Vodyanik
Crowberry es una planta de la familia de los brezos. Otros nombres para crowberry son shiksha, crow. Para crecer, elige lugares brillantes, se la puede encontrar en la tundra, grietas de rocas, bosques de pinos y pantanos. Crowberry crece bien en suelos ácidos.
El nombre latino de la planta se traduce como "sobre una piedra", que refleja suficientemente las condiciones de su vida. Según otra teoría, recibió su nombre del crowberry debido a que tiene propiedades diuréticas pronunciadas. En su capacidad para mejorar la formación de orina, su efecto es comparable al de la pulpa de una sandía.
Externamente, la planta de crowberry parece un arbusto rastrero de crecimiento bajo, cuya longitud a veces alcanza 1 metro. La superficie de las ramitas está cubierta de glándulas puntiformes de color blanco o ámbar. Los brotes son de color marrón oscuro, muy ramificados y densamente cubiertos de hojas pequeñas. Las hojas son estrechas, alargadas, de hasta 10 mm de largo, sus bordes están torcidos hacia abajo, lo que las hace parecer agujas de abeto. Las hojas permanecen en la rama durante al menos 5 años y la esperanza de vida de la planta en sí es de hasta 100 años.
Las flores de Crowberry son discretas, pequeñas, con pétalos rosados o rojos; aparecen en abril-mayo. La hidropesía crece en pequeños claros: cortinas. Vive en simbiosis con los hongos, recibiendo de ellos una serie de minerales y, a cambio, regalando productos formados en el proceso de fotosíntesis.
Crowberry da frutos en agosto con bayas negras o rojas con piel dura y semillas. En el exterior, están cubiertos de una flor azulada y se parecen un poco a los arándanos. El jugo dentro del crowberry es morado y muy acuoso. Debido al bajo contenido de azúcares y ácidos, tiene un sabor suave, lo que también se refleja en el nombre de la baya. Los frutos hibernan en las ramas de la planta y permanecen en los brotes hasta la primavera.
Aplicación Crowberry
En el norte, el crowberry se usa mucho en alimentos, empapado o fresco, agregándolo a la leche. En la cocina, encontró aplicación en la fabricación de vino, bebidas, mermeladas, condimentos para platos de pescado. Las bayas de Crowberry son imprescindibles para el tolokushi, un plato tradicional del norte elaborado con pescado picado y aceite de foca. Para el almacenamiento durante el invierno, el crowberry se empapa en barriles, donde se almacena durante mucho tiempo debido a la presencia de ácido benzoico en las bayas. Además, las frutas conservan bien sus propiedades beneficiosas cuando se congelan.
En los viejos tiempos, se obtenía un tinte para lana de las bayas de esta planta. El jugo de Crowberry contiene un pigmento llamado antocianina, que da un color rojo persistente a los tejidos.
Se han desarrollado variedades decorativas de crowberry, que se utilizan con éxito en el diseño de toboganes alpinos. Vodyanika black ha sido domesticado y criado durante mucho tiempo con el fin de obtener frutos. Propagado por semillas y esquejes.
Propiedades útiles de crowberry
Crowberry contiene taninos, flavonoides, saponinas, alcaloides, cumarinas, resinas, aceites esenciales y grasos y una serie de vitaminas.
La vodyanika se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales, tanto bayas como brotes vegetativos con hojas. Mejora el metabolismo, se usa para fatiga general, dolores de cabeza. Debido al alto contenido de vitamina C, el crowberry fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir las infecciones y los resfriados y previene los síntomas de la hipovitaminosis C.
La infusión de ramitas tiene un efecto cicatrizante en caso de abrasiones, raspaduras y cortes. Este remedio es especialmente popular entre los pueblos del Norte. En ocasiones, se utiliza una decocción de raíces de Crowberry en el tratamiento de enfermedades oculares.
Las propiedades curativas del crowberry se utilizan en el tratamiento de enfermedades del hígado y los riñones, el sistema nervioso (especialmente con epilepsia y parálisis) y el tracto gastrointestinal. Crowberry ayuda bien con el edema, ya que sus bayas y hierbas tienen un efecto diurético.
Con fines cosméticos, se usa una decocción de las hojas de crowberry para fortalecer el cabello. Los baños de hierbas de Crowberry se utilizan para las enfermedades del sistema nervioso periférico.
Se requiere precaución en el uso de bayas de crowberry solo en caso de intolerancia individual.
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