Miel: Beneficios, Daños, Propiedades, Contenido Calórico, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 304 kcal?

La consistencia de la miel es líquida y cristalizada. Miel líquida fresca, inmediatamente después del bombeo del panal. Puede tener diferentes grados de viscosidad, según la cantidad de agua que contenga y la temperatura ambiente. La miel cristalizada se forma naturalmente a partir de miel líquida, la tasa de formación de cristales de azúcar depende del tipo de planta de miel.

Hasta el 80% de la miel se compone de carbohidratos: fructosa, glucosa (monosacáridos) y sacarosa. El contenido de glucosa es del 31 al 37%, cristaliza más rápido. La mayor parte de la miel es fructosa, azúcar de frutas, su participación es del 38 al 43%. La sacarosa es un disacárido, en la miel su porcentaje es bajo, solo 2%, ya que la mayor parte de este carbohidrato es descompuesto por la enzima invertasa en monosacáridos. Para conservar esta composición y propiedades de la miel, no se recomienda almacenarla durante más de 1 año.

Los beneficios de la miel

Las propiedades útiles de la miel están determinadas por las vitaminas A, C, E, PP, H, grupo B, una serie de microelementos (cobre, cobalto, manganeso, hierro, potasio, etc.), ácidos orgánicos e inorgánicos, sustancias aromáticas, fitoncidas.

Una composición tan compleja tiene un efecto complejo en el cuerpo; sus propiedades beneficiosas se han utilizado durante mucho tiempo en recetas de medicina tradicional. La miel tiene un efecto positivo en el funcionamiento de muchos órganos internos, estimula las defensas inmunitarias del cuerpo y tiene un efecto bactericida. Se conoce la propiedad de la miel para prevenir el envejecimiento prematuro y restaurar la fuerza.

Los beneficios de la miel están en su efecto tónico, tónico sobre el cuerpo. Puede usarse para tratar enfermedades de los riñones, sistema cardiovascular, hígado y tracto biliar, tracto digestivo, quemaduras y heridas.

Para los resfriados, muchas recetas de la medicina tradicional se basan en el uso de las propiedades antisépticas, antibacterianas, inmunoestimulantes y diaforéticas de la miel.

Las propiedades rejuvenecedoras de la miel se utilizan en cosmetología, se incluye en la composición de mascarillas, cremas para el cuidado de la piel y el masaje se realiza con miel. La miel elimina eficazmente el aumento de la sequedad y la descamación de la piel, retiene el líquido y suaviza las arrugas.

El alto contenido calórico de la miel le permite recuperarse rápidamente de enfermedades graves o competiciones deportivas extenuantes. La miel ayuda a dormir con insomnio.

Daño de la miel

El uso de miel provoca caries dental con la misma frecuencia que el azúcar, esto se ve facilitado por la consistencia pegajosa del producto y su saturación de carbohidratos. Entonces, después de consumir miel, los dentistas recomiendan enjuagar bien la boca y es mejor cepillarse los dientes.

El alto contenido de carbohidratos "ligeros" sobrecarga el trabajo del páncreas y puede convertirse en uno de los factores desencadenantes del desarrollo de la diabetes mellitus.

El daño de la miel para las personas con predisposición alérgica tiene una justificación, porque esta masa compleja con sustancias biológicamente activas siempre contiene una mezcla de enzimas de las glándulas faríngeas de las abejas y los granos de polen. En las personas alérgicas, la miel causa afecciones de diversa gravedad, desde una erupción cutánea alérgica hasta un shock anafiláctico.

El contenido calórico de la miel, dependiendo de la variedad, oscila entre 304 a 415 kcal por 100 g de producto, estas cifras caracterizan al producto como alto en calorías. Debido al alto contenido calórico de la miel, no se recomienda que sean abusadas por personas con tendencia al sobrepeso, ya que en este caso el exceso de calorías se convertirá en depósitos de grasa. Un día para un adulto, 60-100 g de miel es suficiente, dividido en 4-5 dosis, para los niños, la cantidad permitida del producto es la mitad.

Los expertos recomiendan no agregar miel al té caliente, sino comerlo con una cuchara con un bocado. El agua caliente destruye muchos de los nutrientes de este producto. Además, existe evidencia de los peligros de la miel en el té caliente. Según algunos informes, en este caso, las sustancias cancerígenas se forman a partir de la miel.

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