Dieta después de la cirugía
Como cualquier enfermedad, el período de intervención postoperatoria requiere un enfoque especial y respeto por el paciente. Lo mismo ocurre con la comida que comen. Todo el mundo sabe que los alimentos salados y fritos están contraindicados para el dolor abdominal, mientras que las vitaminas son componentes biológicamente activos de cualquier dieta.
¿Cuál debe ser la dieta después de la cirugía? Juega un papel muy importante, porque varios tejidos y órganos del paciente están dañados en este momento. Sin duda, la operación está pensada para salvar la vida del paciente, pero también trae mucho estrés al organismo. Por tanto, la dieta postoperatoria está diseñada para minimizar el daño a la salud del paciente.
¿Cuál debe ser la dieta después de la cirugía?
El menú dietético de los pacientes postoperatorios depende, en primer lugar, de qué órgano se ha sometido a cirugía. Entonces, por ejemplo, existen dietas especialmente diseñadas después de la apendicitis, extirpación de la vesícula biliar, operaciones en el corazón y los vasos sanguíneos, etc.
En cada una de estas dietas, la composición de los alimentos prohibidos y permitidos es ligeramente diferente. Por ejemplo, la dieta después de la apendicitis consiste en ingerir únicamente alimentos líquidos en los primeros días posteriores a la cirugía. Y la leche y los alimentos sólidos, incluso convertidos en purés, están estrictamente prohibidos.
Un menú de dieta individual, lo que es posible, lo que no es posible para cada paciente, lo hace el médico tratante, en función de los indicadores de su salud y el tipo de enfermedad. Pero para todos los pacientes, sin excepción, será útil una dieta después de la cirugía, que combine las reglas generales para una recuperación rápida y efectiva y el regreso a un estilo de vida normal.
Reglas generales de la dieta postoperatoria: qué hacer y qué no hacer
- Beba solo agua durante las primeras 12 horas después de la cirugía.
- Las comidas deben comenzar con puré, platos semilíquidos, purés ligeros, cereales en el agua, yogures naturales bajos en grasas, jugos naturales.
- Debe tener mucho cuidado al introducir nuevos productos en la dieta: no más de dos elementos por día.
- En los primeros dos días después de la operación, debe comer porciones fraccionadas al menos cinco veces al día. El tamaño de la porción no debe superar los 200 gramos. El médico debe indicar la cantidad de líquido permitida. Se debe dar preferencia a jugos, agua, infusiones de hierbas, decocción de rosa mosqueta. No se recomienda aumentar el volumen diario de ingesta de líquidos para no provocar edema tisular.
- Cuando ya ha pasado el riesgo de desarrollar diversas complicaciones postoperatorias, se puede llevar a cabo una transición gradual a una dieta terapéutica adecuada (mesa de tratamiento). Por ejemplo, una dieta después de la apendicitis o durante la úlcera gástrica es la tabla 1.
- El período de rehabilitación requiere un enfoque suave, por lo tanto, los alimentos pesados no deben incluirse en la dieta después de la cirugía: nueces (en grandes cantidades), hongos, semillas (tienden a obstruir el estómago, lo que complica significativamente el proceso de digestión), manteca de cerdo, carnes grasas, mariscos, pescado. Prohibido en las verduras: repollo, maíz y aquellas verduras que provocan una mayor producción de gas Después de las operaciones en los intestinos y el estómago, las frutas ácidas y las bayas, así como las frutas cítricas, están contraindicadas.
- Como base de la dieta después de la operación, puede usar varias sopas (pollo ligero, cereales, verduras, lácteos), cereales a base de leche (o, si hay contraindicaciones, en agua). También puede comer pan en cantidades limitadas, galletas, todos los productos lácteos, un poco de mantequilla, bayas, frutas y verduras. Varias enfermedades, sin embargo, requieren un procesamiento culinario diferente de los productos. Por lo tanto, debe consultar con su médico de qué forma es mejor usar frutas y verduras (hervir, hornear, moler o puede comerlas crudas).
- Con cualquier dieta posterior a la cirugía, está contraindicado consumir café, alcohol, cacao, chocolate en grandes cantidades (no se permite consumir chocolate más de 50 g por semana), alimentos enlatados, ahumados y fritos, delicias saladas, así como cualquier producto de confitería en el que esté presente. aditivos artificiales.
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