después de un accidente cerebrovascular agudo no es una medida temporal. Se recomienda adherirse constantemente a una nutrición adecuada después de un accidente cerebrovascular para prevenir la recurrencia del accidente cerebrovascular agudo y otras consecuencias adversas.
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Anna Aksenova Periodista médica Sobre el autor
Educación: 2004-2007 "Primera Facultad de Medicina de Kiev" especialidad "Diagnóstico de laboratorio".
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