Dieta De Alimentos Crudos: ¿beneficio O Daño?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39

Dieta de alimentos crudos: ¿beneficio o daño?

Para aquellos que no lo saben, el término alimentos crudos no significa comer queso. Se trata de un sistema alimentario en el que se excluye el tratamiento térmico de los alimentos y todo lo que se come se come crudo. Una dieta de alimentos crudos puede incluir o no productos de origen animal. En el segundo caso, dicho sistema alimentario se denomina dieta vegana de alimentos crudos. Existe una opción aún más difícil, una dieta vegana cruda monotrófica. En este caso, solo se utiliza un producto por comida. Quizás tanto hay controversia sobre el vegetarianismo como sobre la dieta de alimentos crudos. ¿Qué aporta este sistema? ¿Es una dieta de alimentos crudos dañina para el cuerpo o un retorno a la dieta muy específica y adecuada de la que hablan los alimentos crudos?

Debe comenzar con el hecho de que el procesamiento térmico de los alimentos aumenta su absorción por parte del cuerpo. Los alimentos cocidos son más fáciles de digerir y asimilar que los alimentos crudos. Además, hay alimentos que, cuando están crudos, simplemente pueden dañar el cuerpo. Esto incluye casi toda la carne, incluido el pescado, así como algunos tipos de plantas: legumbres, solanáceas, etc. ¿Por qué la carne no es saludable para comer cruda? Por la razón de que el riesgo de contraer parásitos en este caso es casi del 100% y, por lo tanto, la aparición de helmintiasis en los adherentes a dicha dieta es solo una cuestión de tiempo. Es un error pensar que si examinó cuidadosamente un trozo de carne y no encontró nada sospechoso allí, entonces no está infectado. Ni los huevos del gusano, ni algunos tipos de parásitos (lamblia, por ejemplo) se pueden detectar a simple vista. Por lo tanto, ni siquiera se discute el daño de una dieta de alimentos crudos en su forma habitual,y supera todos los beneficios que pueda haber.

Ahora echemos un vistazo a la dieta vegana cruda. Dado que la eliminación del tratamiento térmico reduce significativamente la lista de alimentos vegetarianos, el principal problema con una dieta vegana cruda es la falta de nutrientes vitales. Los que comen crudiveganos no reciben aminoácidos esenciales que, aunque están contenidos en las plantas, son extremadamente insignificantes, incapaces de cubrir las necesidades del cuerpo. El mayor daño de una dieta de alimentos crudos en este caso es que la anemia por deficiencia de B12 se desarrolla con el tiempo. Desafortunadamente, solo puede reponer el suministro de sustancias necesarias equilibrando su dieta, porque incluso tomar vitamina B12 en forma de medicamento no puede eliminar por completo el problema. Una dieta monotrófica de alimentos crudos es incluso menos equilibrada y tiene las mismas contraindicaciones que cualquier dieta extrema.

¿El daño de una dieta de alimentos crudos significa que este sistema debe eliminarse por completo? No, por extraño que parezca. Una dieta cruda vegana en la que abundan las frutas y verduras (a fines del verano y principios del otoño) es una excelente manera de limpiar su cuerpo de toxinas. Una o dos semanas de una dieta compuesta exclusivamente de verduras y frutas frescas es una oportunidad para perder peso de 5 a 6 kg, tensar la piel y mejorar el tracto digestivo. Naturalmente, este método solo es adecuado para personas sanas.

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.