Dieta 6
Dieta 6: dieta para la gota, urolitiasis (con formación de cálculos a partir de ácido úrico - uraturia), diátesis de ácido úrico, oxaluria, cistinuria. Una de las 15 dietas terapéuticas desarrolladas por el científico soviético M. Pevzner en la primera mitad del siglo XX.
Se recomienda la dieta 6 para normalizar el intercambio de purinas, reducir la formación de ácido úrico y sus sales en el cuerpo, cambiar la reacción de la orina al lado alcalino.
Según la composición química básica, la dosis diaria de la Dieta 6 debe contener:
- Proteínas 70-90 g, 50% de origen animal, principalmente lácteos;
- Grasa 80-90 g, 30% vegetal;
- Los carbohidratos 350-400 g son aproximadamente 80 g de azúcar;
- Sal de mesa 7-10 g;
- Líquido 1.5-2.0 litros, más es posible.
El valor energético diario de la Dieta 6 es de 2400-2600 kcal.
Dieta 6: menú
Recomendaciones generales para la dieta 6: eliminación completa de alimentos con alto contenido de ácido oxálico y purinas, limitación de la ingesta de sal, uso predominante de alimentos alcalinizantes y aumento de la tasa de ingesta de líquidos. Es necesario reducir la cantidad de proteínas, grasas refractarias y carbohidratos.
Al preparar platos para el menú Diet 6, es imperativo hervir la carne, las aves y el pescado, no use caldo, para otros productos, cocción normal. Los platos de pescado y carne están incluidos en el menú de la Dieta 6 de 2 a 3 veces por semana, carne - porción de 150 g, pescado - 170 g.
La temperatura de la comida es la habitual, cuatro comidas al día, asegúrese de beber entre comidas y en ayunas.
Se recomienda hacer un día de ayuno una vez a la semana, usando solo requesón, leche, kéfir, frutas.
Productos y platos de ellos que están permitidos para el consumo en el menú de la Dieta 6:
- Pan de cualquier tipo a partir de salvado, centeno, harina de trigo;
- Verduras frescas y en escabeche, ensaladas de ellas;
- Primeros platos: todo tipo de sopas, borsch, sopa de repollo con caldos de verduras;
- Carnes magras, pescados y aves no más de 3 veces por semana, en cualquier cocción, pero previamente hervidas;
- Una gran cantidad de diversos productos lácteos y platos a base de ellos;
- Con moderación, varios cereales;
- 1 huevo al día, cocido de cualquier forma;
- Cualquier verdura, con excepción de las legumbres;
- Cualquier bayas y frutas en grandes cantidades, incluidas las frutas cítricas (tanto crudas como elaboradas a partir de ellas), ciruelas pasas;
- Leche y gelatina y cremas de frutas;
- Salsas solo en caldo de verduras;
- Miel, mermelada, malvavisco, mermelada;
- De bebidas: té, café, solo débil (se puede con leche), kéfir, jugos recién exprimidos, té de hierbas, una decocción de salvado de trigo, agua mineral alcalina.
Prohibido su uso en el menú de dieta 6 productos y platos de ellos:
- Cualquier caldo y salsas a base de ellos: champiñones, pescado, carne;
- Productos enlatados y ahumados;
- Carnes y pescados congelados;
- Grasas refractarias y para cocinar;
- Cualquier sopa con legumbres y acedera;
- Setas, ruibarbo, espinaca, acedera, espárragos y guisantes verdes, coliflor;
- Subproductos: hígado, lengua, riñones;
- Pescados, carnes, quesos salados y ahumados;
- Adobos y encurtidos de cualquier verdura;
- Cacao, chocolate, café fuerte y té;
- Frambuesas y arándanos;
- Frutas secas;
- Cereales secos. La excepción es el arroz pelado, el trigo pelado y molido;
- Pasteles dulces con azúcar en polvo o salados;
- Bebidas alcohólicas de cualquier concentración.
En el menú de la Dieta 6, es necesario limitar el uso de alimentos que estimulan el sistema nervioso: especias, bocadillos picantes, bebidas fuertes.
Menú de muestra Dieta 6
Un menú de muestra de la Dieta 6 para un día debe incluir:
- El primer desayuno es una ensalada de verduras con aderezo de aceite vegetal, un huevo (tortilla, hervido o hervido), budín de zanahoria y manzana o cazuela, té suave;
- Segundo desayuno - decocción de rosa mosqueta;
- Almuerzo: cualquier sopa con caldo de verduras o lácteos, platos de pescado, carne o aves hervidos en cualquier tratamiento culinario se alternan con platos de verduras (chuletas de papa o zanahoria, etc.), gelatina o compota de bayas y frutas frescas;
- Merienda de la tarde: bayas o frutas frescas (manzana, naranja, pomelo);
- Cualquier plato de verduras (rollos de repollo con arroz, guisos), productos lácteos, té o café sin diluir, jugos recién exprimidos;
- Se recomienda beber una decocción de salvado de trigo por la noche.
En ausencia de problemas del sistema cardiovascular y los riñones, el menú aproximado de la Dieta 6 recomienda beber al menos 1,5-2,0 litros de agua entre comidas.
Dieta 6: recetas
Dieta 6: recetas para platos fáciles de preparar, saludables y sabrosos.
Sopa de verduras con col.
Ingredientes por ración: zanahorias 30 g, col 100 g, nabo 20 g, nabos 100 g, patatas 40 g, puerros 25 g, leche 200 ml, mantequilla 10 g, verduras.
Pasar la cebolla y las raíces cortadas en tiras, los palitos de papa con mantequilla, colocar en agua hirviendo, cocinar por 10 minutos. Agregue el repollo, hierva hasta que esté tierno. Agregue la leche hervida directamente al plato y espolvoree con las hierbas finamente picadas.
Chuletas de patata.
Ingredientes: patatas 0,5 kg, mantequilla 40 g, harina de trigo 35-40 g, 2 huevos, aceite vegetal 30 ml, sal.
Hervir las patatas, escurrir el agua, añadir mantequilla, amasar todo. Agregue los huevos y la harina, mezcle bien hasta que quede suave. Formar albóndigas o chuletas, poner en una sartén con aceite vegetal, freír hasta que estén doradas.
Para la gota, la urolitiasis y otros problemas del sistema urinario, se recomienda beber té de arándano rojo.
Receta de la dieta 6 para el caldo de arándanos rojos.
Vierta 1 cucharada de hojas de arándano rojo con 1 vaso de agua hirviendo, déjelo por media hora. Tome 1 cucharada de 3 a 4 veces al día o agregue 1 cucharada por vaso al té regular o compota.
Debe saber que en el transcurso de casi cien años que han pasado desde que M. Pevzner compiló 15 dietas (o tablas) terapéuticas, mucho ha cambiado. Los nuevos desarrollos científicos y los avances modernos de la medicina han hecho posible crear fármacos farmacológicos que combaten las enfermedades de forma rápida y eficaz. Por lo tanto, la decisión de seguir el menú de la Dieta 6 debe tomarse después de consultar a su médico.
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