Huevos de codorniz
Los huevos de codorniz son huevos de codorniz, pequeñas aves del orden de las gallinas, que tienen un plumaje de color manchado. La peculiaridad de las codornices es su alta temperatura corporal, alrededor de 42 grados Celsius, por lo que el ave es muy resistente a los efectos de varios tipos de infecciones. La ausencia de la necesidad de vacunación, así como la presencia de pequeños orificios de "respiración" en la cáscara de los huevos de codorniz, evitando los riesgos de infección por salmonelosis, es la razón de la seguridad y el respeto al medio ambiente del producto.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 168 kcal?
| Caminando | 42 minutos |
| Trotar | 19 minutos |
| Nadando | 14 minutos |
| Una bicicleta | 24 minutos |
| Aeróbicos | 34 minutos |
| Tareas del hogar | 56 minutos |
Los huevos de codorniz tienen una susceptibilidad única al almacenamiento a largo plazo: pueden conservar sus cualidades nutricionales y de sabor cuando se mantienen durante un mes a temperatura ambiente y durante unos 60 días en el refrigerador.
La diferencia entre los huevos de codorniz y los huevos de gallina radica en su pequeño tamaño (1 huevo de codorniz pesa alrededor de 10 gramos), un color específico (en una pequeña mancha marrón) y una composición más valiosa: a pesar de que este huevo es cinco veces más pequeño que un huevo de gallina, su contenido es insustituible para los humanos. el cuerpo de macronutrientes como fósforo, hierro y calcio en el huevo de codorniz es mucho mayor.
Los beneficios de los huevos de codorniz
El huevo de codorniz es un verdadero almacén de vitaminas y suplementos dietéticos que ayuda a curar y prevenir muchas enfermedades conocidas.
Las propiedades inmunomoduladoras de los huevos de codorniz permiten incluir este producto en la dieta de personas enfermas y debilitadas. En Japón, por ejemplo, existe una tradición saludable: servir dos huevos de codorniz para desayunar en jardines de infancia y escuelas. El complejo vitamina-proteína-mineral, que forma parte de los huevos de codorniz, ayuda a activar el trabajo de las células cerebrales, lo que contribuye a su mejor desarrollo.
Un huevo de codorniz, en promedio, consta de 12-14% de proteína y un complejo de vitaminas y minerales.
La vitamina B1, que forma parte de los huevos de codorniz, sirve como un medio para estimular el tracto digestivo, aumentar el apetito, la vitalidad, permitiendo curar la debilidad muscular, las náuseas, el estreñimiento y la fatiga rápida.
La vitamina B2 mejora el metabolismo, mantiene los músculos en condiciones de trabajo, promueve los procesos de crecimiento en los niños.
El ácido nicotínico (vitamina PP), que no se destruye con el tratamiento térmico, trata los trastornos del sistema nervioso, la descamación de la piel, mejora el funcionamiento del hígado y el páncreas.
Los carotenoides previenen la aparición de "ceguera nocturna", enfermedades inflamatorias de las membranas mucosas.
El calcio previene la aparición de raquitismo, promueve un estado saludable del sistema musculoesquelético y normaliza la actividad del corazón.
El alto contenido de fósforo determina las propiedades de los huevos de codorniz para saturar la glándula prostática en los hombres con nutrientes, restaurando la potencia, según científicos búlgaros, mejor que las drogas.
Asimismo, el beneficio de los huevos de codorniz se debe a la ausencia de altas dosis de colesterol en su composición, por lo que se inhibe la aparición de placas ateroscleróticas, se previene la obesidad, aumenta la hemoglobina en la sangre y se normaliza la presión arterial.
A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz no causan alergias; Además, también contribuyen a su curación con la ayuda de una proteína especial: el ovomocido, secretado de los huevos de codorniz para la producción de medicamentos antialérgicos.
La lisozima contenida en los huevos de codorniz tiene un efecto negativo en el desarrollo de las células cancerosas y también promueve la eliminación de radionucleidos de los tejidos del cuerpo; por esta razón, los huevos de codorniz se recomiendan para personas expuestas a altas radiaciones radiactivas.
Las propiedades beneficiosas de los huevos de codorniz se extienden a todos los órganos humanos y ayudan a curar enfermedades del hígado, los riñones, el corazón, la glándula tiroides, el estómago, la vesícula biliar y el sistema nervioso. El consumo regular de huevos de codorniz da buenos resultados en el tratamiento de la tuberculosis, diabetes mellitus, asma bronquial, epilepsia, distonía vegetativo-vascular.
Los huevos de codorniz también son útiles para la salud de la mujer: el producto mejora la condición de la mujer durante el embarazo, alivia la toxicosis, enriquece el organismo con vitaminas, oligoelementos y aminoácidos, tanto durante la gestación como en el posparto, así como durante la lactancia, aumentando la lactancia.
Contenido calórico y valor nutricional de los huevos de codorniz
El contenido calórico de 100 gramos de la parte comestible de los huevos de codorniz es de 168 kcal. De ellos:
- Proteína - 11,9 g;
- Grasa - 13,1 g;
- Carbohidratos - 0,6 g;
- Ácidos grasos saturados - 3,7 g;
- Colesterol - 600 mg;
- Mono y disacáridos: 0,6 g;
- Calcio - 54 mg;
- Sodio - 115 mg;
- Magnesio - 32 mg;
- Fósforo - 218 mg;
- Cloro - 147 mg;
- Azufre - 124 mg;
- Hierro - 3,2 mg;
- Cobre - 112 mcg;
- Cromo - 14 mcg;
- Manganeso - 0,03 mg;
- Molibdeno - 2 mcg;
- Cobalto - 14 mcg.
Daño a los huevos de codorniz
A pesar de que el contenido de colesterol en los huevos de codorniz es varias veces menor que en los huevos de gallina, las personas que sufren de aterosclerosis y diabetes no deben comer más de cinco huevos de codorniz al día.
Se ha demostrado que los agentes causantes de infecciones intestinales están presentes con menos frecuencia en el contenido interno de un huevo de codorniz; sin embargo, esto no significa que las bacterias de la salmonelosis eviten este producto por completo. La frágil cáscara de los huevos de codorniz se daña fácilmente y, a través de las grietas más pequeñas, la infección aún puede ingresar. Para prevenir los riesgos de infección por salmonelosis, es necesario someter el producto a un tratamiento térmico antes de su uso y asegurarse de que los huevos de codorniz en su mesa estén frescos.
Por supuesto, el daño de los huevos de codorniz es mucho menor que su beneficio. Sin embargo, a pesar de que los huevos de codorniz contienen mucha proteína, no tiene sentido abusar de este producto: será difícil para el cuerpo digerir grandes cantidades de proteína durante la noche. Existe la opinión de que para perder peso es necesario consumir alrededor de 200-300 huevos de codorniz. Por lo tanto, no debe "adelantarse a la curva": la cantidad óptima de huevos de codorniz que se pueden consumir por día sin dañar la salud es de 3 a 4 piezas para un adulto y 2 piezas para un niño.
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