Lakedra
Lakedra es un pez depredador amante del calor marino que pertenece a la familia Scad. Lakedra se captura en Corea, Territorio de Primorsky, Sakhalin, pero el pescado más extendido está en Japón. Aquí cocinan sushi y sashimi con ella.
Lakedra también se llama pez de cola amarilla o lakedra de cola amarilla. Los peces se distinguen por un color gris azulado de las escamas, una franja marrón en el cuerpo, lados ligeramente aplanados.
En promedio, una lakedra pesa alrededor de 1 kilogramo, aunque ha habido casos en que se capturaron peces de hasta 10 kilogramos de peso y alrededor de un metro de longitud.
Propiedades útiles de lakedra
El filete de lakedra es suave y graso. Contiene sustancias tan útiles: vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, ácidos grasos saturados e insaturados, así como selenio, magnesio, cobre, potasio, zinc, fósforo, sodio, hierro, calcio.
Lakedra es útil para problemas metabólicos, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares. Este es un buen remedio para la prevención de la aterosclerosis.
Contenido calórico de 100 gramos de lakedra - 240 calorías.
Como se preparan las lakedra
Para aprovechar al máximo las sustancias beneficiosas que contiene la carne de lakedra, es recomendable cocinarla al vapor o cocerla en el horno.
Para hornear el pescado, salpimentarlo por ambos lados, ponerlo en un plato untado con aceite de oliva, espolvorear con albahaca picada, espolvorear con nata o crema agria grasa, espolvorear con queso rallado. El pescado se hornea a una temperatura de 220 ° C durante 15-20 minutos.
Puedes hornear la lakedra en una masa hecha de queso y semillas de sésamo.
Además, la lakedra es perfecta para hacer sopas, su filete hervido se puede agregar a ensaladas con mariscos.
Si puede obtener filetes de lacedra de un proveedor confiable, puede preparar hamachi nigiri, un plato japonés similar al sushi. Para hacer hamachi, necesitas el mismo arroz pegajoso que para hacer sushi.
Para hacer hamachi nigiri, los filetes de lakedra se cortan en trozos pequeños, se ponen sobre arroz con wasabi y se exprimen ligeramente para darle forma. El hamachi se come con jengibre encurtido o salsa de soja.
Contraindicaciones
Lakedra se puede consumir cruda solo fresca, el pescado debe haber sido almacenado en condiciones normales antes de la compra. De lo contrario, existe el riesgo de infestación de parásitos.
Lakedra puede causar alergias, por lo que quienes son propensos a manifestaciones alérgicas después de comer mariscos o pescado deben tener cuidado al probar este pescado.
Quienes controlan el peso deben recordar que la lakedra es un pescado graso, por lo que es mejor abandonarlo durante la dieta.
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