Un tomate
El tomate (tomate) es una hierba perenne o anual de la familia de las solanáceas. Debido a su bajo contenido calórico, los tomates suelen incluirse en las dietas, a menos que, por supuesto, no existan contraindicaciones. El tomate contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, por lo que son excelentes ayudantes en la lucha contra los kilos de más. Y las sales de potasio reducen la capacidad de retener agua en los tejidos corporales.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 18 kcal?
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Historia
La patria del tomate son los Trópicos de América del Sur, o mejor dicho, Ecuador. Allí, este cultivo de hortalizas es una planta perenne de hoja perenne. Y la verdura recibió su nombre de los indios, que en un tiempo la llamaron "tomate". Los franceses lo llamaron pomme d'amoure, que significa "manzana del amor".
El tomate llegó a Europa poco después del descubrimiento de América e inicialmente se usó exclusivamente como planta ornamental, y sus frutos fueron considerados no solo no comestibles, sino también venenosos. La planta se utilizó para decorar parterres y alféizares de ventanas, terrazas, cenadores, y en Inglaterra y Rusia se cultivó en invernaderos junto con flores raras. Incluso en los diccionarios de esa época, el tomate figuraba como una planta venenosa. Algunos malhechores incluso intentaron envenenar a su enemigo con este vegetal. Naturalmente, este evento no trajo éxito, ya que ahora se sabe que son los tallos, y no los frutos, los venenosos en la planta.
A principios del siglo XIX en Rusia, la planta comenzó a cultivarse como cultivo de hortalizas. Esto sucedió gracias al agrónomo Andrei Timofeevich Bolotov. Y así sucedió que hasta el día de hoy los tomates son una de las verduras más populares en Rusia.
Composición y contenido calórico de los tomates
100 g de tomate contienen 0,7 g de proteínas, 0,35 g de grasa, 0,98 g de fibra, 4,32 g de carbohidratos, 93,6 g de agua, 0,45 g de ácidos orgánicos, 3,45 g de mono y disacáridos, 0,35 g de almidón, 0,75 g de ceniza. Los beneficios de los tomates son ricos en composición vitamínica: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. El tomate contiene los siguientes oligoelementos: manganeso, flúor, cromo, selenio, cobre, yodo, hierro, zinc, cobalto, rubidio, níquel, boro, molibdeno; Macronutrientes: magnesio, calcio, azufre, cloro, fósforo, sodio.
El contenido calórico de un tomate es bajo y asciende a 20 kcal por 100 g de producto.
Los beneficios de los tomates
Inicialmente, el tomate se consideraba no solo una verdura poco saludable, sino también dañina. Sin embargo, después de varios siglos, los científicos han estudiado a fondo su composición, aunque hasta el día de hoy existen muchas disputas entre ellos con respecto a su toxicidad.
El primer e indudable beneficio del tomate es su excelente sabor. Contiene muchas vitaminas y minerales diferentes necesarios para el cuerpo humano.
Además, el tomate es rico en ácidos tartárico, málico y cítrico. A pesar de que muchos están convencidos de que las verduras y frutas se comen mejor crudas, el principal beneficio de los tomates es hervir.
Esta verdura roja es un potente antidepresivo debido a la presencia de serotonina, mejora el estado de ánimo y normaliza el sistema nervioso. Y el contenido de fitoncidas le permite combatir los procesos inflamatorios y bactericidas en el organismo.
Las semillas de tomate contienen sustancias que diluyen la sangre y previenen la trombosis. Además, las semillas de tomate son una excelente medida preventiva contra los infartos y otras enfermedades graves. La cáscara de tomate tiene un efecto beneficioso sobre la peristalsis intestinal.
Los tomates también se benefician del licopeno, un poderoso antioxidante que es un remedio natural para una amplia variedad de enfermedades. El licopeno inhibe el crecimiento de las células cancerosas y previene la mutación del ADN. Los beneficios para la salud de los tomates aumentan enormemente cuando se consumen con aceite vegetal, ya que el licopeno se absorbe mejor con las grasas vegetales. Por cierto, es gracias al licopeno que los tomates adquieren un color rojo.
Tratamiento de tomate
Debido al alto contenido de nutrientes, los tomates tratan diversas enfermedades.
Por ejemplo, el jugo de tomate es excelente para tratar enfermedades del estómago y del tracto gastrointestinal. Alivia el estreñimiento, que a menudo es consecuencia de enfermedades del estómago y el duodeno.
En caso de enfermedades cardiovasculares, los tomates enteros, las ensaladas con ellos y el jugo de tomate deben estar presentes en la dieta. Los tomates frescos, así como los tratados térmicamente, son un excelente remedio para todas las formas de aterosclerosis. Y gracias al alto contenido de vitaminas, el tomate es excelente para la deficiencia de vitaminas. Por lo tanto, si notas que tu piel, cabello y uñas empezaron a verse peor, es hora de abastecerte de vitaminas y comer tomates.
En la medicina popular, el tomate también se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar heridas y quemaduras. Se aplicó la mitad de un tomate fresco a una herida fresca, ya que el jugo de vegetales tiene un efecto bactericida y antiséptico. Y para las quemaduras, se mezcló jugo de tomate con clara de huevo y se aplicó sobre la llaga. Esto ayudó a reducir el dolor y acelerar el proceso de recuperación.
Las tribus indias usaban tomates para aumentar la potencia. De hecho, los científicos han descubierto que los tomates tienen un efecto beneficioso sobre la función de las glándulas sexuales. No en vano los franceses las llamaron "manzanas del amor".
Daño de los tomates
Además de los beneficios, los tomates también pueden dañar el cuerpo. El principal daño de los tomates es la alergenicidad. Las personas propensas a las alergias alimentarias no deben consumir grandes cantidades de esta verdura. Además, el alto contenido de ácido oxálico en los tomates, que afecta negativamente el metabolismo del agua y la sal, los hace dañinos para las personas con gota, artritis y enfermedad renal.
También existe la opinión, aunque no se sabe cuán cierto es, que con el consumo frecuente de tomates, se desarrolla la adicción a la nicotina.
Los tomates son coleréticos, así que no los abuse para personas con cálculos biliares, ya que esto puede provocar que los cálculos se atasquen en el conducto biliar o que se agranden.
Y para las personas con enfermedades de los riñones, sistema cardiovascular, hipertensión, es recomendable excluir de la dieta los tomates enlatados, en escabeche y salados. Además, los tomates y el jugo de tomate pueden contribuir a la formación de cálculos renales y vesicales.
Los nutricionistas, debido al bajo contenido calórico del tomate, recomiendan incluirlo en el menú de la dieta, insistiendo en que son incompatibles con huevos, carne, pan y pescado. Por lo tanto, entre comer tomates y estos productos, debe tomar un descanso de un par de horas.
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