5 sabores de comida que provocan comer en exceso
Al visitar los supermercados, muchos notan que el área de ventas siempre huele bien. Sin embargo, no todo el mundo se da cuenta de que el motivo de los agradables aromas no son las panaderías o establecimientos de restauración ubicados en el mismo local. Los olores de "golosinas", por regla general, se difunden a propósito, colocando recipientes con sabores artificiales en pabellones. Esta es una táctica de marketing que obliga a los visitantes a comprar espontáneamente grandes cantidades de alimentos. El caso es que algunos aromas alimentarios activan el trabajo de los centros cerebrales responsables del apetito. Al inhalar tales olores, los visitantes de la tienda comienzan a sentir hambre, lo que estimula el deseo de comprar más alimentos.
Hoy destacaremos aquellos sabores de alimentos que son líderes en este tipo y son los más utilizados por los comercializadores de las tiendas de abarrotes.
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Chocolate
Una persona asocia el olor del chocolate con las sensaciones gustativas más agradables, evoca emociones positivas. Al inhalar este aroma, volvemos inconscientemente a la primera infancia, sentimos la dulzura de la leche materna, asociada en nuestra mente a la seguridad, la bondad y la paz.
La sensibilidad al olor y al sabor del chocolate varía entre personas de diferentes sexos y edades. Por ejemplo, los científicos saben que muchas mujeres simplemente no pueden evitar consumir tal manjar durante ciertos períodos del ciclo menstrual e incluso se arriesgan a aumentar de peso. Afortunadamente, existe un truco sencillo para reducir los inevitables efectos negativos provocados por el consumo excesivo de dulces. Para no comprar "dulces" adicionales, debe llevar consigo una barra de chocolate negro de alta calidad que contenga al menos un 70% de cacao. No contiene mucha azúcar y, por lo general, no es posible comer más de 2-3 rebanadas a la vez. En cualquier momento, podrás saciar rápidamente un ataque de "hambre de chocolate" sin sobrecargar tu cuerpo con calorías extra y evitando la compra de una gran cantidad de alimentos que son perjudiciales para tu figura.
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Productos de panadería
Los aromas de masa caliente, vainilla y canela son simplemente imposibles de resistir. Ellos, como el olor del chocolate, evocan una sensación de confiabilidad y comodidad. No en vano, a muchas personas, cuyo trabajo está asociado a una tensión nerviosa constante, les encanta comprar productos recién horneados a la hora del almuerzo o después de un día duro.
Si no puede negarse los bollos y pasteles dulces, solo hay una salida: controlar la cantidad de comida que se come. Prefiere magdalenas o galletas pequeñas. En lugar de pan "normal", intente acostumbrarse a los cereales integrales o productos horneados que contienen salvado. Establezca como regla volver caminando del trabajo; de esta manera, gastará al menos parte de las calorías obtenidas al comer alimentos con almidón.
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B-B-Q
El olor a carne a la brasa es muy apetecible. Como resultado, una persona casi siempre come más de lo necesario. Las salsas de barbacoa también añaden calorías extra: suelen contener ingredientes ricos en calorías como el jarabe de maíz, así como especias picantes y picantes que también contribuyen a comer en exceso.
Sin embargo, esta no debería ser la razón del rechazo total de tales platos. Para minimizar la exposición, puede hacer lo siguiente:
- elija carnes con menos calorías para la barbacoa (pechuga de pollo, pavo, conejo, etc.);
- marinar la carne con anticipación y no cubrirla con salsa antes de freír;
- mantenga el fuego moderado cuando cocine. El tiempo de fritura aumentará ligeramente, pero la carne quedará blanda y su superficie no se carbonizará;
- prepare la salsa usted mismo, evitando mucho azúcar, ácido y especias picantes;
- coma tantas hierbas como sea posible con carne (cilantro, perejil, albahaca, eneldo), cebollas verdes y ajo, lechuga y verduras frescas.
Con este enfoque para consumir carne y otros alimentos a la parrilla, obtendrá el máximo placer y no causará un daño significativo al cuerpo.
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Papas fritas
Las papas fritas son reconocidas como el producto alimenticio más dañino: en ausencia casi completa de vitaminas y otras sustancias biológicamente activas, están sobresaturadas con sal y sabores sintéticos (incluidos los que provocan comer en exceso y se vuelven adictivos). Su uso regular no solo tiene un efecto perjudicial sobre el estado del tracto digestivo, sino que también conduce a un rechazo parcial de la comida común, que comienza a percibirse como insípida e insípida.
Sin embargo, muchas personas comen patatas fritas todos los días: les atrae el olor a especias y aromas, así como el característico crujido que, según los científicos, también puede abrir el apetito. Por supuesto, es preferible comer cualquier otro plato de patatas.
Si realmente tiene ganas de comer patatas fritas, no las coma de la bolsa. Coloque las rodajas en un plato, tome una a la vez y mastique bien cada bocado para ayudarlo a comer menos. Otra opción es reemplazar las papas fritas con nueces saladas (como pistachos). Este producto todavía contiene sustancias útiles y es mucho más difícil consumirlo en grandes cantidades.
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Tocino
El olor a tocino tostado es sumamente atractivo. Estimula el apetito y la sobrealimentación. No en vano, este agente aromatizante en particular tiene una demanda especial en la producción de patatas fritas, aperitivos, galletas saladas y otras comidas rápidas populares.
Un pequeño trozo de cerdo ahumado, frito con huevos o colocado en un sándwich, no puede dañar a una persona sana. El problema es que el caso no suele limitarse a una sola pieza.
El amante del tocino puede engañar su apetito hasta cierto punto y evitar comer en exceso. Por ejemplo, puede agregar tomates ahumados o pimentón a los platos de cocina: su olor es muy similar al del cerdo ahumado. Puede reemplazar el tocino de cerdo con pechuga de pavo ahumado, que tiene menos calorías.
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El problema de la dependencia del apetito de los tentadores aromas alimentarios se resolverá en gran medida si supervisa constantemente sus acciones. Es muy importante llevar un registro de las porciones de alimentos que consume en casa o en los puntos de venta de alimentos. Siempre existe la opción de comprar uno en lugar de dos, o hornear muffins en latas más pequeñas. Además, es deseable reducir en general la cantidad de comida preparada consumida y dar preferencia a los platos caseros, cuya composición se conoce con precisión.
Al visitar las tiendas de comestibles, existe la oportunidad de evitar compras espontáneas provocadas por los trucos de los especialistas en marketing. Los expertos aconsejan no comprar nunca alimentos cuando se tiene hambre, porque un aumento del apetito casi siempre conduce a un llenado incontrolado de la cesta con exceso de productos. También es útil venir a la tienda con una lista de productos compilada previamente y tener una cantidad limitada de dinero (preferiblemente en efectivo, no en una tarjeta bancaria). Siguiendo estas reglas, puede evitar el desperdicio innecesario y el uso de alimentos innecesarios y poco saludables.
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Maria Kulkes Periodista médica Sobre el autor
Educación: Primera Universidad Estatal de Medicina de Moscú que lleva el nombre de I. M. Sechenov, especialidad "Medicina general".
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