Crema de calorías
La crema es un producto lácteo favorito elaborado con leche entera. La crema es rica en grasas y calorías. Podemos comprar crema natural pasteurizada de diferente composición en las tiendas. Si el contenido de grasa en ellos es del 8-20%, entonces esta crema se considera ordinaria y, si es más alta, es grasa.
La cantidad de calorías que contiene la crema depende del porcentaje de grasa láctea que contenga. También puedes comprar crema natural enlatada o seca. Para cocinarlos como alimento, tendrás que agregar un poco de líquido. Además de la grasa, la crema natural contiene proteína de la leche (aproximadamente 3,5%), lactosa (aproximadamente 4,5%), sales minerales, vitaminas de diferentes grupos. Debido a su alto valor nutricional, la crema se utiliza en nutrición médica.
Este producto es muy utilizado en la cocina. La crema espesa se bate hasta obtener una espuma estable y se agrega a platos dulces y pasteles. La crema se usa para hacer crema agria, mantequilla. En los últimos años, los sustitutos de la crema natural, la "crema vegetal", se utilizan con mucha frecuencia en la industria alimentaria. Este producto está elaborado con aceites vegetales de coco, palma, palmiste. Esta materia prima tiene un valor energético muy elevado.
Debido a esto, el contenido calórico de la crema vegetal cruda es muy alto. La composición de un sustituto vegetal de la crema natural siempre contiene reguladores de acidez, estabilizadores, emulsionantes, colorantes y aromatizantes. Por supuesto, dicho producto es significativamente inferior a la crema natural en términos de valor nutricional. Pero obviamente gana en precio. Tanto las cremas vegetales como las naturales saben bien.
Muchas personas adoran este producto y, ante la necesidad de seguir una dieta hipocalórica, no saben si abandonar por completo la crema. Después de todo, el café con crema, los postres de bayas y las frutas con salsa cremosa pueden hacer que el menú de una persona que pierde peso sea muy tentador. ¿Hay muchas calorías en la crema? ¿Qué tan enérgicos son los platos de crema?
Contenido calórico de diferentes tipos de nata de leche entera
Primero, veamos el contenido calórico de la crema hecha solo con leche entera. El contenido calórico de la crema al 10% de grasa es de 118 kilocalorías por 100 gramos. Una porción de 100 gramos de este producto contiene 10 gramos de grasa láctea, 3 gramos de proteínas, 4 gramos de carbohidratos. Se puede incluir una pequeña cantidad de dicha crema en la dieta de personas con sobrepeso. Pero solo con la condición de que el contenido total de calorías del menú por día no supere los valores objetivo.
Se puede considerar que el mejor uso de este producto es consumirlo con frutas frescas y bayas. Prepara el siguiente postre: 150 gramos de bayas frescas (frambuesas), hoja de menta, 50 gramos de nata, 10% de grasa. Las calorías de la crema en dicha porción serán solo 59. El valor energético total del plato será de 122 kilocalorías. Las bayas también se pueden tomar congeladas. No será necesario descongelarlos. Simplemente bata con una licuadora y cubra con crema. El contenido calórico de la nata al 15% que se usa raramente es de 160 kilocalorías.
El contenido calórico de la nata al 20% es de 206 kilocalorías por 100 gramos. 100 gramos de esta crema contienen 20 gramos de grasa, 2 gramos de proteína y 3 gramos de carbohidratos de la leche. Después de enfriarse, dicha crema se bate muy fácilmente en una espuma espesa y tiene un sabor rico y agradable. Se utilizan en la nutrición médica de heridos y enfermos graves. Pero este producto no es adecuado para quienes intentan perder peso o simplemente controlan su peso. Incluso en pequeñas cantidades, dicha crema puede causar un daño significativo a la figura.
Contenido calórico de la crema 35% de grasa - 340 kilocalorías por 100 gramos. Una porción (100 gramos) contiene 35 gramos de grasa, 3 gramos de azúcar de leche (lactosa) y 2 gramos de proteína. Dicha crema se puede batir en espuma con una simple escoba, incluso sin refrigeración. Por supuesto, al agregar un producto de este tipo al menú, corre el riesgo de aumentar de peso. Para aquellos que son obesos o con sobrepeso, este producto está categóricamente contraindicado. El contenido calórico de la crema seca es especialmente alto.
La crema seca estándar contiene 42% de grasa. Se elaboran a partir de nata normalizada y se secan en secadores por atomización. Su contenido calórico es de 579 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Se pueden almacenar incluso sin nevera. Esta crema se puede utilizar en la industria y en el hogar. Pero hay demasiadas calorías en este tipo de crema, por lo que quedan excluidas del menú de las personas obesas.
Contenido calórico de la nata de grasas vegetales
El aceite vegetal tiene más calorías que la grasa de la leche. Debido a esto, el contenido calórico de la crema vegetal también es muy alto. Sin embargo, el contenido de grasa de la crema vegetal puede ser menor que el de la crema natural. El porcentaje de grasa más bajo para un producto en esta categoría es 4.
¿Cuántas calorías tiene la crema de hierbas? La crema más utilizada es la crema seca (por ejemplo, en el café 3 en 1). Su contenido calórico es de 543 kilocalorías por 100 gramos y su contenido de grasa es del 35%. También puedes encontrar crema de soja con un 29% de grasa. Las calorías de este tipo de crema son 510 por 100 gramos. La crema vegetal seca baja en calorías contiene un 4% de grasa, 75 kcal por 100 gramos. Si puede obtener un producto de este tipo, no dude en utilizarlo para preparar café o postres.
Contenido calórico de algunos platos con nata
Los expertos culinarios adoran la salsa cremosa. Para su elaboración se utilizan nata natural, mantequilla y harina de trigo. Este aderezo le da a los platos un sabor picante, rico y suave. Esta salsa es indispensable para una serie de platos de pescado, verduras y carne.
El contenido calórico de la salsa de crema es de 468 kilocalorías por 100 gramos. Contiene 52% de grasa. Dicha salsa, por supuesto, deberá eliminarse de la dieta durante la dieta debido al exceso de peso corporal o al colesterol alto. El contenido calórico de la salsa de crema cuando se usa crema baja en grasa es ligeramente menor. Puede ser de unas 400 kilocalorías. Pero incluso en este caso, dicho producto sigue siendo alto en calorías.
El requesón con crema también es un plato muy popular. Si toma requesón bajo en grasa y crema al 10%, el contenido calórico del plato será de 120 kilocalorías por 100 gramos, lo cual es bastante aceptable para una persona que pierde peso. Amado en nuestro país, el café con crema y azúcar tiene un contenido calórico de 25 kilocalorías por cada 100 gramos de bebida terminada.
Entonces, la crema es un producto valioso con un alto valor nutricional. El contenido calórico de cualquier tipo de crema es muy elevado. Por lo tanto, deben excluirse casi por completo de la dieta con exceso de peso corporal. Además, este producto está contraindicado en caso de niveles elevados de colesterol en sangre. Lo menos peligroso para la figura es utilizar crema con un contenido de grasa del 10% o menos. Los platos con tal crema pueden ser bastante aceptables en pequeñas cantidades en la dieta de quienes siguen la figura.
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