Intoxicación por aguacate
La intoxicación por aguacate no es infrecuente, hoy analizaremos más de cerca este tema.
El árbol de aguacate crece muy rápido: en poco tiempo puede crecer hasta 20 metros de altura. Las hojas son grandes, elípticas y se caen durante todo el año. Las flores son bisexuales, pequeñas y discretas, de color verdoso. La fruta del aguacate es una baya esférica, elipsoidal o en forma de pera de una sola semilla, el peso puede alcanzar los dos kilogramos. La piel es dura. Los frutos inmaduros son verdes, después de la maduración completa la cáscara se vuelve negra. La pulpa de los frutos maduros es de color amarillo verdoso o amarillo, aceitosa, debido al alto contenido de grasas vegetales. Una semilla grande se encuentra en el centro de la baya.
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Debido al alto contenido de vitaminas, oligoelementos y ácidos grasos poliinsaturados, los aguacates son muy útiles. Su consumo regular en los alimentos ayuda a mejorar la memoria, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluida la aterosclerosis.
Sin embargo, en algunos casos, los aguacates pueden causar intoxicación.
¿Cómo ocurre la intoxicación por aguacate?
Las hojas, el hueso, la piel y la pulpa de los frutos de aguacate inmaduros contienen persina, una sustancia perteneciente a la clase de toxinas fungicidas. Es muy peligroso para los animales, pero en los humanos también puede causar intoxicación alimentaria o reacciones alérgicas graves.
El aguacate también contiene una sustancia de carbohidratos: manoheptulosa. Tiene la capacidad de inhibir la síntesis de insulina por las células del páncreas y también reduce la concentración de esta hormona en el suero sanguíneo. El uso prolongado de aguacates en los alimentos, e incluso en grandes cantidades, contribuye al desarrollo de hiperglucemia, que es especialmente peligrosa para los pacientes con diabetes.
Síntomas
Para la intoxicación alimentaria, los aguacates se caracterizan por:
- náusea;
- vómitos
- flatulencia;
- Diarrea;
- dolor de estómago.
Las reacciones alérgicas asociadas con comer aguacates pueden incluir urticaria, dolor de garganta y ataques de tos severos.
Los signos de una condición hiperglucémica debido al abuso del aguacate son:
- sed intensa;
- debilidad;
- boca seca;
- dolor de cabeza;
- picazón en la piel.
Si el nivel de glucosa en sangre es demasiado alto, el paciente puede caer en coma.
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Primeros auxilios para la intoxicación por aguacate
Los primeros auxilios para la intoxicación por aguacate, que proceden como una infección por intoxicación alimentaria, comienzan con un lavado gástrico. A la víctima se le dan unos vasos de una solución de color rosa claro de permanganato de potasio o agua tibia para beber, luego inducen un reflejo nauseoso, irritando la raíz de la lengua. Este procedimiento debe realizarse varias veces, hasta que las partículas del alimento ingerido ya no se detecten en el vómito.
Posteriormente, el paciente debe recibir Carbón Activado, Smecta o cualquier otro preparado medicinal con efecto absorbente. Esto evita una mayor absorción de sustancias tóxicas del tracto gastrointestinal y reduce la gravedad de la intoxicación.
En caso de reacciones alérgicas, debe tomar una tableta de antihistamínico (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). En el caso de una reacción alérgica fuerte, se justifica el uso de fármacos de sorción (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) y laxantes salinos (sulfato de magnesio). Debe tenerse en cuenta que los sorbentes se toman por separado de todos los demás medicamentos (con un intervalo de 1-2 horas).
Con hiperglucemia, el paciente debe recibir abundante bebida.
¿Cuándo se necesita atención médica?
La intoxicación alimentaria por aguacate suele ser leve y las personas no ven a un médico. Pero si dicho envenenamiento ocurre en un niño o sus síntomas persisten durante más de dos días, es necesaria la intervención médica.
La ayuda calificada en este caso consiste en realizar una terapia de desintoxicación, prescribir preparaciones enzimáticas y, si es necesario, agentes antibacterianos.
En caso de una reacción alérgica grave, cuando el paciente tiene dificultad para respirar, hinchazón de la cara y el cuello, es necesario llamar urgentemente a una ambulancia. En este caso, el tratamiento se lleva a cabo en el departamento de alergología, se prescriben hormonas corticosteroides, antihistamínicos y preparaciones de calcio.
Si aparecen signos de hiperglucemia, el paciente debe ser ingresado en el servicio de endocrinología. El tratamiento consiste en corregir el desequilibrio agua-sal y la acidosis, y administrar insulina.
Posibles consecuencias
Todos los tipos de intoxicación por aguacate pasan sin consecuencias para el organismo. La recuperación puede tardar varios días, durante los cuales debe seguir una dieta que limite el uso de alimentos pesados, verduras y frutas no procesadas térmicamente.
Prevención
La prevención de la intoxicación por aguacate es simple:
- no coma pulpa verde;
- no coma la piel y los huesos.
Para las personas con diabetes, es importante limitar la cantidad de aguacates en su dieta.
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Elena Minkina Doctora anestesióloga-resucitadora Sobre el autor
Educación: se graduó en el Instituto Médico Estatal de Tashkent, especializándose en medicina general en 1991. Cursos de actualización aprobados repetidamente.
Experiencia laboral: anestesióloga-resucitadora del complejo de maternidad de la ciudad, resucitadora del departamento de hemodiálisis.
La información es generalizada y se proporciona únicamente con fines informativos. A la primera señal de enfermedad, consulte a su médico. ¡La automedicación es peligrosa para la salud!
