Tul
El espadín son representantes de peces pequeños que pertenecen a la familia del arenque. Viven en las aguas de los mares Caspio, Azov y Negro. Su peso corporal alcanza los 10,0 gy su longitud es de 9,0 cm. Los tulipanes alcanzan la madurez sexual a la edad de dos años y su esperanza de vida total es de 5-6 años. Se alimentan de plancton pequeño.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 88 kcal?
| Caminando | 22 minutos |
| Trotar | 10 minutos. |
| Nadando | 7 minutos |
| Una bicicleta | 13 minutos |
| Aeróbicos | 18 minutos |
| Tareas del hogar | 29 minutos |
En Rusia, la tulka se considera uno de los tipos de pescado más baratos, pero en el extranjero, por el contrario, es un manjar. Actualmente, las tiendas venden tulka fresca, congelada, enlatada y salada. Se puede hervir, freír. En condiciones industriales, se preparan alimentos enlatados muy sabrosos a partir de tulka, y también se obtiene harina de pescado.
Los beneficios de tulka
Las propiedades beneficiosas de tulka para el cuerpo humano se deben principalmente al enorme contenido de calcio de este pez. Este elemento es necesario para la formación del tejido óseo, la salud del cabello y las uñas, además, regula los procesos de coagulación sanguínea.
Para la absorción del calcio es necesario el fósforo, que también es rico en tulka. Estos minerales se concentran principalmente no en su carne, sino en su cola, huesos, cresta y piel. Por lo tanto, la tulka debe cocinarse entera y consumirse entera, sin tratar de obtener una pequeña cantidad de filete.
Además de los minerales, la tulka es rica en ácidos grasos omega-3 con pronunciadas propiedades antioxidantes. Además, la carne de tulka contiene ácidos grasos poliinsaturados, que reducen el nivel de triglicéridos en la sangre y, por lo tanto, tienen un efecto anti-aterosclerótico. Por ello, los nutricionistas recomiendan incluir el espadín en la dieta de las personas que padecen aterosclerosis, enfermedades del sistema cardiovascular y articulaciones.
Composición y contenido calórico del espadín
100,0 g de espadín contienen:
- Minerales - 14,3 g;
- Flúor - 430 mcg;
- Níquel - 6 mcg;
- Potasio - 187 mg;
- Agua - 61,0 g;
- Ácidos grasos poliinsaturados - 2,9 g;
- Vitamina PP - 5,94 mg;
- Colesterol - 84 mg;
- Hierro - 14 mg;
- Zinc - 0,7 mg;
- Cloro - 165 mg;
- Vitamina B2 - 0,1 mg;
- Magnesio - 51 mg;
- Molibdeno - 4 mcg;
- Sodio - 4917 mg;
- Cromo - 55 mcg;
- Vitamina B1 - 0,02 mg;
- Fósforo - 330 mg;
- Calcio - 91 mg
El contenido calórico del espadín es de 136,8 kcal por 100,0 g de producto. Debe tenerse en cuenta que el contenido calórico del tulka también depende del método de preparación. El espadín hervido, horneado o salado tiene la menor cantidad de calorías y frito, el más grande.
Daño a tulka
A pesar de todas sus cualidades útiles, el espadín salado difícilmente puede considerarse un producto alimenticio útil. Esto se debe al hecho de que 100,0 g de pescado bien salado contienen al menos 1,5 g de sal de mesa, que es el 30% del requerimiento diario. Por lo tanto, el espadín salado debe consumirse en pequeñas cantidades y no todos los días. Este producto alimenticio debe excluirse por completo de la dieta de las personas que padecen enfermedades renales y cardiovasculares. Es mejor para ellos comer espadín hervido u horneado, que tiene valiosas propiedades beneficiosas y no contribuye al desarrollo de edema, un aumento de la presión arterial.
La comida enlatada "Espadín en aceite" tampoco es un producto alimenticio saludable, porque contienen exceso de aceite y sal. Debe tenerse en cuenta que para la fabricación de alimentos enlatados, la mayoría de los fabricantes usan las variedades más baratas de aceite vegetal, que prácticamente no contienen vitaminas y ácidos grasos y, por lo tanto, no le dan a una persona nada más que calorías adicionales. Así, por ejemplo, el contenido calórico de tulka en su propio jugo es de aproximadamente 200 kcal por 100,0 g de producto, y el contenido calórico de la misma cantidad de “Tulka en aceite” enlatado ya es de 320 kcal.
Video de YouTube relacionado con el artículo:
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
